Коллаген сорбция воды

Таблица 11.5. Плотность, максимальная сорбция воды, угол смачивания и тепловой эффект сорбции воды различными коллагенами

Величина адсорбции, вычисленная для более высоких активностей, снижается по мере уменьшения числа п. Доул показал, что это уравнение описывает изотерму сорбции воды коллагеном по крайней мере до величин р/р = 0,8 и п = 7. [c.215]

Сравнение изменений массы и энергии при сорбции воды коллагеном и кератином [c.239]

СОРБЦИЯ ВОДЫ КОЛЛАГЕНОМ И КЕРАТИНОМ 24S [c.243]

Однако встречаются исключения. Вода необходима для устойчивости кристаллической решетки альгиновой кислоты кристаллическая структура пропадает у высушенного волокнистого материала [14]. В регенерированной целлюлозе [166] и некоторых белках, таких, как, например, коллаген и желатина [46], наблюдается непрерывное увеличение размеров решетки при сорбции воды в кристаллических участках. Однако даже Б этих полимерах, по-видимому, существуют области, не доступные для сорбции [330]. [c.293]

Не меньший интерес представляют результаты измерений при более низких температурах. Было найдено, что при сорбции коллагеном менее 50% воды парциальная молярная теплоемкость не зависит от содержания воды в интервале температур от 180 до 300 К [38]. Это значение теплоемкости постепенно уменьшается, пока вблизи 180 К (нижний температурный, предел прибора) не становится равным соответствуюш ему значению для льда. На основании проведенного анализа можно утверждать, что конфигурационный вклад воды в теплоемкость исчезает. Это наблюдение находится в прекрасном согласии с выводом, который может быть сделан на основании измерения диэлектрических свойств, о том, что вода, сорбированная коллагеном, по своим свойствам подобна жидкости, а ее подвижность с понижением температуры уменьшается до тех пор, пока при 173 К не переходит в стеклообразное состояние. [c.146]

Рис. 6.5. Изотермы сорбции паров воды коллагеном /), ПА-2 (2), ПА-4 (3), ПА-548 (4), ПА-6 (5), ПА-8 (6), ПА-10 (7), ПА-12 (8), ПЭ (9)

Изотермы сорбции типа IV (см. рис. 6.4) S-образной формы наблюдаются, как правило, для гидрофильных сильно полярных полимеров чаще при 7>7 р. Наиболее четко влияние полярности полимерных сорбентов на характер изотерм сорбции прослежено в работе [329, 330] на примере ряда полиэтилен — алифатические полиамиды — полипептиды (коллаген) (рис. 6.5). Если для полиэтилена характерны изотермы сорбции воды типа I, для ПА6, ПА 8 — типа III, то для ПА4, ПА 2 и коллагена, содержание полярных групп (амидных и гидроксильных) в которых достигает 36%, наблюдаются изотермы типа IV. Для гидрофобных полимеров изотермы сорбции типа IV описаны только для двух состояний среды во-первых, для пористого сорбента с достаточно развитой удельной поверхностью (5уд=15-10 м /кг) [355] и, во-вторых, при введении в его состав гидрофильных веществ [340, 344], сорбционные свойства которых характеризуются изотермой Лэнгмюра — изотермой сорбции типа II (см. рис. 6.4). Для многокомпонент- [c.221]

Энтальпия. Изменение энтальпии при гидратации определяли из температурной зависимости изотерм сорбции. Величина теплоты сорбции составляет около 80 кДж/моль воды при малых степенях покрытия (область колена при степени гидратации 0,05) и уменьшается до значения, равного теплоте испарения воды (44 кДж/моль) при относительном содержании воды, равном 0,2 г/г белка. Вследствие гистерезиса, обычно наблюдаемого при снятии изотерм сорбции, вычисление значения теплоты сорбции по уравнению Вант-Гоффа в предположении термодинамического равновесия может привести к некорректным значениям. Калориметрическое исследование, проведенное на коллагене [4], подтверждает, вантгоффовские значения. Моделирование системы лизоцим — вода методом Монте-Карло [5] указывает на то, что часть воды на поверхности белка имеет энергию взаимодействия 80 кДж/моль или больше. Вода, находящаяся на поверхности белка, отличается от объемной воды больше по значениям энтальпии, чем по величине свобод- [c.116]