Бражка микробиологический

Отбор проб жидкостей из потока осуществляют для контроля за ходом технологического процесса. Для анализа отбирают разовую пробу или среднюю за определенный промежуток времени. Разовую пробу отбирают с помощью пробоотборного крана, установленного на трубопроводе, или используют открытый перелив жидкости из одной емкости в другую. Ее состав соответствует составу жидкости, протекающей по трубопроводу в момент отбора пробы. Среднюю пробу жидкости из потока отбирают непрерывно в течение установленного времени сутки, смена) автоматическим пробоотборником или составляют ее из разовых проб. В этом случае разовые пробы отбирают несколько раз в строго установленное время в количествах пропорциональных количеству жидкости, протекающей по трубопроводу за время между отбором предыдущей и отбираемой пробы. Анализ средней пробы характеризует состав жидкости, прошедшей по трубопроводу за время, в течение которого отбирали пробы. ]3,ля предохранения проб сахарных растворов (нейтрализата, бражки и т. д.) от микробиологического заражения при отборе среднесменных проб в них добавляют несколько капель фенола или концентрированной серной кислоты. [c.11]

Микробиологический контроль сусла, бражки и дрожжей [c.126]

Микробиологический контроль сусла, бражки, дрожжевой суспензии и прессованных дрожжей необходим для изучения физиологического состояния дрожжей и степени зараженности их посторонней микрофлорой (биологическое загрязнение). [c.126]

Воду подают на третью промывку (перед пятой ступенью сепарации). Промывную воду после третьей промывки используют для второй промывки (перед четвертой ступенью сепарации), а промывную воду после второй промывки — для первой промывки (перед третьей ступенью сепарации). Из сборника 21 дрожжевой концентрат поступает в эжектор, куда насосом подается промывная вода из сборника 24. В сопле эжектора большие скорости обеспечивают хорошее перемешивание воды с остатками бражки и промывку дрожжей. Разбавленная водой дрожжевая суспензия поступает в сепараторы третьей ступени 8. Промывную воду собирают в сборник 26, откуда направляют для отгонки спирта в отдельную колонну, предназначенную для перегонки слабоконцентрированных спиртовых, растворов. Этим исключается разбавление обездрожженной бражки н связанное с этим увеличение расхода пара на ее перегонку. Дрожжевой концентрат после третьей ступени сепарации сливается в сборник 25. Затем в эжекторе дрожжи промываются водой после третьей промывки, которая подается в эжектор насосом пз сборника 22. Отделяемая на сепараторах четвертой ступени 9 промывная вода собирается в сборник 24, откуда насосом подается в эжектор для первой промывки, а дрожжевая суспензия — в сборник 23. Дрожжевой концентрат после четвертой ступени сепарации промывается свежей артезианской водой в эжекторе и поступает в сепараторы пятой ступени сепарации 11. Промывную воду направляют в сборник 22 я используют для второй промывки дрожжей, дрожжевую, суспензию— в колонну 13, где для повышения стойкости дрож- жей при хранении ее аэрируют в течение 2 ч. Воздух в колонну подается компрессором через биологический фильтр 14. В верхней части колонны установлены бактерицидные лампы 12 для облучения дрожжевой суспензии, стекающей тонким слоем по стенкам воронки, что повышает микробиологическую чистоту дрожжей. Обработанная дрожжевая суспензия поступает в водоструйный промыва-тель 15, где смешивается со свежей артезианской водой, и направляется в сепараторы шестой ступени сепарации 16. Промывную воду отводят в канализацию, а дрожжевую суспензию подают в сборник 21, откуда после промывки в эжекторе она поступает в сепараторы седьмой ступени сепарации 11. Промывную воду сбрасывают в канализацию, дрожжевую суспензию направляют в сбор-. ник готового концентрата 20, в котором охлаждают рассолом до 2— 4°С, а затем насосом 19 подают на вакуум-фильтр 18. [c.358]

Использование последрожжевой бражки в дрожжевом производстве. Основное количество органических загрязнений в общем стоке гидролизных заводов содержится в последрожжевой бражке (ПДБ). Около 75% БПКб общего стока предприятия и 40% расхода сточных вод — таков вклад ПДБ в общий баланс загрязнений [4]. В целях сокращения загрязненности сточных вод на ряде предприятий микробиологической промышленности ПДБ используют на смачивание и гидролиз сырья вместо свежей воды, а также на разбавление сусла при выращивании дрожжей и для приготовления питательных солей и известкового молока. Такие решения позволяют снизить расход свежей воды и количество загрязнений за счет частичной утилизации органического комплекса ПДБ в процессах термокаталитического гидролиза и биосинтеза. [c.154]

Наиболее часто используется параметр, характеризующий содержание органических соединений в стоках, - биохимическое потребление кислорода (БПК), т. е. количество кислорода в миллиграммах, необходимое для окисления органических веществ в 1 л стоков в результате аэробных биологических процессов. Особенно высокие показатели БПК характерны для сточных вод, поступающих с предприятий микробиологической промьппленности. Так, послеспиртовая бражка имеет [c.136]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология