Железо в оливковом масле

Накопленные в Х /П1 столетии знания показали химикам, что судить о природе веществ, исходя только из их горючести или негорючести, нельзя. Вещества неживой природы могли выдерживать жесткую обработку, а вещества живой или некогда живой материи такой обработки не выдерживали. Вода кипела и снова конденсировалась в воду железо или соль расплавлялись, но, остывая, возвращались в исходное состояние. В то же время оливковое масло или сахар при нагревании (даже в условиях, исключающих возможность горения) превращались в дым и гарь. То, что оставалось, не имело уже ничего общего с оливковым маслом или сахаром, и превратить этот остаток в оливковое масло или сахар больше не удавалось. Словом, вещества этих двух групп вели себя принципиально различным образом. [c.69]

В пробирку поместите 0,5 мл воды и 1,5 мл концентрированной серной кислоты (раствор сильно разогревается). К горячему раствору тотчас же добавьте 1,5 мл оливкового масла и всыпьте шпателем щепотку порошка цинка или железа. Смесь встряхивайте до тех пор, пока на поверхности раствора не образуется сгусток твердого жира. [c.233]

Свойства. Белый или белый со слабым желтоватым оттенком кристаллический порошок со слабым характерным запахом и сладковатым вкусом. Температура плавления 110 °С, температура кипения 281 °С. Плотность 1,272 г/см при. 15 С Очень легко растворим в воде, этиловом спирте и ацетоне, легко растворим в диэтиловом, эфире и глицерине, растворим в оливковом масле, мала растворим в хлороформ%> амиловом спирте, бензоле. Под действием света, воздуха и в присутствии, железа постепенно окрашивается в красный цвет. [c.337]

Явление это подробно изучалось на гидрофобных системах различной степени дисперсности (золи гидроокиси железа, пяти-окиси ванадия, оловянной кислоты, гидроокиси цинка и алюминия и суспензии угля, эмульсии оливкового масла в воде и др.) и было названо Оствальдом правилом осадков. Аномальную растворимость назвали коллоидной растворимостью и считали подчинение системы правилу осадков, наряду с коллоидной дисперсностью, основным признаком коллоидного состояния. Поэтому все системы, подчиняющиеся правилу осадков, отно СИЛИ к коллоидным системам и тем самым считали их термодинамически неустойчивыми. [c.39]

О. А. Прохорова и И. М. Лебедев [180] получили из свежей травы (Алтай) эфирного масла 0,05%. Масло представляет собой светлозеленую, оливкового оттенка, слегка подвижную прозрачную жидкость со скипидарно-камфарным запахом. В лучах кварцевой лампы оно показывает мутную, коричнево-белесоватую флуоресценцию с блестящей зеленой поверхностной зоной. С фуксинсернистой кислотой масло дает слабое розовое окрашивание, а со спиртовым раство-том хлорного железа — легкое красновато-бурое. Константы масла [c.54]

Робинзон [257] обнаружил, что при автоокислении льняного масла гемоглобин, метгемоглобин и гемин оказываются хорошими катализаторами. Катализ обусловливается содержанием железа, так как гематопорфирин не активен. В пересчете на то же количество железа красящее вещество крови обладает значительно большей активностью, чем неорганические соли железа. Кун и Мейер [258] позже повторили эти измерения и распространили их на другие ненасыщенные соединения. Автоокислению в присутствии гемина удалось подвергнуть сорбино-вую, олеиновую кислоты (окисляется в 50 раз быстрее, чем элаидиновая кислота), этиловый эфир олеиновой кислоты (в 8 раз медленнее, чем олеиновая) и оливковое масло (вдвое медленнее, чем олеиновая кислота). Метиловый эфир линоле-вой кислоты реагировал в 14,5 раза быстрее, чем этиловый эфир олеиновой кислоты. Устойчивыми к кислороду были кротоновая, деценовая, ундеценовая (двойные связи на концах), далее, [c.80]

Виок с сотрудниками [59] применили аналогичную методику для определения железа, цинка и меди в оливковом масле. Пробы разбавляли ацетоном (1 3). [c.285]

Выполнение анализа. К капле раствора (примерно 1—3%-ного) исследуемого вещества в эфире в фа рфоровом микротигле прибавляют каплю раствора гидроксиламина, каплю раствора едкого натра и нагревают на микрогорелке до начала реакции (слабое шипение). Затем подкисляют спиртовым раствором соляной кислоты и прибавляют каплю раствора хлорного железа. В присутствии сложного эфира появляется красное, коричневое, коричнево-красное, сине-фиолетовое или лиловое окрашивание в отсутствие эфиров— окрашивание светложелтое. Например, в случае китового жира, масла какао, оливкового масла появляется фиолетовое окрашивание, свиного жира — коричневое, льняного масла — коричнево-фиолетовое, масла земляных орехов — коричнево-красное, пчелиного воска — фиолетово-коричневое в случае воска, фальсифицированного парафином, — желто-коричневое окрашивание. [c.395]

Как только я стал к такому же раствору, какой я применял в 20, добавлять понемногу летучую щелочь, началось вскипание, хотя и незначительное, и поднялся бледный, с темным оттенком беловатый пар вскипание и пар появились таким же образом, как в 15. После нескольких приливаний щелочи стало осаждаться железо в виде довольно крупных частиц неправильной формы эти частицы в тот же момент (в то время как я потихоньку вращал сосуд) распались на довольно тонкий песок, или порошок, и в таком виде стали оседать на дно. Эта смесь получила кровавокрасный цвет, сначала более яркий, а затем более темный точно так же и ее густота все увеличивалась, так что за короткое время до насыщения она получила вид тела, почти совершенно твердого и плотного. Однако же этот вид она потеряла после насыщения, для получения которого было подлито 1020 гранов щелочи после насыщения она консистенцией напоминала оливковое масло, сгущенное на легком холоде, и была окрашена в темный красный цвет с небольшой примесью желтизны. Для вымывания из сосуда потребовалось 6 драхмов воды. [c.48]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология