Эмульсии определение понятия

Дайте определение понятий эмульсия, коллоидный раствор, истинный раствор. К какому типу дисперсных систем относятся кровь, лимфа, моча [c.42]

Данте определения следующим понятиям золь, эмульсия, гель, аэрозоль, броуновское движение, эффект Тиндаля, седиментация, коагуляция, синерезис, желатинирование, коллоидная устойчивость, коллоидная защита, коллоидная частица, аномальная вязкость, тиксотропия. [c.304]

Части гетерогенной системы с одинаковыми макроскопическими свойствами называют фазами. Это определение требует некоторого уточнения применительно к дисперсным системам. В литературе часто фазу определяют как однородную часть системы. Однако такое определение неточно. Так, смесь двух кристаллических веществ, а также дисперсная фаза эмульсий и суспензий состоят из большого числа частиц, отделенных друг от друга поверхностями раздела, и понятие об однородности может применяться только к отдельной частице. Тем не менее свойства частиц одного и того же вещества одинаковы. Поэтому такую систему следует считать двухфазной, рассматривая в качестве фазы совокупность частиц с одинаковыми свойствами. Таким образом, однородная система является однофазной, а гетерогенные системы — двух- или многофазными. [c.6]

Согласно определению понятие раствора охватывает любые агрегатные состояния системы —жидкие,—газообразные и твер-дые. Примерами растворов являются нефть и нефтепродукты, естественный нефтяной газ и воздух, жидкие и твердые сплавы металлов и расплавленные смеси силикатов. Основной характеристикой раствора является совершенно равномерное распределение составляющих его вешеств друг в друге. В этом смысле необходимо отличать растворы от химических соединений и простых смесей. Химические соединения состоят из молекул одного лишь вида и с точки зрения правила фаз являются однокомпонентными системами, не подходящими под определение понятия раствора. В растворе же число составляющих веществ может быть любым, ибо молекулы их в растворе сохраняются химически неизменными. От простых смесей растворы отличаются совершенно равномерным распределением молекул компонентов по всему объему фазы, тогда как жидкие смеси, называемые суспензиями, эмульсиями или коллоидными растворами, являются системами из двух или большего числа фаз, перемешанных с различной степенью дисперсности. [c.67]

Суспендирование и смачивание. Суспензии как дисперсные системы характеризуются термодинамической неустойчивостью, связанной с большой поверхностью дисперсной фазы и высоким уровнем свободной поверхностной энергии [15]. Термодинамическая нестабильность является естественным состоянием суспензий, поэтому понятие стабильности суспензий, как и эмульсий. означает лишь определенную степень состояния тех или иных характеристик. Во многом названные представления об устойчивости эмульсий приемлемы и для суспензий. [c.330]

В научно-технической литературе существует несколько определений понятия эмульсии но наиболее общим является следующее [12-16] эмульсия - это гетерогенная система, состоящая из двух несмеши-вающихся или мало смешивающихся жидкостей, одна из которых диспергирована в другой в виде мелких капелек (глобул) диаметром, превышающим 0,1 мкм. Дисперсная система с более мелкими частицами (менее 0,1 мкм) принадлежит уже к коллоидному раствору. Обычно в устойчивой эмульсии присутствует стабилизатор, который называют эмульгатором. [c.14]

В цилиндр с притертой пробкой налейте БОмл воды и добавьте 10 мл бензола. Энергично перемешайте. Эмульсия не образуется — быстро наступает расслоение жидкости. После этого добавьте 10 мл 2%-ного спиртового раствора мыла и энергично взбалтывайте. Образуется эмульсия бензола. Убедитель, что расслоения не происходит. Запишите в тетради определение понятия эмульсия и объяснение химизма действия стабилизатора. [c.155]

Намного важнее и чаш,е всего встречается несамопроизвольное образование эмульсий в присутствии эмульгаторов. Эти эмульсии схожи с пенами, и причины их устойчивости следует искать глубже. Довольно широкое распространение получили идеи, подобные гипотезе Плато в отношении устойчивости пен, о роли механической прочности тонких Ьлоев жидкости, разделяющих капли дисперсной фазы в концентрированных эмульсиях. Понятие о механической прочности тонких слоев широко используется в работах Ребиндера и его школы. В простейшем случае, когда речь идет о повышении вязкости в пленке за счет введения в нее эмульгаторов, проблема сводится, как и в случае пен, к механизму замедленного утончения эмульсионных пленок, В эмульсиях оно обусловлено теми же факторами, что и в пенах. Мы уже убедились, что проверка этого механизма представляет собой довольно трудную задачу. Относительно этого вопроса поед еще трудно утверждать что-либо определенное, так как отсутствуют систематические модельные исследования процессов утончения эмульсионных пленок. Если, однако, исходить из аналогии с пенами, а также из имеющихся для них данных, то можно предположить, что указанный механизм не является решающим. Напротив, если под механической прочностью подразумевается вся совокупность механических свойств (в том числе и еще не уточненных механических свойств адсорбционного монослоя), которые противодействуют разрушению тонкого слоя, то, исходя опять же из аналогии с пенами и относящихся к ним априорных выводов, можно предположить, что скорость коалесценции в эмульсиях также регулируется подобными факторами. К сожалению, отсутствие данных по механизму утончения и разрушения эмульсионных пленок в настоящее время не позволяет идти дальше этих весьма неопределенных предположений. [c.244]

Под концентрацией понимают содержание пестицида в рабочем составе (растворах, суспензиях, эмульсиях, дустах, отравленных приманках и т. д.), применяемом для уничтожения вредных организмов. Понятие концентрация используется также для выражения количества паро- или газообразного вещества в воздухе. Концентрацию выражают в процентах, а также в весовых (масса) или объемных единицах действующего вещества или препарата, содержащихся в определенных объемных или весовых единицах жидких или порошкообразных составов, примаиок, воздуха, почвы (в миллиграммах или граммах на 1 л или 100 л раствора, суспензии, эмульсии в миллиграммах или граммах в 1 кг или 100 кг дуста или приманки в миллиграммах или граммах на 1 м воздуха). [c.14]

Внутреннее трение. Оно обусловлено обменом количества движения между мельчайшими неделимыми частицами тел. В нормальных жидкостях, предста1вляющих собой индивидуальные химические соединения или смеси полностью взаимно растворяющихся индивидуальных химических соединений, а также в истинных (молекулярных) растворах твердых тел в нормальных жидкостях такими мельчайшими неделимыми частицами являются отдельные молекулы или их ассоциированные соединения. Внутреннее трение нормальных жидкостей представляет собой физическую константу, которую называют вязкостью. Внутренним трением обладают также дисперсии, которые не относятся к гомогенным однофазным системам. Внутреннее трение дисперсий, к которым принадлежат коллоидные растворы, эмульсии и суспензии, складывается из внутреннего трения дисперсионной среды и дополнительных сопротивлений, создаваемых элементами дисперсной фазы. Однако для такого рода систем внутреннее трение не является физической константой это суммарное проявление элементарных свойств, присущих каждой фазе в отдельности, и их взаимного влияния, чрезвычайно сильно зависящих от условий течения. По аналогии с вязкостью нормальных жидкостей внутреннее трение дисперсных систем также называют вязкостью, добавляя к нему определение аномальная , структурная , эффективная и т. д. Правильнее было бы сохранить название вязкость только для внутреннего трения тех тел, для которых оно является физической константой. Для тех тел, для которых внутреннее трение представляет собой переменную величину, изменяющуюся в различных условиях течения, предпочтительно говорить о внутреннем трении, как об общем понятии, определяющем суммарное со- [c.9]

Дайте определения основным понятиям золь, гель, суспензия, эмульсия, лпо-фильиая и лиофобная коллоидные системы. [c.157]