Флоккуляция эмульсий

Стабильность эмульсий. С точки зрения жидкостной экстракции стабильность эмульсий является их наиболее важным свойством, так как фазы необходимо разделять на каждой ступени экстракции. Стабильность эмульсий обусловливается сопротивлением, оказываемым коалесценции капель дисперсной фазы. Для распада дисперсии на отдельные фазы необходимо, чтобы последовательно протекали следующие явления а) столкновения капель, б) их флоккуляция, или агломерация, в) коалесценция капель. [c.493]

Разрушение эмульсий, по всей видимости, протекает в две стадии на стадии флоккуляции образуются скопления капелек эмульсии, а на стадии коалесценции их число уменьшается [21, 22]. Как уже отмечалось, скорость коалесценции определяется главным образом силами отталкивания между пленками на поверхности капелек и степенью необратимости десорбции пленок. В результате центрифугирования эмульсий при достаточно высоком ускорении образуется плотная полиэдрическая структура, аналогичная структуре пен [22, 23] (см. разд. ХП-8). В этом случае механизм коалесценции примерно такой же, как и при разрушении пен. [c.395]

На рис. XII-8 приведены для примера данные ван ден Темпеля по влиянию концентрации на скорость флоккуляции эмульсии М/В. Обратите внимание, что величина d( ln)ldt (в приближенной теории равная k) быстро возрастает с увеличением ионной силы раствора. Это, по-видимому, обусловлено уменьшением толщины двойного слоя и, возможно, также адсорбцией положительно заряженных ионов в слое Штерна. Предэкспоненциальный множитель ko— (8кТ13г]) в уравнении (ХП-5) должен составлять около см /с, однако при низких кон- [c.399]

Однако соблюдение асептики приобретает особо важное значение при изготовлении лекарств, не переносящих термической стерилизации. Такими лекарствами являются, например, растворы с термолабильными веществами. В равной степени взвеси и эмульсии являются малоустойчивыми системами, в которых при нагревании резко усиливаются процессы рекристаллизации, флоккуляции (взвеси) и коалесценции (эмульсии). В этих случаях строжайшее соблюдение асептических условий — единственный путь получения лекарств, по состоянию весьма близких к понятию стерильных. По ГФХ это достигается тем, что растворитель или основу для мази, инструменты и посуду стерилизуют отдельно, а термолабильные лекарственные вещества асептически взвешивают и растворяют в стерильном растворителе (иногда с добавлением консервантов) или смешивают со стерильной основой стерильными инструментами и помещают в стерильную посуду. Нетермолабильные компоненты лекарства при этом также стерилизуют. Лекарства изготовляют в специальном блоке. [c.289]

В то же время на флоккуляцию должны оказывать влияние даль-нодействующие силы, проявляющиеся при сближении капелек. Прежде всего следует отметить, что капельки масла в эмульсиях типа масло— вода обычно заряжены отрицательно для примера на рис. ХП-З приведена зависимость подвижности частиц в системе нуйол — вода от концентрации поверхностно-активного вещества [24]. Ход изменения потенциала вблизи поверхности раздела масло — вода показан на рис. XII-4, взятом из работы [25]. На этом рисунке А1 представляет собой разность поверхностных потенциалов между двумя фазами, х — скачок поверхностного потенциала (см. гл. IV, разд IV-11). Если в системе имеется электролит, то растворимость катионов и анионов в обеих фазах, вообще говоря, различна. Обычно в масле анионы растворимы несколько больше, чем катионы, и поэтому (рис. ХП-4, б) капельки должны нести отрицательный заряд. [c.395]

Рассмотренная теория относится прежде всего к скорости флоккуляции. При необратимом старении эмульсий важную роль играет коалесценция капелек, которой предшествует разрушение разделяющих их пленок жидкости. Спилман [37] и Хониг и др. [38] развили теорию коалесценции, в которой наряду с теорией ДЛФО учитываются также гидродинамические факторы. Полученные авторами уравнения прошли успешную экспериментальную проверку в работе Бернштейна и др. [39]. [c.399]

Эта простая и привлекательная теория, однако, недостаточна для объяснения всех фактов, точно так же, как и теория ориентированного клина недостаточна для описания поведения растворимых эмульгаторов. На устойчивость оказывают большое влияние и другие факторы, в особенности боковая адгезия между частицами. Так, Мур нашёл, что сильно прокалённая сажа не эмульгирует керосина в воде, возможно, вследствие недостаточной адгезии между твёрдыми частицами. Бриггз же обнаружил, что адгезия между твёрдыми частицами, когда она приводит к флоккуляции, может оказаться чрезмерной в то время, как добавление слабых флоккуляторов (солей) к водной фазе повышает устойчивость эмульсий, введение более сильнодействующих флоккулято, 03 вызывает образование комьев и портит эмульсию, хотя твёрдые частицы и стремятся на поверхность раздела. [c.272]

В противоположность этому, латексы образуют пленку путем коагуляции или флоккуляции разрозненных частиц. Здесь практически не может быть обращения фаз, и в этом отношении образование пленки из латексов проще, чем из эмульсии. С другой стороны, процесс значительно усложняется явлениями коагуляции, которые в большинстве случаев по природе являются электроки-нетическими и в значительной степени зависят от концентрации и типа растворенных электролитов, защитных коллоидов и мыл (или других поверхностно активных веществ, подобных мылам). Изменения в каком-либо из указанных факторов оказывают влияние на качество образующейся пленки. Пленка по существу представляет собой массу плотно упакованных сферических частичек, более или менее независимых друг от друга. [c.255]

Стабильность обычных эмульсий можно рассмотреть в рамках тес ии Дерягина - Ландау - Фервея - Овербека (ДЛФО)[1, 2]. Силы отталкивания двойных слоев и силы притяжения Ван—дер-Баальса между двумя дифильными частицами приводят к образованию потенциального барьера между частицами. Скорость флоккуляции при этом экспсженциально уменьшается при снижении высоты потенциального барьера. Существуют, однако, и другае системы, в которых проблема стабильности не решается так просто. Например, эмульсии типа в/м при умеренных концентрациях всегда флоккулируют, хотя теория предсказывает для этого случая существование высокого потенциального барьера. Такое поведение системы можно легко объяснить на основе ДЛФО-теории, если принять во внимание, что силы оттал- [c.440]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология