Очистка ионитами пищевых продуктов

Ионитовые мембраны применяют главным образом для электродиализа. Их используют для разделения электролитов и неэлектролитов, концентрирования растворов, выделения ионов из раствора, разделения продуктов электролиза в электролитических ячейках. Основное применение ионитовых мембран — обессоливание (опреснение) сильно минерализованных вод, в том числе морской воды. Электродиализ и электролиз в камерах с ионитовыми мембранами применяют также в химической промышленности (например, для выделения минеральных солей из морской воды, электролитического производства едкого натра и хлора), в пищевой и фармацевтической промышленностях (например, для удаления избыточной кислотности в соке цитрусовых, для очистки сыворотки крови) и в других областях (для дезактивации жидких радиоактивных отходов, преобразования энергии в топливных элементах и др.). [c.103]

Влияние УЗ на химические реакции проявляется через повышение температуры, концентрации реагентов, увеличение давления. Кроме этого под влиянием УЗ в кавитационном пузырьке могут образовываться радикалы, изменяться сольватация, разрываться водородные связи и полимерные цепи. При УЗ-обработке гетерогенной системы (твердое тело - жидкость, жидкость - жидкость) происходит дробление частиц, увеличение поверхности перемешивания, образование эмульсий с большой поверхностью контакта. УЗ в подготовке проб пищевых продуктов и объектов окружающей среды применяется для перемешивания и измельчения материалов, получения вытяжек из почв, аэрозольных фильтров, генерации реакционноспособных радикалов, очистке поверхностей посуды и электродов. В электрохимических системах применение УЗ облегчает транспорт ионов (подобно перемешиванию), удаляет пузырьки газа с поверхности, активирует электрод, улучшает качество металлических покрытий, влияет на скорость электрохимических реакций. [c.51]

Ионообменные смолы в последние годы находят применение в пищевой и медицинской промышленности и в медицине для очистки пищевых продуктов и медикаментов, для выделения ценных лекарственных веществ из растительного сырья и лечения некоторых болезней. Они применяются также при очистке жестких вод с большим солесодержанием для получения питьевой воды. Иониты разных марок могут получить более широкое применение лишь в том случае, если не будут содержать или выделять при любых значениях pH и температуры токсических и вредных веществ, действующих на живой организм. Кроме того, иониты должны сохранять основные физико-химические свойства при эксплуатации в различных условиях ионного обмена в течение продолжительного времени. Поэтому в настоящей статье, наряду с общей характеристикой свойств смол, приведены также и результаты исследований по влиянию некоторых окислителей на химическую устойчивость современных ионитов главным образом промышленного значения. [c.106]

В настоящее время возрастает потребность в аминокислотах, необходимых для пищевых и фармацевтических целей. Получаемые в процессах микробиологического и химического синтеза аминокислоты загрязнены минеральными и органическими компонентами. Традиционный способ их очистки, многостадийный ионный обмен, является дорогостоящим. К тому же при этом возникает проблема утилизации кислотно-основных стоков. Альтернативным способом очистки индивидуальных аминокислот от минеральных примесей с последующей концентрацией целевого продукта является разрабатываемые нами мембранно-сорбционные технологии, основанные на использовании сорбционных процессов и электро диализа с ионообменными мембранами. [c.163]

Большое внимание привлекает извлечение органических кислот, например лимонной, аскорбиновой и винной, из виноградной барды и отходов переработки цитрусовых [18, 117, 346, 347, 381, 558], для извлечения ценных аминокислот [165], витаминов [104] и т. д. из других отходов пищевой промышленности [164, 226, 243, 245]. Применение ионного обмена упрощает переработку растворов декстрозы [99, 100], фруктовых соков [92, 107, 201, 222], патоки [55, 71, 124, 169, 225, 494, 495, 517, 571, 578, 5871, очистку же.патина [389, 390, 453], пектина [311, 610], лигнина[166] и обеззоливание молочной сыворотки [326, 389, 390, 403, 612]. Весьма интересна возможность получения продукта, близкого к женскому молоку, путем пропускания коровьего молока через ионит, содержащий ионы кальция и натрия в требуемых соотношениях [325]. [c.141]

Вещества, дающие запах, находящиеся обычно в природных продуктах, успешно извлекаются из раствора с помощью ионообменных смол. Это свойство является очень важным при очистке продуктов, применяющихся в пищевой и фармацевтической промышленности. Ниже даны примеси, находящиеся в органических соединениях, очищаемых с помощью ионного обмена. [c.567]

При наличии в растворе ионов ЗО4 может произойти загипсовыва-ние греющих поверхностей выпарных аппаратов. Очистка раствора с помощью ВаСЬ приводит, однако, к увеличению производственных издержек и не позволяет использовать выделяющуюся при выпарке поваренную соль в качестве пищевого продукта. Поэтому карбонизацию дистиллерной жидкости и обработку ее. хлоридом бария часто не производят. [c.743]

Отстоявшуюся дистиллерную жидкость можно подвергнуть карбонизации и обработке хлоридом бария с последующим отстаиванием для очистки жидкости от растворенных в ней извести и гипса. При наличии в растворе ионов 504 может произойти загипсовыва-ние греюших поверхностей выпарных аппаратов. Очистка раствора с помощью ВаОг приводит, однако, к увеличению производственных издержек и не позволяет использовать выделяющуюся при выпарке поваренную соль в качестве пищевого продукта. Поэтому карбонизацию дистиллерной жидкости и обработку ее хлоридом бария часто не производят. [c.743]

Предварительно не обработанные (или обработанные недостаточно) иониты выделяют в раствор ионы тяжелых металлов (в основном, железо) и органические вещества, которые могут быть токсичными. Ионы тяжелых металлов появляются в зернах ионитов за счет коррозии металлической аппаратуры, используемой при их синтезе. Органические же соединения, выщелачиваемые в раствор, представляют собой исходные мономеры или промежуточные продукты, получающиеся в результате реакций полимеризации или поликонденсации. Поэтому тщательную обработку промышленных ионитов необходимо проводить перед любыми работами. Методика предварительной подготовки катионитов и анионитов описана в работе [2]. В особых случаях, например при очистке воды или водноорганических жидкостей, используемых в дальнейшем в пищевой, фармацевтической промышленности или в медицине, расход кислоты и щелочи, а также число циклов обработки ими ионитов должны быть увеличины до необходимого количества. Можно также дополнительно обработать смолы в аппарате Сокслета [44]. [c.38]