Радиометрические силы

В процессе копчения принимают участие как дисперсная фаза, так и дисперсионная среда коптильного дыма. Коптильные компоненты, сосредоточенные в дисперсной фазе, перемещаются в коптильной камере вместе с дисперсионной средой под действием тяги и конвекционных токов, а также под действием гравитационной силы, диффузии и радиометрических сил. Скорость осаждения частиц дыма на продукт зависит от их концентрации и степени дисперсности, температурных условий копчения, характера и скорости движения коптильной среды и др. Компоненты паровой фазы осаждаются в результате их конденсации на сухую поверхность (если температура поверхности ниже температуры дыма). На влажную поверхность они отлагаются преимущественно в результате абсорбции, скорость которой пропорциональна концентрации органических соединений в паровой фазе дыма и зависит от влажности поверхности продукта. [c.1142]

Термическое осаждение является результатом действия радиометрических сил в поле температурного градиента, принуждающих частицы двигаться от источника тепла к холодному стоку. На этом принципе основаны несколько типов пробоотборных устройств. Электризация, индуцированная или обусловленная свободными зарядами частиц, заставляет частицы двигаться е электрическом [c.175]

Величина переносимого газом тепла зависит также от таких явлений, как дистилляция паров, переносящих скрытую теплоту из одного места в другое [42], и перемещение газа по поверхности частиц подобно двухмерному газу [43]. Если мелкие частицы находятся в газе с температурным градиентом, то возникают так называемые радиометрические силы, которые стремятся перемещать частицы в более холодные области. Однако этот эффект весьма незначителен [44—47]. [c.344]

Основываясь на измерениях радиометрических сил, Кнудсен получил для разности коэфициентов аккомодации черненой и блестящей платины значение 0,51. Это число удовлетворительно согласуется с разностью значений обоих коэфициентов, полученных с помощью измерения потери тепла, приведенных в табл. 51. [c.136]

Когда у > 1 (разреженный газ или малые частицы), налицо второй случай. Возникновение радиометрической силы в этом случае обусловлено тем, что давление на горячую сторону частицы больше, чем па холодную, так как поток импульсов молекул, падающих па горячую сторону, больше потока импульсов молекул, падающих на холодную сторону. Дерягин и Баканов (1958) в результате строгого молекулярно-кинетического расчета вывели следующую формулу скоростп движения под действием радиометрической силы в этом случае (для диффузного отражения молекул от иоверхности частицы) [c.279]

Улавливание пыли на стек.ю можно осуществить и термоосаждепием. Для этого перед стек.лянно преградой помещена тонкая металлическая проволока при про-нускапип электрического тока проволока нагревается. Под влиянпем радиометрической силы около этой проволоки происходит осаждение пылинок на стекле. [c.310]

Под действием гравитационных сил частицы аэрозоля могут оседать в теплице лишь на верхней стороне листьев, так как при отсутствии ветра и листья не шевелятся. Осаждение частиц на нижней стороне листьев, необходимое для эффективной защиты растений от болезней и вредителей, возможно под действием радиометрических сил (термофорез [12]). Для проявления тер-мофореза необходимо, чтобы градиент температуры у поверхности листьев был велик и имел положительное значение. Это возможно при выполнении двух условий температура аэрозоля превышает температуру листьев и плодов растений, и происходит интенсивное движение аэрозоля относительно растений. Поэтому аэрозольные обработки в теплицах целесообразно проводить в ночные часы, когда воздух теплее растений. [c.279]

Под действием гравитационных сил частицы аэрозоля могут оседать лишь на верхнюю сторону листьев осаждение их на нижней стороне, необходимое для эффективной защиты растений от болезней и вредителей, возможно лишь под действием инерционных сил при движении аэрозоля относительно листьев или радиометрических сил (термофорез). Для проявления термо-фореза необходимо, чтобы градиент температуры у поверхности листьев был велик и имел положительное значение [5]. Это возможно лишь при выполнении-двух условий первое — температура аэрозоля должна пре-вашать температуру листьев и других частей растений второе — аэрозоль должен интенсивно двигаться относительно растений. Это подтверждается практическими наблюдениями [3], согласно которым отложения пестицида на листьях велики, если температура растений ниже температуры воздуха, и незначительны при температуре растений более высокой, чем температура воздуха. В связи с этим аэрозольные обработки в теплицах рекомендуется проводить не в дневные часы, когда растения теплее воздуха, а в ночные, когда воздух теплее растений. [c.86]

Кроме инерционного осаждения, возможно и осаждение частиц на препятствии под действием электростатических или радиометрических сил в результате эффекта зацепления , броуновской диффузии. Равенство нулю коэффициента захвата при критических условиях, вытекающее из теории, следует поэтому рассматривать не как абсолютную непроницаемость тела для аэрозольных частиц, а лишь как отсутствие чисто инерционного потока частиц на тело. Вместе с тем экспериментальная проверка показала Ю], что при условиях, близких к имеющим место в спороловушке (осаждение капель с /- 10 мкм на стеклянной пластпн- [c.176]

Турбулентная миграция представляет собой форму поперечного движения частиц в сдвиговом турбулентном потоке. Эта форма, открытая Фортье, Флетчером и независимо от них Е.П. Медниковым [78], имеет в механике аэрозолей фундаментальное значение. Термо-форез обусловлен радиометрическими силами, действующими со стороны газообразной среды на находящиеся в ней частицы пыли в направлении более холодной части потока (в сторону поверхности зерна слоя). Электрофоретическое осаждение связано с наличием у частиц промышленных пылей собственного электростатического заряда, полученного ими в процессе образования аэрозоля при диспергировании или конденсации исходного вещества. [c.282]

Из факта существования радиометрической силы в гелии II автор делает заключение, что теплопроводность этой жидкости едва ли превосходит теплопроводнрсть газов, а теплопередача связана с направленным движением массы жидкости. Стрелков указывает также на возможную связь этого явления с переносом массы жидкости в поверхностной пленке. [c.363]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология