Витамин особенности строения

Классификация коферментов. Она основана на строении и функциональных особенностях коферментов. Большая группа коферментов представляет собой водорастворимые витамины и их химически модифицированные производные. К ним относятся фосфорилированные тиамины, флавин, моно-и дифосфаты, пиридоксалевые, биотиновые, никатинамидные и другие коферменты. (Подробно о связи витаминов с ферментами говорится в гл. Витамины .) [c.63]

Витамины группы D, особенности строения этих витаминов. [c.295]

За последние годы в области химии растительных веществ имеются особенно большие достижения. Успешно ведутся многочисленные исследования алкалоидов, антибиотиков, витаминов, гормонов, ферментов и других веществ. Установлено строение и осуществлен синтез ряда жизненно важных соединений. Очевидно, дальнейшее развитие органической химии в этом направлении должно привести к открытию новых фактов о составе и свойствах природных веществ. [c.7]

Наличие активных двойных связей в циклической структуре рибофлавина обусловливает некоторые химические реакции, лежащие в основе его биологического действия. Присоединяя водород по месту двойных связей, окрашенный рибофлавин легко превращается в бесцветное лейко-соединение. Последнее, отдавая при соответствующих условиях водород, снова переходит в рибофлавин, приобретая окраску. Таким образом, химические особенности строения витамина Bg и обусловленные этим строением свойства предопределяют возможность участия витамина Ва в окислительновосстановительных процессах. Это действительно имеет место, как мы увидим дальше. [c.166]

Особенности строения витаминов О [c.272]

Н2С(00Я )—НС(ООН")—Н2С(ООК"0- в этой формуле символами R Я" и К " обозначаются углеродные цепи из 8—22 атомов насыщенного или ненасыщенного характера. В сырых продуктах находятся еще и другие соединения, но в небольших количествах, как-то свободные жирные кислоты, фосфатиды, стиролы, протеины, витамины, токоферол и др. В зависимости от назначения жиры и масла подвергаются соответствующей обработке, цель которой—разделение сырой смеси на разные группы соединений (насыщенных и ненасыщенных глицеридов), отвечающие по своим свойствам требованиям потребителей особенно ценной является фракция витаминов. Экстракция является одним из методов разделения, обеспечивающих наибольший выход и высшее качество продуктов по сравнению с другими методами, например химическими, что объясняет ее широкое применение. Растворителями служат преимущественно жидкости полярного строения нитропарафины, ЗОз, сульфоналы, фурфурол [139, 151, 153, 157], метанол с этанолом [144], пропан [148], ацетон [156], изопропанол с этанолом [141] идр. [154]. В промышленных установках применяются пропан и фур- [c.406]

Пространственное строение решающим образом влияет на свойства и биологические функции органических веществ, участвующих в процессах жизнедеятельности. Большинство таких веществ оптически активны и встречаются в природе обычно в одной из антиподных форм это относится к белкам и образующим их аминокислотам, нуклеиновым кислотам, сахарам, стероидным гормонам, природным оксикислотам, ферментам, витаминам и др. Свойства природного каучука тесно связаны с определенной геометрической конфигурацией его полимерной цепи. Еще большее значение имеет в рассматриваемой области конформация, в особенности если речь идет о таких полимерах, как белки и нуклеиновые кислоты. Ни один вопрос биохимии не может быть решен на современном уровне без тщательного учета стереохимических факторов. [c.623]

Может ли взаимодействие между группами приводить к увеличению значений констант, характеризующих последовательные этапы присоединения лигандов С первого взгляда это кажется невозможным, поскольку означает, что истинная константа связывания для второго протона больше, чем для первого, а здравый смысл подсказывает нам, что первый протон будет соединяться с тем центром, для которого константа связывания больше, а не меньше. Посмотрим, однако, на экспериментальную кривую связывания протонов с анионом тиамина (рис. 4-4). По сравнению с аналогичной кривой для ацетат-иона она не только не растягивается, а, напротив, становится вдвое более крутой. Это явление объясняется некоторыми удивительными особенностями химического строения тиамина (витамина В ). При определенных условиях этот витамин может кристаллизоваться в виде натриевой соли желтого цвета структура соответствующего аниона показана ниже. Слабое связывание протона с одним из атомов азота [уравнение (4-31)] приводит к уменьшению электронной плотности на соседнем атоме углерода, к которому присоединяется отрицательно заряженный атом серы, замыкая кольцо неустойчивой трициклической формы тиамина. [c.261]

Учитывая особенности строения витамина его синтез может быть осуществлен тремя путями конденсацией пиримидинового и тиазольного компонентов, на основе пиримидинового компонента и на основе тиазольного компонента. [c.109]

Особенно быстро начинает развиваться органическая химия с 60-х годов прошлого столетия, когда А. М. Бутлеров создал теорию химического строения органических соединений, ставшую научной основой для дальнейшего развития исследований в этой области химии. Немаловажную роль сыграли в развитии химической науки развивающиеся буржуазные общественно-экономические отношения, и в первую очередь рост производительных сил. Однако в дореволюционной России химическая промышленность не получила должного развития. Только победа Великой Октябрьской социалистической революции создала в нашей стране благоприятные условия для развития химической науки, и в частности органической химии. За годы советской власти родилась мощная химическая промышленность. Впервые была создана нефте- и газоперерабатывающая промышленность, началось производство пластических масс, искусственных волокон и каучуков. Стала развиваться химия красителей, лекарственных веществ, витаминов и моющих средств. Органические соединения начали применяться практически во всех отраслях промышленности лакокрасочной, фармацевтической, пищевой, топливной, кожевенной, текстильной и др. [c.7]

Казалось бы, развитие теории структурного анализа достигло такого успеха, что для расшифровки структуры любой сложности необходимо лишь экспериментальным путем получить модули структурных амплитуд, а дальнейшее — дело техники. На самом деле это не так очень сложные структуры поддаются расшифровке с большим трудом. Разработанные сейчас методы определения фаз просто перестают работать при превышении структурой определенной сложности. А нас — и это не удивительно — все более начинают интересовать такие сложные структуры, особенно строение биологических объектов белков,- витаминов, ферментов и т. д. Мы ведь уже являемся свидетелями расшифровки ряда структур биологических веществ, но об этом пойдет речь позднее. Подобные успехи стали возможными лишь благодаря применению быстродействующих электронно-вычислительных машин. [c.79]

Витамин Вз — белый кристаллический порошок, т. пл. 82—86°, не растворим в воде. Растворяется в спирте, хлороформе и жирных маслах. Легко окисляется на свету и на воздухе. Его динитробензоат полиморфен и плавится при 129—140°, [а]Ь °=+98° (хлороформ). Характерной особенностью является способность животных синтезировать витамин Оз (но не витамин Вз) и его более высокая активность (в 2—3 раза). Ввиду того, что витамин Вз по биологической активности резко отличается от витамина В , то предполагают, что витаминная активность находится в прямой зависимости от строения боковой цепи или точнее от части ее, связанной с углеродами С22— 24. Это подтверждается введением метильной группы в С24, при котором активность также уменьшается (почти в 2 раза) этильная группа в положении С24 уменьшает активность почти в 25 раз. Следует упомянуть, что изменение пространственного расположения гидроксильной группы у асимметричного центра С3 на противоположное, т. е. на -конфигурацию, уменьшает активность в 10—20 раз. Простые и сложные эфиры витамина В неактивны (например, бензоат, пальмитат, аллофанат, циннамат, дифенил-ацетат и др.) однако если сложные эфиры в организме легко гидролизуются, то такие производные приобретают активность. [c.642]

Витамины группы D имеют сходное строение и свойства. Витамины Dj и D3 представляют собой бесцветные кристаллы, они оптически активны, хорошо растворимы в ацетоне и нерастворимы в воде. Температура их плавления 120 и 90 °С соответственно, максимум поглощения в ультрафиолете при X = 265 нм. При недостатке витамина D у детей развивается заболевание рахит, связанное с нарушением обмена кальция и фосфора. Провитамины фуппы D широко распространены в природе. Особенно много их в печени рыб и животных. Из других продуктов, содержащих в большом количестве витамины D, являются сливочное масло, яйца, молоко (табл. 9.4). Суточная потребность детей в этом витамине составляет 20—25 мкг, а взрослых — в 2—3 раза меньше. [c.99]

Таким образом, понятие алкалоид кажется в определенном смысле слишком широким, а в другом — слишком узким. В действительности историческое понятие алкалоид относится к тем нехимическим концепциям, которые возникли еще во времена, предшествовавшие теории строения, и которые точно так же, как и понятия таннин и витамин, не могут быть согласованы с логической классификацией органических веществ, основанной на теории строения. Сохранение понятия алкалоид все же нужно считать полезным с практической точки зрения, особенно если учесть большое число азотсодержащих соединений, находящихся в растениях. В настоящей книге мы объединим под названием алкалоиды только азотсодержащие соединения растительного происхождения с гетероциклическим строением остальные растительные основания рассматривались вместе с их структурными аналогами. Эти соединения будут классифицированы, поскольку это возможно, на основании строения гетероциклических колец их молекул. [c.954]

Огромное значение в науке и технике имеет также хроматогра-фич н кий метод разделения смесей. Он широко применяется при очистке многих органических соединений весьма сложного состава, например витаминов, гормонов, антибиотиков и т. п. Уже незначительных различий в составе или строении веществ оказывается обычно достаточно для того, чтобы вызвать заметную разницу в их способности адсорбироваться теми или иными адсорбентами. Поэтому хроматографический метод разделения оказывается часто применимым и к таким смесям, которые иначе разделены быть не могут или разделяются весьма трудно. Нужно отметить также, что при хроматографическом разделении вещества не претерпевают химических изменений и выделяются в том виде, в каком они присутствовали в исходной смеси, что особенно важно при биохимических исследованиях. [c.72]

По мере совершенствования методов химического эксперимента и накопления опыта изучение строения даже сложных природных веществ завершается во все более и более короткие сроки. Достаточно указать, что, например, витамин В] был выделен в чистом виде в 1926 г., а синтез этого соединения осуществлен в 1936 г. Еще разительнее последующие успехи. Так, витамин Вб был выделен в 1938 г., а синтетически он был получен уже в следующем году. Наряду с этим известны и такие природные вещества, для которых в основном уже установлено их строение, но не завершен еще синтез этих соединений. Строение же некоторых особенно сложных природных веществ еще окончательно не установлено однако исследования и таких соединений успешно развиваются. [c.395]

Витамин А содержится только в животных продуктах, особенно в рыбьем жире и в коровьем масле. Однако полноценным заменителем витамина А является природное красящее вещество р-каротин (стр. 91), которым очень богаты некоторые растения (морковь, зеленый лук, красный перец и т. п.). Это было выяснено после того, как Каррер в 1931 г. установил химическое строение и витамина А и каротина. [c.406]

Благодаря более простому строению микроорганизмов, быстроте их роста и простоте работы с ними микроорганизмы особенно широко используются для выяснения многих деталей биосинтеза витаминов. Витамин В12 синтезируется многими микроорганизмами, но, по-видимому, высшие растения неспособны к его синтезу. [c.225]

Витамин В12 является комплексным соединением кобальта, похожим по общему типу строения на гемоглобин одной из его индивидуальных особенностей следует считать наличие группы циана СМ, откуда и химическое название витамина — цианкобаламин [c.132]

Особый интерес представляют полифункциональные соединения (соединения с несколькими реакционными группами), такие как непредельные кислоты, простые и сложные непредельные эфиры. Особенности строения этих соединений обусловливают и специфику их применения, например, полимеры с функциональ ными группами могут быть использованы в качестве ионообменных смол, носителей для иммобилизованных металлокомплексных катализаторов. Преврапдение функциональных групп в уже сформированной полимерной молекуле открывает новые пути к получению негорючих, теплостойких и сетчатых полимеров. Наличие в одной молекуле кратной связи и ацето- или ал-кокси-групп обусловливает возможность применения этих соединений в качестве активных ацилирующих агентов при синтезе высокомолекулярных соединений строго регулярной структуры (витамины, пестициды, атрактанты насекомых и т. д.). [c.261]

Организм не может синтезировать витамины из более простых исходных компонентов. Поэтому он должен получать их извне (в основном с пищей). При отсутствии витаминов многие важнейшие обменные реакции организма приостанавливаются или замедляются. Названия витаминов и строение соответствующих кофер-ментов приведены в табл. 52. Заштрихованные участки в формулах (третья колонка) соответствуют той части кофермента, которая образована витамином. Необходимо отметить, что многие коферменты являются эфирами фосфорной кислоты. Из данных последней колонки видно, что витамины группы В участвуют (входя в состав соответствующих коферментов) в обмене всех пищевых продуктов. Особенно большую роль они играют в окислительных процессах. Энергия, необходимая для работы мышц, образуется при окислении пищевых продуктов. Усталость, чувство переутом- [c.344]

Различные жиры и масла отличаются друг от друга по типу, числу и распределению жирных кислот, входящих в молекулы глицеридов. В большей части случаев, особенно в маслах растительного происхождения, жирные кислоты распределяются между молекулами глицеридов относительно равномерно. Кроме глицеридов в жирах и маслах, по крайней мере неочищенных, содержатся небольшие количества свободных жирных кислот, образующихся при частичном гидролизе триглицеридов, фосфа-тидов (триглицеридов, в которых одна из жирных кислот замещена сложным эфиром фосфорной кислоты, например летицин или кефалин), а также стерины, витамины, углеводы, кароти-ноидные пигменты, белки, токоферолы и другие вещества неустановленного строения. [c.641]

Биофлавоиоиды (флавин, цитрин, витамин проницаемости, витамин Р) — группа веществ, обладающих свойствами поддерживать эластичность капилляров, укреплять их стенки и уменьшать проницаемость. Характерной особенностью строения биофлаво-ноидов является наличие двойных связей, окси- и оксо- (карбонильных) групп в циклах и остатках сахаров. Этими активными группами производные флавона могут соединяться с различными вещества 1и. Главньши представителями являются гесперидин (цитрин), рутин и катехины. [c.146]

Целевым назначением процесса, разработанного в Германии (бывшей ГДР), является получение из дистиллятных, преимущественно керосиновых и дизельных фракций жидких нормальных парафинов высокой степени чистоты и низкозастывающих денор— мализатов — компонентов зимних и арктических сортов реактивных и дизельных топлив. Получаемые в процессе "Парекс" парафины используются как сырье для производства белково-витаминных концентратов, моющих средств, поверхностно-активных веществ и др/гих продуктов нефтехимического синтеза. Сырьем процесса является прямогонный керосиновый дистиллят широкого или узкого фракционного состава (в зависимости от требований, предъявляемых к продуктам), который предварительно подвергается гидроочистке. В качестве адсорбента используется цеолит типа цеосорб 5АМ (типа СаА). Используемый адсорбент — цеолит, обладающий молекулярно-ситовым эффектом, избирательно адсорбирует н-алканы из смесей их с углеводородами изо- или циклического строения. Характерной особенностью процесса "Па — реке" является проведение адсорбции в среде циркулирующего во, ородсодержащего газа, являющегося газом-носителем сырья. Применение циркулирующего газа-носителя препятствует быс — [c.269]

В жирах печени многих рыб, особенно пресноводных, содержится второй витамин А, называемый витамином Аз. Его строение соответствует строению дегидроаксерофтола [c.892]

Особенно бысгро начинает развиваться органическая химия с 60-х годов прошлого столетия, когда А. М. Бутлеров создал теорию химического строения органических соединений, ставшей научной основой для дальнейшего развития исследований в этой области химии. Немаловажную роль сыграли в развитии химической науки развивающиеся буржуазные общественно-экономические отношения, и в первую очередь рост производительных сил. Однако в дореволюционной России химическая промышленность, как и химическая наука, не получили должного развития. Только победа Великой Октябрьской социалистической революции создала в нашей стране благоприятные условия для развития химической науки, и в частности органической химии. За годы советской власти родилась мощная химическая промышленность. Впервые была создана нефте-и газоперерабатывающая промышленность, началось производство пластических масс, искусственных волокон и каучуков. Стала развиваться химия красителей, лекарственных веществ, витаминов и моющих средств. Органические соединения начали применяться практически во всех отраслях промышленности лaкoкpa o нoй, фармацевтической, пищевой, топливной, кожевенной, текстильной и др. Без органической химии сейчас нельзя представить современное сельское хозяйство, машино- и самолетостроение, транспорт и электропромышленность. Незаменимое применение в строительной индустрии нашли пластмассы, полимерцементы и полимербетоны, клеи и герметики, кремнийорганические соединения, поверхностноактивные вещества и другие продукты. [c.7]

Успешное развитие О. е. началось после разработки теории хим. строения (см. Органическая химия) н накоплення сведений о хим. св-вах орг. соед. (2-я пол. 19 в.). С этого времени О. с. как осн. источник новых орг. соед. играет фундам. роль в становлении орг. химии как науки и в ее дальнейшем развитии, обеспечивая постоянно расширяющийся круг изучаемых объектов. Развитие О. с. в 20 в., особенно в последние десятилетия, характеризуется вое возрастающим вниманием к синтезу прир. соед. и их аналогов, значит, укреплением методич. базы (созданием надежных синтетич. методов), началом создания самостоят. теории О. с. Осуществление аштеза сложнейших прир. соед. (напр., хлорофилла, витамина биополимеров), создание материалов с необычными св-вами (напр., т. наз. металлов органических) показывает, что для современного О. с. практически не существует неразреши.мых задач. [c.399]

Большая часть меченых соединений, особенно простого строения, была получена синтетически. Из известных синтезов для этих целей выбирают те, которые при простом и безопасном выполнении дают очень чистые или по крайней мере легко изолируемые продукты с высоким выходом. Большое внимание уделяют выбору оптимальных условий реакции, соответствующих методов и реактивов. Тщательно разработана и экспериментальная техника работы с небольшими количествами опасных для здоровья и дорогостоящих веществ. Изотоп вводят в синтез на возможно более поздней стадии в тех случаях, когда это возможно, реакцию проводят без выделения промежуточных продуктов. Маточные растворы и остатки анализируют и перерабатывают повторно. Большую часть вещества, содержащегося в маточном растворе, можно выделить, добавляя в насыщенный при более высокой температуре раствор соответствующее неактивное вещество, которое в маточном растворе будет равномерно перемешано с активным веществом. При пятикратном разбавлении доля неактивного носителя в потерях в маточном растворе при последующей кристаллизации составит Таким образом, из маточного раствора можно извлечь дополнительно 5 первоначально имевшейся в маточном растворе активности однако при этом удельная активность уменьшится в 5 раз. В некоторых случаях реакцию преднамеренно проводят с высокой удельной активностью добавление на определенной стадии очень чистого неактивного носителя позволяет увеличить химический выход и химическую чистоту продукта. Уровень молярных удельных активностей продуктов реакции соответствует удельным активностям исходных веществ и может достигать значительных величин. Большая часть синтезов проводилась с радиоуглеродом и изотопами водорода некоторые типичные случаи будут приведены ниже. Замечательный обзор большинства методов имеется в монографии Меррея и Уильямса [14] и включает синтезы меченых различными изотопами кислот и их производных, аминов, альдегидов, кетонов, простых эфиров, гетероциклических соединений, углеводородов, спиртов, ониевых соединений, сахаров и их производных, стероидов, витаминов и других веществ. Эта книга дает полное представление о синтезах соединений, меченных S Н , и радиогалогенами. Это [c.678]

Изучение порфиринов, хлорофиллов и корринов, особенно в течение последних 30 лет, потребовало много усилий и мастерства со стороны как химиков-органиков, так и биохимиков. Еще в 1880 г, сходство спектров гема и хлорофилла навело на мысль об их структурном родстве. Строение гема было выяснено в 20-х годах Вильштеттером [1] и Фишером [2] и подтверждено синтезом уже в 1929 г. Химический синтез хлорофилла был осуществлен только в конце 60-х годов [3], хотя его строение было известно уже в 1934 г. Структура витамина В12, биологически важного производного коррина, была выяснена в 1955 г. [4], а спустя почти 20 лет Вудварду [5] и Эшенмозеру [6] удалось осуществить его полный синтез. [c.634]

Витамин В .и нли оротовая кислота, впервые выделен в 1 31 г. иэ коровьего молока. Обнаружен он также в женском молоке, печени и многих других животных и растительных продуктах особенно богаты им дрожжи. По своему строению оротовая кислота является 4-карбоксиурацилом. [c.682]

Вопрос о строении пенициллина был решен рентгенографически — методом, в котором изучаемое вещество не подвергается деструкции. В настоящее Рис. 2. Мо-время имеется целый ряд веществ, например витамин дель макро-В з) строение которых удалось установить благодаря сочетанию рентгеноструктурного анализа с класси- Стюар-ческими химическими приемами. Именно такая ком- ту), бинация является наиболее эффективной. Особенно больших успехов достиг рентгеноструктурный анализ при расшифровке структуры самых сложных веществ органического мира—-белков и нуклеиновых кислот. [c.9]

Аскорбиновая кислота. Это простое по строению вещество, найденное в свежих плодах и овощах,— очень важный диетический фактор (витамин С). Отсутствие в пище этого вещества вызывает цингу (скорбут), давно известную болезнь, особенно расиространенную среди моряков, которых долгие морские плавания лишали свежей пищи. Эта болезнь выражается в кровоточивости и ненормальных изменениях хрящей, костей и зубов. Витамин С готовится в большом промышленном масштабе из глюкозы. На одной из ключевых стадий синтеза применяют бактериальное окисление. Витамин С — это лактон. Гидроксильные группы эндиольной системы имеют кислый характер. [c.525]

Достаточно упо.мянуть об огромном расширении промышленной химической переработки топлива (в первую очередь нефти и нефтепродуктов), где особенно большое применение нашли каталитические методы. Широко используются синтетические методы производства углеводородов для специальных видов авиа- и автотоплива. Осуществлены новые процессы получения синтетических каучуков, синтетического волокна, пластических масс и органических стекол, органических инсектофунгицидов, лекарственных веществ. Достигнуты крупные успехи в области изучения строения и синтеза сложнейших природных веществ — алкалоидов, витаминов, гормонов, антибиотиков и пр. [c.11]

По химическому строению ситостерол отличается от эргостерола тем, что имеет в молекуле только одну двойную связь-в кольце, а в боковой цепи метильная группа заменена этиль-ной. Стеролы и их эфиры содержатся главным образом в семенах различных растений и могут быть обнаружены в растительных маслах реакциями Сальковского, Либермана — Бурхардта (см. стр. 147) и Витби. Особенно богаты стеридами и стеролами дрожжи, из которых в промышленности добывается эргостерол для последующего превращения его в витамины группы О. [c.277]

Оз, 04, 05 и др. Они близки по своей биологической активности, но различаются строением молекул и происхождением. Особенно много витаминов группы О в жире печени морских рыб, коровьем масле и молоке летнего периода. В растительных тканях содержатся преимущественно их провитамины. Превращение провитаминов О в витамины легко происходит под влиянием ультрафиолетовых лучей. Витамины О и провитамины относятся к группе стеролов С28Н43ОН. [c.130]

Вещество, которое с самого начала систематических исследований в этой области получило название витамина В12, содержит цианогрупиу, координационно связанную с кобальтом, и поэтому называется цианокобал-амином. В настоящее время, особенно благодаря рентгеноструктурным исследованиям, строение циаиокобаламина установлено, но нуждается в подтверждении путем лабораторного синтеза. [c.175]

Витамин Е (антистерильный витамин, токоферол) широко распространен в растениях. Особенно много его в зеленых органах и семенах (зародышах семян). Недостаток витамина Е в кормах животных приводит к бесплодию и поражению нервной и мышечной систем. Антистерильной активностью обладают а-, р- и у-токо-феролы, имеющие близкое химическое строение. [c.165]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология