Кератин сорбция воды

Сравнение изменений массы и энергии при сорбции воды коллагеном и кератином [c.239]

СОРБЦИЯ ВОДЫ КОЛЛАГЕНОМ И КЕРАТИНОМ 24S [c.243]

Рис. 14.5. Изотермы сорбции воды для различных образцов кератина.

Рис. 14.7. Анаморфоза данных по сорбции воды в координатах уравнения БЭТ для образцов коллагена (1) и Кератина (2).

Рис. 14.3. Изотермы сорбции (1) и изотермы десорбции (2) воды для кератина человеческих волос.

Правомерность каждой из этих двух моделей подвергалась сомнению главным образом по той причине, что отсутствовали надежные данные по величинам изменений термодинамических параметров процесса, сопровождающего связывание воды фибриллами кератина. В частности, ни одна из моделей не давала адекватного анализа набухания структуры кератина и вклада, который этот процесс вносит в общее изменение свободной энергии при сорбции. Несомненно, что это было вызвано недостатком точных измерений изменения объема фибрилл волос при связывании воды. [c.304]

Сравнение различных образцов кератина. Изотермы сорбции воды кератином человеческих волос имеют сигмоидную форму,, как и для коллагена, и классифицируются как изотермы типа П. Из рис. 14.3 видно, что гистерезис имеет место во всем диапазоне относительных влажностей. Существует различие в кинетике сорбции в последовательные промежутки времени. Для достижения кератином равновесия при поглощении первой порциа воды требуется больше времени, чем при Р/Ро=0,6 (рис. 14.4), Для кератина восстановленных или окрашенных волос наблюдается сдвиг изотермы сорбции в сторону более высоких значений водопоглощения (рис, 14.5), [c.248]

Расшифровка молекулярного механизма связывания воды кератинами (например, кератином шерсти, волос, ногтей и т. д.) яривлекает внимание химиков уже на протяжении 50 лет [1]. Для объяснения характера изотерм сорбции воды кератином предлагались в основном две модели. Согласно первой модели, постулируется связывание молекул воды определенными дискретными центрами связывания, например полярными боковыми цепями, пептидными связями [2]. Согласно другой модели, первичным механизмом, ответственным за сорбцию воды, является набухание трехмерной сетки, которая образована полипептид-ными цепями [3]. [c.304]

По крайней мере два процесса могут способствовать повышению скорости изменений конформаций сегментов цепи, приводящих к образованию дырок . Один из них — разрыв химических или водородных связей молекулами сорбата. Этот механизм проявляется, если полимер содержит меж-или внутримолекулярные связи, чувствительные к действию сорбата. Киси-мото и Фудзита [185] предложили математическую модель, основанную на простом бимолекулярном механизме разрыва. Эта модель хотя бы качественно объясняет релаксацию напряжений, сопровождающую этот процесс. Алжи [2] использовал эту теорию для описания релаксации напряжений при диффузии для системы вода — кератин. Весьма возможно, что разрыв связей происходит также на последних стадиях сорбции в системах, в которых специфические взаимодействия не проявляются. В этом случае напряжения, возникающие в процессе набухания, концентрируются на относительно слабой связи. [c.272]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология