Физиологические основы хранения

ХРАНЕНИЕ КАРТОФЕЛЯ ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ХРАНЕНИЯ КАРТОФЕЛЯ [c.34]

ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ХРАНЕНИЯ [c.46]

ХРАНЕНИЕ ЗЕРНА ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ХРАНЕНИЯ ЗЕРНА [c.49]

Собственно жировые основы включают в себя природные жиры и растительные масла и продукты их промышленной переработки. Природные жиры и растительные масла являются триглицеридами высокомолекулярных жирных кислот и близки по своему составу к жировым выделениям кожи. В качестве основ для мазей они характеризуются значительной физиологической индифферентностью, способностью всасываться неповрежденной кожей и сравнительной легкостью высвобождения инкорпорированных лекарственных веществ. Однако они метастабиль-ны, легко окисляются при хранении в обычных условиях, практически лишены способности инкорпорировать водные растворы и многие жидкости. [c.229]

Главными требованиями, которым должны соответствовать нерастворимые в воде основы (жировые), являются низкая температура плавления (не выше 37°С), достаточная твердость, малый интервал между температурой плавления и затвердевания, достаточная вязкость, физиологическая индифферентность и отсутствие запаха, стойкость нри хранении, отсутствие взаимодействия с лекарственными веществами, способность инкорпорировать жидкости и полностью плавиться в прямой кишке (для ректальных суппозиториев) за 10—15 мин. [c.278]

Применяют в составе косметических кремов, туши для ресниц, ополаскивателей для волос в качестве пленкообразующего вещества в концентрации до 3%. ПОЛИЭТИЛСИЛОКСАНОВЫЕ ЖИДКОСТИ — смеси кремнийорганических полимеров преимущественно линейной структуры. В косметических изделиях применяют жидкости ПЭС-3 и ПЭС-5. Практически бесцветны, без запаха, pH водной вытяжки 6—7 кинематическая вязкость при 20° С (14—17) 10 и (200—500) X X 10 м /с для ПЭС-3 и ПЭС-5 соответственно. Содержание этильных групп не более 0,3% (ПЭС-3) и 0,25% (ПЭС-5). Содержание кремния 25,2—28% (ПЭС-3) и 26,4—28% (ПЭС-5). Обе жидкости не растворяются в воде, спирте, глицерине, смешиваются с жирами, углеводородами и др. обладают повышенной термической стойкостью, стабильны при длительном хранении, морозостойки, устойчивы к окислению гидрофобны, физиологически безвредны, Эти жидкости составляют основу защитных кремов, создающих на коже пленку, предохраняющую от вредного длительного воздействия воды, водно-спиртовых жидкостей, растворов кислот, щелочей, моющих средств и др, вводят также в состав губных помад. [c.152]

Снижением содержания кислот объясняется потеря вкуса и аромата плодов при их длительном хранении. Значительное влияние на этот процесс оказьшает температура хранения, концентрация углекислого газа и физиологическое состояние плодов и овощей, что лежит в основе разработки методов их длительного хранения. [c.82]

Третий том посвящен хранению, передаче и реализации генетической информации, а также молекулярным основам ряда физиологических процессов (иммунной защите, действию гормонов, транспорту веществ в клетке, работе биологических мембран). [c.4]

Подобные свойства проявляют мотонейроны саранчи (Woola ott, Hoyle, 1977). Возможно, изменения пейсмекерной активности мотонейронов, происходящие во время обучения, являются физиологической основой запоминания. Отмечалось также, что мотонейроны, ответственные за хранение памяти у позвоночных, воспроизводят спонтанную активность в форме медленных волн ( haplain, 1976). Все представления о ионных механизмах нейрональной ритмики основаны на изучении пейсмекерных нейронов ганглия моллюска. Эти нейроны генерируют медленные колебания мембранного потенциала, на гребне которых возникают разряды потенциалов действия. Изолированные от синаптических входов нейроны проявляют эндогенный ритм в течение многих часов с постоянной частотой. [c.99]

Для применения в микроэлектронике разработаны пресс-композиции на основе эпоксифенольных материалов со специально подобранными и обработанными силаном наполнителями неорганического происхождения. Эти материалы превосходят беспримесные эпоксидные смолы (отвержденные диаминодифенилметаном или гексахлорэндометилеитетрагндрофталевым ангидридом), так как они более влагостойки и стабильны при хранении, обладают меньшей усадкой и физиологически безвредны. [c.149]

Углеводородные основы одпэ время широко использовались в медицинской практике. Они характеризуются высокой стабильностью в процессе хранения и химической индифферентностью. Именно это качество, а также исключительная доступность и дешевизна служили причиной их широкой популярности. Однако практика позволила выяснить ряд нежелательных свойств углеводородных основ полное отсутствие резорбции этих основ кожей, медленное, непостоянное и неполное высвобождение включенных в них лекарственных веш еств, низкую всасываемость, плохую смываемость препаратов и нарушение физиологической функции кожных покровов мазями, приготовленными на углеводородных основах, аллергизирующее влияние, несмешиваемость с водными растворами и т. д. [c.231]

Требования, которым должен отвечать эффективный ингибитор, сводятся в основном к следующему [1]. Ингибитор должен эффективно задерживать развитие окислительных процессов он считается эффективны.м, если жиры, содерл<ащие ингибирующую добавку, не показывают следов прогорклости при хранении более одного года при 24—27° в незапечатанных контейнерах. Ингибитор должен достаточно хорошо растворяться в жирах добавка его не должна сообщать продукту запаха, постороннего вкуса или цвета даже при длительном хранении он не должен проявлять вредного в физиологическом отношении действия. При нагреван ингибитор не должен претерпевать существенных. химических из.менений. Необходимо также, чтобы добавка его в жнр могла предохранять от прогоркания пищевые продукты, приготовленные с при. енение.м этого жира. Наконец, необходимо, чтобы синтез ингибитора мог быть осуществлен сраи-нительно легко и просто на основе недифицитного и недорогого сырья. [c.236]

Чисто внепшие признаки, по которым обычно распознается созревание плодов, давно известны человеку, но лишь в последнее время исследователи подошли к пониманию физиологических процессов, лелшш их в основе созревания. Это понимание чрезвычайно важно для всякой работы, направленной на улучшение качества плодов, а также на предотвраш,е-ние больишх потерь при их выращивании, хранении и сбыте. Еще большую важность придает ему то обстоятельство, что созревание плодов можно рассматривать как одно из проявлений старения живых тканей. Исследование процессов, связанных с созреванием, может поэтому способствовать уяснению тех биохимических явлений, которые лежат в основе развития и старения всех организмов. [c.484]

Все меркаптиды дибутило.чова, производные эфиров меркапто-кислот, при хранении склонны к выпадению из жидкой фазы кристаллического осадка. Этот недостаток может быть устранен применением особо чистых исходных продуктов, а также добавлением металлических мыл, например солей щелочноземельных металлов, алюминия, цинка или олова 2-этилмасляной кислоты [473]. Соединения диоктилолова нетоксичны и в определенных концентрациях могут применяться для физиологически безвредных композиций на основе ПВХ. [c.320]

Выбраны эти показатели не случайно. В последние годы появляется все больше сообщений, показывающих, что нормальный обмен органических кислот позволяет плодам противостоять физиологическим заболеваниям. Напротив, нарушения в этом обмене быстро приводят к развитию подобного рода заболеваний и в конечном счете к преждевременной гибели плода. С другой стороны, становится все более очевидным, что интенсивность дыхания плодов — процесса, теснейшим образом связанного с пх жизнедеятельностью, — является не только функцией обмена веществ, но также п функцией физических свойств плода соотношения его поверхности и объема, строения и толщины покровных тканей и химического состава этих тканей. Изучение химического состава поверхностных тканей, взаимосвязи между их составом, составом внутренней атмосферы плода и интенсивностью дыхания может явиться основой для рационального выбора условий хранения и в первую очередь для подбора модифицированной атмосферы, соответствующей особенностял сорта плодов. [c.209]

Лаки на основе полиизоцианатов приготовляют, растворяя многоатомный спирт и полиизоцианат в растворителе, не содержащем ОН-групп, и прибавляя желаемый пигмент, а также различные модифицирующие вещества [349]. Они должны применяться быстро. Покрытия из этих смол имеют высокую стойкость к действию воды и атмосферным влияниям, хорошие электроизоляционные свойства, малую газопроницаемость, хорошую адгезию к металлу, стойкость к действию кислот, щелочей, а также холода. Но они имеют и недостатки вредное физиологическое действие диизоцианатов на человеческий организм и малая продолжительность хранения приготовленных смесей. Для устранения этих недостатков применяют добавление ингибиторов и стабилизаторов, а также лакирование изоцианатных групп путем превращения их в соединения, выделяющие диизоцианат лишь при нагревании (бисфенилуретаны). [c.359]

Рис. VI—6. Схема последовательности формирования радиациоииого поражения иа различных уровнях биологической интеграции. Уровни биологической интеграции А — молекулы, Б — субклеточные структуры, В — клетки, Г — ткане. вые системы, Д физиологические системы, Е-т организм. 1 — период времени, необходимый для развития максимального количества повреждений за счет первичной биохимической трансформации и усиления поражения, составляющих основу эффективной дозы лучевого воздействия. Б низко-метаболизирующих объектах максимум повреждений может быть значительно отдален по времени от конца облучения (эффект хранения сухих семян иа воздухе). В организме млекопитающих ti совпадает с окончанием облучения или близок к нему. 2 — период наибольшего развития в тканях клеточной депопуляции. — время наибольшего развития наблюдаемых изменений на уровне организма, период клинического разгара болезни. 1 — период начинающегося разрешения лучевого поражения организма по Акаеву, Максимову, Малышеву, 1972)

Саморегулирование растения осуществляется системой управления, в основе которой лежат восприятие, переработка, хранение и передача информации генетическими, физиологическими (биомембраны, фитогормоны и ингибиторы, фитохромная система) и экологическими (адаптивными) регуляторами их функционирование обеспечивает развитие и -динамическое стационарное состояние (гомеостаз) растения. [c.530]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология