Микроорганизмов культивирование выделение продукта из культуральной жидкости

В микробиологической промышленности, так же как и в других производственных сферах, все технологические процессы связаны с большим расходом воды. Необходимо отметить, что главный процесс — культивирование микроорганизмов — идет в водной среде. Масса клеток в конце ферментации обычно не превышает 1—2%, а концентрация растворенных веществ — 5—10%. Независимо от того, где находится целевой продукт — в клеточной массе или в растворе, нерастворимую фракцию, включая и биомассу, перед спуском непригодного жидкого остатка в канализацию отделяют центрифугированием, фильтрацией или осаждением. Если в жидкости после выделения нужных продуктов остается много редуцирующих веществ в виде ассимилируемых микроорганизмами источников углерода, то такую жидкость культивации можно использовать в качестве среды для получения кормовых дрожжей или кормового витамина В и, а также других полезных веществ и продуктов. Однако даже после повторного использования жидкие отходы еще содержат определенное количество веществ, дальнейшее использование которых невыгодно. Эти отходы вместе с питьевой, бытовой и другими видами воды попадают в канализацию. Объем сточных вод можно уменьшить, применяя, где возможно, рециркуляцию. Это в первую очередь относится к охлаждающей воде. В ряде случаев остаток культуральной жидкости или часть ее можно использовать для приготовления питательных сред. [c.215]

В микробиологической промышленности широко применяются глубинные методы культивирования микроорганизмов. Независимо от того, содержится целевой продукт в клеточной массе или в нативном растворе, стадия отделения биомассы от культуральной жидкости в большинстве случаев является обязательной. Характерная особенность культуральных жидкостей, поступающих на переработку, - невысокое (от 0,1 до 10 %) содержание целевого продукта - клеток, ферментов, антибиотиков. Таким образом, технология выделения продуктов микробного синтеза связана с переработкой больших объемов культуральных жидкостей. [c.3]

Таким образом, математическая модель изменения состава культуральной жидкости, созданная на основе уравнения обратимого равновесного автокаталитического роста популяции, может быть использована для описания процесса потребления компонентов питательной среды, накопления продуктов метаболизма и для обоснования путей обеспечения стандартности питательных сред по запасу в них сбалансированного субстрата. Рассмотренные в настоящей главе случаи относятся к описанию поведения тех компонентов питательной среды, концентрация которых в культуральной жидкости ниже предела их растворимости. Вместе с тем осуществление процесса культивирования ряда микроорганизмов предполагает необходимость обеспечения растущей популяции газообразными компонентами, имеющими низкую растворимость в питательной среде (кислород, метан). Кроме того, сам процесс роста и размножения некоторых микроорганизмов сопровождается выделением газообразных веществ, которые следует удалять из культуральной жидкости. Поэтому необходимо попытаться распространить уравнение ассимиляции для описания основных закономерностей изменения концентрации компонентов культуральной жидкости, осложненных процессами межфазового переноса. [c.248]