Кофеин Теин

Следующим весьма важным звеном в развитии химии алкалоидов в России является открытие и изучение теобромина А. А. Воскресенским (1841—1842). А. А. Воскресенский из семян какао выделил его активное азотсодержащее начало, очистил его, проанализировал, установил его состав, принадлежность к алкалоидам и назвал его теобромином [172]. По своей природе и химическому строению, которое, естественно, было определено позже,теобромин весьма близок кофеину (теину) из чая и кофе. В его молекуле метильных групп на одну меньше, чем в кофеине. Теобромин — представитель группы пурина —и является 3,7-диметил-2,6-диокси-пурином [c.244]

Кофеин обнаружен Рунге в 1819 г. в зернах кофе, а теин — Одри в 1827 г. в чае. В последующем было доказано тождество теина с кофеином путем получения двойной соли кофеина с хлористым золотом. [c.562]

Замещая в ксантине водороды групп NH метилами, будем иметь 1,3,7-триметил-ксантин, иначе теин, или кофеин, находящийся в чге и кофе (I) при замещении водорода в группах, находящихся в положении 3,7, имеем диметил-ксантин, или теобромин, находящийся в бобах какао [c.435]

Теин, или кофеин Теобромин [c.435]

Кофеин (теин 1,3,7-триметилксантин) С8НюЫ402 — один из распространенных алкалоидов (см. 39.2), представляющий собой белый кристаллический порошок, без запаха и горький на вкус, т. пл. 236 °С. При нагревании сублимируется. Кофеин содержится в листьях чая (до 5 %), в зернах кофе (до 1—1,5%) и в орехах кола. Получают из природного сырья и синтетическим способом. Сильный стимулятор центральной нервной системы. [c.541]

Химические и биохимические процессы, протекающие при этих операциях, сложны и мало изучены. Главными факторами, влияющими на качество чая, являются содержание и соотношение танина, эфирного масла и кофеина (теина). Основной процесс, влияющий на качество чая,—это окисление танина в стадии ферментации. Чайный лист весьма богат пероксидазой, и кажется вполне вероятным, что она в этом окислении принимает непосредственное участие. Здесь идет образование органических перекисей в смысле оксиге-назы Баха. Затем эти перекиси с помощью пероксидазы окисляют частично танин. Чтобы это окисление проходило, надо было как-то устранить тормозящее действие танина. Опариным было показано, что пептон и близкие к нему продукты протеолиза устраняют это инактивирующее действие танина. Поэтому предшествование протеолиза в листе обеспечивает перокси-дазное окисление танина. Помимо протеолиза существенно также освобождение р-глюкозидазы, которая в дальнейшем расщепляет как глюкозидные связи чайного танина, освобождая соответствующие полифенолы, так и другие глюкозиды, присутствующие в листе. Освобождающиеся спирты и фенолы образуют сложные эфиры с летучими кислотами, накапливающимися при переработке листа. Образование этих эфиров связано с появлением аромата в продукте и характеризуется наличием эфирного масла. [c.436]

Кофеин, 1,3,7-триметилксантин, находится в зернах кофе ( 1%), в листьях чая (до 5%) (откуда и старое название теин ), в орехах кола (3%) и в других тропических растениях. Он был открыт в кофе независимо Рунге, Робике и Пельтье. [c.771]

Важное исследование было посвящено Воскресенским алкалоиду, выделенному из бобов какао. Еще в 1819 г. Ф. Рунге и в 1828 г. Ж. Пелетье и Е. Кавенту выделили из кофе алкалоид кофеин, который оказался тождественным теину, выделенному в те же годы из чайных листьев. Факт наличия одного и того же алкалоида в различных растениях навел Воскресенского на мысль выделить этот же алкалоид из бобов какао. Однако свойства очищенного препарата, полученного из какао, оказались несколько отличными от свойств кофеина. Новый алкалоид был назван теобромином и получил широкое применение в медицине. Наконец, Воскресенскому принадлежит заслуга исследования нескольких образцов русских антрацитов. Воскресенский показал, что по содержанию углерода эти образцы превосходят зарубежные сорта. Среди других петербургских химиков первой половины и середины XIX столетия следует назвать Ю. Ф. Фрицше (или Фриче). [c.280]

В чае, кроме других действующих, особенно же ароматических веществ, содержится теин, или кофеин, совершенно тождественный с содержащимся в кофе, в парагвайском чае (Мате, от Ilex paraguaeynsis Южной Америки, откуда идет и вывоз до 1 млн руб.), отчего они и имеют то же применение и действие, сходное с чаем. В какао (шоколаде) наш известный химик А. А. Воскресенский открыл теобромин, которого действие сходно с теином. В породах Ilex (колючник) теплых стран, например Кавказа, вероятно, также имеются свои действующие начала подобного же рода, потому что чаи или настой из них н из многих трав по своему возбуждающему действию напоминает действие кофе и чая, а потому должно думать, что с течением времени явятся новые заместители этих товаров. [c.351]

Алкалоиды. Это гетероциклические азотсодержащие вещества щелочного характера, обладающие сильным физиологическим действием. Они также относятся к небелковым азотистым соединениям. В настоящее время известно значительное число алкалоидоносных растений, многие из которых введены в культуру. В листьях табака накапливается алкалоид никотлн (3—7%), в листьях, стеблях и семенах алкалоидных люпинов — лупинин, спар-теин, лупанин и некоторые другие алкалоиды (1—3%), в коре хинного дерева алкалоид хинин (8—12%), в высушенном млечном соке опийного мака (опии) алкалоиды составляют 15—20%, среди которых основными являются морфин, наркотин и кодеин. Алкалоид кофеин находится в зернах кофе (1—3%), в листьях чая (до 5%), в небольшом количестве в бобах какао, орехах кола и других растениях. Алкалоид теобромин содержится (до 3%) в бобах какао, меньше его в листьях чая. [c.37]

Кофеин, или теин, представляет собой 1,3,7-триметилксантин. Кристаллизуется с одной молекулой воды. Безводный — имеет т. пл. 236,5°С. С кислотами образует соли однако в водном растворе нейтрален. Содержится в зернах к офе (0,7—2,5%) и в чае (1,3—3,5%). Его получают из отходов чайного производства и синтетически — из мочевой кислоты, ксантина и теобромина. Применяется в медицине как средство, стимулирующее сердечную деятельность, и для других целей. Обусловливает тонизирующее действие чая и кофе. [c.472]

К числу подобных же замещенных производных принадлежат теобромин, находящийся в какао, и теин, или кофеин, присутствующий в чае, кофе и некоторых других растениях. Оба они но эмпирической формуле 1 омологичны с ксантином [c.359]

Кофеин или теин СвНюОаК образует действующую составную часть кофейных зерен и чая. Он кристаллизуется с одной молекулой воды в виде игл с шелковистым блеском и довольно хорошо растворяется в воде. Обыкновенно его получают из чайной пыли. При осторожном окислении кофеина образуются диметилаллоксан и монометилмочевина. [c.362]

Циолковский останавливается на средствах, приводяших к снижению работоспособности Другие, неестественные возбудители нервов и их последугацего ослабления, сопровождаю-ш егося упадком сил и тяжестью жизни наркотики. Таковы спирт (этиловый), морфий, кокаин, теин, кофеин, мышьяк и множество других.. . Какое несчастье курение.. . . Ив этом случае он дает рекомендации по борьбе с вредными привычками Исцелиться от такой привычной страсти можно только путем страдания и не по силам большинству несчастных. Тут может оказать помошь только внушение (против вина) и врачебное насилие (против морфия, кокаина и проч.) . [c.24]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология