Трипальмитин

Напищите уравнения реакций всех типов гидролиза следующих жиров а) диолеостеарина б) трилино-леина в) тристеарина г) трипальмитина. Назовите продукты реакций. [c.601]

Напишите уравнения реакций получения мыла гидролизом трипальмитина и последующего действия соды. [c.55]

Какие вещества можно получить при щелочном гидролизе трипальмитина [c.632]

Гидрогенизация жиров. Жидкие растительные масла состоят главным образом из глицеридов олеиновой, линолевой и линоленовой кислоты и содержат только незначительное количество трипальмитина и тристеарина. [c.262]

Рис. 77. Денситометрическая кривая тонкослойной хроматограммы моно-, ди- и трипальмитина >1 [109].

Жиры разного происхождения внешне различаются прежде всего по своему физическому состоянию они бывают твердыми (животные жиры) и жидкими (растительные масла). При химическом исследовании жиров было выяснено, что в твердых жирах преобладают триглицериды предельных кислот (пальмитиновой, стеариновой), Б жидких — содержится значительный процент триглицерида непредельной (олеиновой) кислоты. В индивидуальном виде эти триглицериды имеют следующие точки плавления трипальмитин +65 С, тристеарин +72 "С, триолеин —4 "С. [c.197]

Сложные эфиры глицерина называются глицеридами. Жир быка содержит много глицерида стеариновой кислоты п — 17, тристеарин) жиры барана и человека, а также кокосовое масло — глицерид пальмитиновой кислоты (п = 15, трипальмитин) коровье масло (сливочное или топленое) содержит наряду с указанными глицеридами и глицериды масляной и промежуточных между ней и пальмитиновой кислот с четным числом углеродных атомов. [c.174]

Глицерид стеариновой кислоты называется тристеарином, глицерид пальмитиновой кислоты—тринальмитином. Тристеарин и трипальмитин—твердые вещества. Триолеин, т. е. глицерид олеиновой кислоты,—жидкость, затвердевающая при —4 С. Глицериды линолевой и линоленовой кислоты—тоже жидкости. [c.258]

Рис. 45. Очистка радиоактивного трипальмитина методом ХТС [39]. Денси-тометрические кривые радиоавтографов тонкослойных хроматограмм продажного — —) и очищенного --) трипальиититга.

При кипячении с водой и повышенной температуре (под давлением) жиры подвергаются так называемому омылению — гидролитическому расщеплению на соответствующую жирную кислоту (или кислоты) и глицерин. Например, трипальмитин в этих условиях дает глицерин и пальмитиновую кислоту. [c.133]

Растительные масла. Растительные жиры называются маслами, они бывают твердые и жидкие. Твердые масла (пальмовое, кокосовое) отличаются значительным содержанием тристеарина и трипальмитина, в то время как жидкие масла состоят главным образом из глицеридов непредельных кислот—олеиновой, линолевой или линоленовой. По своей способности изменяться на воздухе жидкие масла разделяются на высыхающие, полувысы-хающие и невысыхангшие. [c.260]

Говяжье сало содержит около 507о эфиров олеиновой кислоты (триолеин), 25% пальмитиновой (трипальмитин) и 25% стеариновой (тристеарин). [c.11]

На рис. 45 приведены фотоденситометрические кривые радиоавтографа тонкослойной хроматограммы трипальмитина, меченного С , до н после очистки [39]. [c.72]

Каждый из этих классов соединений разделяют методом распределительной ХТС на гидрофобизованных носителях на индивидуальные соединения, например трипальмитин, олеодипальмитин, пальмит-одиолеин и триолеин. [c.170]

Туна, Камерек и Мангольд [62], применив индикаторный анализ, показали, что фракции природных липидов, разделенные методом ХТС, не загрязняют друг друга. Небольшие количества горячего трипальмитина были смешаны с жиром печени акулы и затем разделены методом адсорбционной ХТС. Радиоавтограф хроматограммы показал, что вся ра иоактивность находится во фракции триглицеридов. Весьма близкие по структуре к триглицеридам алкоксидиглицериды не были ими загрязнены (см. рис. 72, стр. 152). [c.74]

Чтобы проверить, действительно ли разделение методом ХТС является полным, и убедиться, что различные классы соединений не загрязняют друг друга, Туна, Камерек и Мангольд [129] применили радиоактв о меченные соединения. Радиоактивный трипальмитин-1-С хроматографировался в сме- [c.154]

Денситометрическая криная тонкослойной хроматограммы мовопальмитина, содержащего 0,1% трипальмитина [109]. [c.158]

Тристеарин — СзН5(С18Нз502)з, как и трипальмитин, не проникает сквозь бактериальную оболочку, а продукты его гидролиза уже делаются доступными бактериям. [c.89]

Органическая химия. Т.2 (1970) -- [ c.587 ]

Основные начала органической химии том 1 (1963) -- [ c.497 , c.498 ]

Основы биохимии Т 1,2,3 (1985) -- [ c.329 ]

Органическая химия для студентов медицинских институтов (1963) -- [ c.134 ]

Биологическая химия Издание 3 (1960) -- [ c.93 ]

Биологическая химия Издание 4 (1965) -- [ c.96 ]

Органическая химия Углубленный курс Том 2 (1966) -- [ c.574 ]

Основные начала органической химии Том 1 Издание 6 (1954) -- [ c.431 , c.432 ]

Органическая химия 1974 (1974) -- [ c.371 ]

Органическая химия Издание 6 (1972) -- [ c.371 ]

Органическая химия Издание 3 (1963) -- [ c.207 ]

Органическая химия (1956) -- [ c.198 ]

Химия органических лекарственных препаратов (1949) -- [ c.311 ]

Курс органической химии Издание 4 (1985) -- [ c.204 ]

Органическая химия Том 1 (1963) -- [ c.772 ]

Химия изотопов Издание 2 (1957) -- [ c.489 ]

Курс органической и биологической химии (1952) -- [ c.111 , c.391 , c.392 ]

Краткая химическая энциклопедия Том 2 (1963) -- [ c.63 ]

Органическая химия Том 1 (1962) -- [ c.772 ]

Органическая химия Издание 4 (1970) -- [ c.129 ]

Пластификаторы (1964) -- [ c.291 ]

Курс органической химии (1955) -- [ c.195 ]

Биология Том3 Изд3 (2004) -- [ c.374 ]

Основы биохимии (1999) -- [ c.375 ]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология