Микроорганизмы как источники ферментов

Повышение цен на традиционные источники энергии (природный газ, нефть, уголь) и угроза их исчерпания побудили ученых обратиться к альтернативным путям получения энергии. Роль биотехнологии в создании экономичных возобновляемых энергетических источников (спиртов, биогенных углеводородов, водорода) чрезвычайно велика. Эти экологически чистые виды топлива можно получать путем биоконверсии отходов промышленного и сельскохозяйственного производства. Перспективно продолжение исследований по усовершенствованию и внедрению процессов производства метана, этанола, созданию на основе микроорганизмов (и ферментов) элементов, эффективно производящих электричество, а также по организации искусственного фотосинтеза, в частности биофотолиза воды, при котором можно получать богатые энергией водород и кислород. [c.204]

В зависимости от источника технология получения ферментных препаратов имеет свои особенности. При извлечении ферментов из растительного сырья и животных тканей технология сводится к экстракции энзимов и очистке их от сопутствующих балластных веществ. Технология ферментных препаратов микробного происхождения более сложная, так как дополнительно включает этапы культивирования микроорганизмов — продуцентов ферментов, в том числе этапы получения посевного материала и производственной культуры соответствующего микроорганизма. [c.76]

В пищевой промышленности в производстве ряда продуктов и напитков применяют ферменты. Традиционно источником ферментов служило сырье растительного и животного происхождения. Успехи микробиологической промышленности позволили перейти в последние 20—25 лет к широкому использованию ферментов, полученных методами биотехнологии на основе дрожжей, грибов и микроорганизмов. В производстве пищевых продуктов в настоящее время используют около 10 типов таких ферментов, в их числе амилоглюкозидазы, глюко-изомеразы, бактериальные амилазы, пектиназы, реннины и др. В 1985 г. в странах капиталистического мира на долю пищевой промышленности приходилось 52% общего потребления ферментов, вырабатываемых из нетрадиционного сырья, что составило 260 млн. дол. [c.217]

Фермент Узнаваемая и гидролизуемая последовательность Микроорганизм — источник фермента [c.18]

Ферменты широко используются в различных областях практической деятельности человека как биологические катализаторы. Источниками ферментов могут быть животные, растения и микроорганизмы. К настоящему времени установлено наличие более двух тысяч ферментов, а несколько сотен из них получены как индивидуальные вещества. [c.359]

У бактерий чрезвычайно сильно выражена снособность адаптации к различным условиям окружающей среды. Она проявляется в выработке адаптированных ферментов, что позволяет бактериальной клетке использовать в качестве источника сырья разнообразные вещества. Способность микроорганизмов к адаптации обеспечивает широкое распространение биологической очистки сточных вод. [c.100]

Генетическая инженерия — важнейший прогрессивный способ изменения генетической программы организма в целях создания высокопродуктивных штаммов промьпштенных микроорганизмов. Успехи современной генетической инженерии сушественно влияют на промышленную биотехнологию. Яркий пример больших возможностей генетической инженерии — создание во ВНИИ генетики и селекции промышленных микроорганизмов штамма Е. oli для получения треонина. В результате были изменены не только регуляторные свойства фермента аспартаткиназы, но и питательные потребности штамма. Введение в геном бактерии нового гена обеспечило бактерии возможность использования в качестве источника углерода сахарозу, основного дисахарида традиционного промышленного сырья — свекловичной мелассы. Перечисленные манипуляции наряду с амплификацией плазмид, содержащих оперон треонина, позволили значительно увеличить производительность штамма бактерии и получить за 40 ч ферментации 100 г L-треонина на 1 л культуральной жидкости. Учитывая исключительные способности штамма Е. соН к сверхсинтезу L-треонина, японская фирма Адзиномото приобрела в 1982 г. лицензию на использование российского штамма — продуцента треонина для организации собственного производства. [c.50]

Сырье животного происхождения служит источником для получения многих гормонов, витаминов, ферментов. Лекарственные вещества группы антибиотиков являются в основном продуктами жизнедеятельности микроорганизмов. [c.143]

Микроорганизмы более предпочтительны в качестве источника ферментов по сравнению с [c.86]

Элективные условия создаются следующими факторами 1) крахмалом (источник углерода), используемым только микроорганизмами, содержащими фермент амилазу 2) пастеризацией 3) анаэробиозом — высокий столбик жидкости в пробирке и выделение в процессе брожения СОг и Нг, вытесняющих воздух. [c.99]

На первой стадии накопления ОВ — происходит накопление ОВ в диффузно-рассеянной форме в водной среде, в осадках, в условиях анаэробной (без доступа кислорода) геохимической обстановки и застойного режима вод. Основные энергетические источники геостатическое давление, биохимическое воздействие микроорганизмов и ферментов. [c.87]

Пластичность ферментных систем, т. е. возможность при изменении условий выращивания микроорганизмов изменять (ослаблять или усиливать) их ферментные системы. Микробы, находясь в постоянном контакте с внешней средой и под влиянием свойственных ей физико-химических условий, а также получая из нее источники питания и энергии, приспособились быстро и точно реагировать на различные происходящие в ней изменения. При этом они перестраивают свои системы ферментов. Это свойство микробов позволяет использовать их для получения особо активных ферментных препаратов соответствующим образом направленной селекцией. Могут быть выведены штаммы микроорганизмов с ферментами, обладающими специальными и даже заранее заданными свойствами. Изучение селекции микробов лишь началось, но уже сейчас видны те огромные перспективы, которые она открывает для народного хозяйства. [c.100]

Существенная роль в появлении новых рас должна принадлежать адаптации микроорганизма к изменившимся условиям существования. Явления адаптации, т. е. изменений, возникающих в организме под воздействием факторов среды в направлении приспособления к этим факторам, хорошо изучены для частного случая — образования микроорганизмами адаптивных ферментов. В этом случае в качестве формирующего агента выступает, как правило, контакт микроорганизма с необычным источником пищи, представляющим собой субстрат действия образуемого фермента. Вопрос об адаптивных ферментах будет подробнее рассмотрен ниже. Здесь же надо подчеркнуть, что такие свойства паразитических микроорганизмов, как агрессивность, патогенность, приуроченность к определенному растению-хозяину, в весьма большой мере определяются характером ферментативного аппарата. [c.20]

С другой стороны, в связи со значительным варьированием химической природы доступных для микроорганизмов источников биогенных элементов и энергии в процессе роста микробной клетки ее ферментативный баланс подвержен чрезвычайно широким изменениям, в результате которых один и тот же фермент нри определенных условиях может практически отсутствовать в клетках, а при других условиях его количество возрастает в сотни и тысячи раз. Такие изменения обычно адекватны природе используемых субстратов и обеспечивают оптимальную скорость размножения популяции. [c.75]

Микроорганизмы являются основными источниками ферментов, переводимых в иммобилизованную форму. Имея в виду преимущества иммобилизованных ферментов, необходимо учитывать, что они всегда будут дороже растворимых, но их внедрение экономически оправдано при удовлетворении даже одного из приводимых ниже условий повышение стабильности фермента, обеспечивающее его многократное применение и тем самым сокращение расходов на препарат улучшение качества продукта благодаря отсутствию в нем следов фермента и предотвращению нежелательных побочных реакций. [c.351]

Фермент содержится в тканях жиг.отных и растений, а также в микроорганизмах. Т.-обычно мономер с мол. массой, колеблющейся (в зависимости от источника) в пределах от 18 до 20 тыс. В составе бактериофага Т4 фермент находится в виде димера с мол. м. 44,5 тыс. [c.552]

Многие ферменты дороги и быстро теряют свою активность. Применение бактерий, микроорганизмов и биологических тканей различного происхождения позволяет устранить недостатки, присущие ферментным биосенсорам. При этом отпадает необходимость в получении и очистке ферментов. Однако такие биосенсоры имеют низкую селективность вследствие того, что микроорганизмы, ткани растений и животных являются источниками самых разнообразных ферментов. Кроме того, время отклика биосенсоров на основе тканей и микроорганизмов может быть достаточно большим. Тем не менее, в последнее время наблюдается повышенный интерес к электродам, содержащим не сами ферменты, а их первозданные источники - биологические материалы. Установлено, что тканевые срезы выполняют функцию биокатализаторов. При этом пластины биоматериала могут храниться без потери активности в течение года. [c.504]

В результате проведенных исследований установлено, что величина нитрогеназиой активности для исследованных микроорганизмов зависит от источника углерода в питательной среде. Наибольшая величина активности этого фермента была получена при использовании в качестве источника углерода маннита или сахарозы (0.61-0.66 мкг Кг/мл/ч). При выращивании бактерий Azotoba ter vinelandii на органических кислотах величина нитро-геназной активности для всех изучаемых штаммов оказалась на порядок ниже, чем при выращивании на сахарах (0.061-0.083 мкг М2/мл/ч). [c.73]

Протеолитические ферменты синтезируются практически всеми живыми существами. В промышленных целях как источник получения протеиназ используются животные ткани, растения и микроорганизмы. [c.1132]

При получении ряда аминокислот химико-ферментативными способами используют энзимы, принадлежащие к разным классам. Эти процессы могут бьггь как одностадийными (конверсии), так и многостадийными. Источником ферментов для большинства процессов служат энзимы микроорганизмов — как индивидуальные, так и их природные смеси, содержащиеся в интактных (не растущих), высушенных и лизированных клетках, клеточных экстрактах и, наконец, в препаратах иммобилизованных клеток и ферментов. Использование иммобилизованных ферментов в биотехнологии будет рассмотрено в гл. 4. [c.51]

Если реакция синтеза идет по первому способу, вводится нуклео-зид-инозин и источник фермента, фосфорилирующий инозин в 5 -положении рибозного остатка. Источниками этого фермента - нук-леозиддифосфат-трансферазы могут быть многие микроорганизмы [c.431]

Несмотря на то, что ферменты можно извлекать из животных и растительных тканей, а также осуществлен химический синтез некоторых из них, непревзойденным по дешевизне и доступности источником ферментов являются микроорганизмы. Поэтому и в случае применения наиболее эффективной биохимической очистки воды — ферментативного катализа — остается проблема подбора микроорганизмов, способных осуществлять необходимые реакции с синтетическими или трудноразрушае-мыми веществами. [c.177]

Вьщеление и очистка фермента как из культуры микроорганизма (выращенного любьпл способом), так и из других природных источников весьма трудоемкая и дорогостоящая процедура, поэтому, если фермент можно использовать в виде неочищенно- [c.78]

Не приходится сомневаться в существовании многих других продуктов вторичного метаболизма растений, которые оказывают вредное воздействие на микроорганизмы и ферменты рубца, а следовательно, на рост, развитие и размножение жвачных животных. Так как жвачные животные имеют важное экономическое значение как источник пищи для человека, иссле-дованця в этой области в дальнейшем будут расширятьед. [c.138]

Клетки микроорганизмов — неиссякаемый источник ферментов. Они способны выполнять самые тонкие реакции и сложнейшие многостадийные синтезы. Такие процессы ие всегда могут быть воспроизведены путем химического синтеза. Кроме того, химические методы в ряде случаев уступают микробиологическим по эффективности, так как имеют больше стадий, происходят в агрессивных средах под высоким давлением и дают низкий выход. Можно отметить еще одно качество микроорганизмов — удивительную стабильность их ферментатов в закрепленном (иммобилизованном) состоянии. Иммобилизованные тем или иным способом клетки микроорганизмов удается использовать для проведения трансформации или биосинтеза ряда соединений в течение нескольких месяцев и даже лет. Следует напомнить, что в природе, а именно в почвах, в илах, в горных породах, на поверхности растений микроорганизмы в основном существуют в закрепленном состоянии. Еще 150 лет тому назад Шутценбах в Германии использовал закрепленные на буковой стружке бактерии для производства уксуса. Особое внимание привлекли иммобилизованные клетки в конце 60-х — начале 70-х годов XX столетия. [c.216]

Замачивание зерна. Сухое зерно обычно содержит 10 — 15% воды и в таком состоянии не прорастает. В процессе замачивания молекулы воды проникают внутрь зерна, в результате чего происходит растворение некоторых его составляющих и переход ферментов в активное состояние, С участием этих ферментов происходит расщепление сложных органических соедйнений, входящих в состав зерна, и образование простых соединений, пригодных для питания зародыша. Одновременно часть из них, а также углекислый газ, выделяемый зародышем, переходят в мочильную воду. В связи с тем, что вместе с водой в зерно диффундируют растворенные в ней вещества и прорастание зародыша начинается уже на стадии замачивания зерна, к воде, используемой для замачивания, и режиму замачивания предъявляются определенные требования. А именно, вода должна быть мягкой или средней жесткости, содержать достаточно воздуха (кислорода), не содержать патогенных микроорганизмов и органических частиц. Последние во время замачивания пристают к кожуре зерна и, разлагаясь, становятся источником питания для патогенных микроорганизмов. Режим замачивания подразумевает определнные температуру и длительность замачивания. [c.45]

Смотреть страницы где упоминается термин Микроорганизмы как источники ферментов: [c.76] [c.377] [c.309] [c.170] [c.6] [c.198] [c.276] [c.291] [c.357] [c.357] [c.174] [c.15] [c.178] [c.128] [c.142] [c.291] [c.154] [c.52] [c.87]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология