Природные белки, монодисперсност

Исключительно важное значение для установления механизма образования макромолекул и исследования реакционной способности имеет синтез мономолекулярных олигомеров, так как именно на них можно выяснить особенности, которые затушевываются в случае олигомеров, синтезированных обычными методами и характеризующихся различным молекулярно-весовым распределением. Особое место занимают синтез и исследование монодисперсных олигопептидов, позволяющих воспроизвести природные физиологически активные олиго- и полипептиды (гормоны, антибиотики и др.), а также играющих большую роль в качестве модельных соединений при выяснении структуры белков и ферментов. [c.268]

Такие сферические образования в некоторых случаях могут переходить в линейные, но при наличии достаточно прочных внутримолекулярных связей глобулярные системы сохраняют свою форму в течение длительного времени. Это мы наблюдаем у так называемых глобулярных белков, глобулы которых весьма устойчивы. У природных полимеров глобулы имеют одинаковые размеры вследствие монодисперсности полимера. Поэтому при контакте глобул возникает кристаллическая структура, построенная по принципу плотной упаковки шаров. Глобулярные структуры были обнаружены и у ряда синтетических полимеров. [c.15]

ЧТО господствовавшие представления были неправильны. В результате множества более поздних исследований было окончательно доказано, что растворы природных растворимых белков являются монодисперсными или слабо полидисперсными, т. е. содержат лишь несколько видов молекул вполне определенной массы и формы. Хотя первоначально эти выводы были сделаны на основании измерений седиментационного равновесия, они были затем подтверждены в результате исследований, проведенных при наивысшей разрешающей способности седиментационно-скоростной ультрацентрифуги. Рис. 140 показывает приведенные в статье Сведберга [68] снимки [c.538]

Все дальнейшие усложнения структур осуществляются только путем образования агрегатов из уже неизменных и несливающихся частиц. Для глобулярных частиц образование высших форм наблюдается только для строго монодисперсных природных белков. В случае линейных образований простейшие пачки цепей могут приобретать геометрически правильные формы. Эти частицы правильной формы, агрегируясь, способны образовывать дендриты иногда очень правильного вида и удивительно больших размеров — до нескольких сотен микрон. Все это происходит в аморфных системах заведомо без каких-либо фазовых превращений, и тем не менее приводит к самопроизвольному возникновению крупных геометрически правильных и анизотропных структур. Эта способность к самоорганизации в аморфных системах, несомненно, заслуживает особого внимания. [c.252]

Определения при помощи метода ультрацентрифугирования показали, что растворимые белки (точнее, корпускулярные белки), как, например, приведенные в табл. 16, образуют монодисперсные растворы, т.е. растворы, содержащие однородные молекулы или частицы (Сведберг). Следовательно, такого рода белки похояш скорее па простые молекулы определенного строения II существенно отличаются от других природных макромолекулярных соединений, например от целлюлозы, имеющих полидисперсный характер, так как они состоят из многочисленных членов полимергомологического ряда. Однако белки, образующиеся из нерастворимого (фибриллярного) белка в результате гидролитического расщепления, являются полидисперсными. В качестве примера приведем желатину с молекулярным весом 10 ООО—70 ООО. [c.430]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология