Изоэлектрическая точка амфотерных красителей

Изоэлектрические точки амфотерных красителей, рекомендуемых [c.159]

Белковые (коллоидные) ошибки. Специфические химические реакции между растворенным веществом (как, например, ионами тяжелых металлов) и индикатором могут привести к заметным ошибкам при определении pH. Влияние, оказываемое белками и коллоидами на результаты измерений pH с помощью индикаторов, обусловлено амфотерностью белковых молекул или зарядом коллоидных частиц. Вероятно, связывание индикаторных красителей сильно зависит от заряда белка оно является наименьшим вблизи изоэлектрической точки. Кларк [9, стр. 185, 186] приводит для некоторых индикаторов значения белковой ошибки, выраженной в единицах pH. [c.152]

Существует также много косвенных методов определения И. т. — по минимуму растворимости, вязкости, набуханию, оптич. вращению, поглощению кислых и основных красителей, по максимуму мутности и др. В чистых водных р-рах, в к-рых заряд белковых молекул определяется только поглощением ионов Н+ или ОН -, И. т. совпадает с точкой нулевого заряда молекул или с изоэлектрической точкой. В этом случае положение И. т. на шкале pH определяется для 1—1-валентного амфотерного электролита ур-нием Михаэлиса [c.74]

Для крашения шерсти наиболее широко применяют кислые красители, которые большей частью представляют собой водорастворимые ароматические сульфокислоты—азокрасители или красители антрахино-нового ряда. Крашение производят погружением шерсти в горячий слегка подкисленный раствор красителя. Молекулы красителя диффундируют в межмицеллярные пространства белкового вещества волокон и прочно закрепляются на его реакционноспособных группах. Шерсть представляет собой в химическом отношении амфотерный высокополимер, содержащий свободные амино- и карбоксильные группы, и при значениях pH ниже изоэлектрической точки (около pH = 4,8) аминогруппы легко соединяются с сульфогруппой аниона красителя, образуя соответствующее солеобразное соединение. В зависимости от степени сродства их анионов к основным группам волокон и, следовательно, по прочности их связи с волокном различные соединения, которые обычно соцержатся в красильной ванне, можко расположить в такой ряд красители > сульфаты, сульфонаты > серная кислота > органические кислоты, причем красители удерживаются на волокне, даже если pH окружающей водной среды увеличивается настолько, что становится значительно выше изоэлектрической точки. [c.374]

В качестве реагентов для этерификации карбоксильных групп белка в водном растворе при комнатной температуре были исследованы также окиси. Френкель-Конрат [42] нашел, что при контакте в течение нескольких дней окиси этилена, окиси пропилена и эпихлоргидрина с рядом белков получаются менее растворимые белковые производные с изоэлектрической точкой, смещенной в щелочную сторону на 3 единицы рН. Эти факты наряду с результатами электрофоретических измерений и данными, полученными при определении количества амфотерных групп методом связывания красителей, свидетельствуют о том, что большая часть карбоксильных групп подвергается этерификации, но что основность аминогрупп при этом не изменяется. Однако эта реакция оказалась неспецифичной. Фенольные и сульфгидрильные группы также взаимодействуют с окисями с образованием соответственно простых эфиров и тиоэфиров. Аминогруппы лучше всего алкилируются при рН 8, образуя вторичные амины с неизмененной основностью, которая таким образом характеризует физические свойства избирательно этерифици-рованных белков. Реакция проводилась в нейтральных, кислых и щелочных растворах и в растворах мочевины, причем доля различных вступающих в реакцию функциональных групп до некоторой степени зависела от условий проведения реакции. Можно предположить, что протекают следующие четыре реакции [c.299]

Для определения изоэлектрической точки растительной ткани применяют кислый чраситель эозип, у которого розовой окраской обладает анион, и основной краситель метиленовую синюю (МС), цвет которого обусловлен катионом. При окрашивании амфотерного соединения этими красками и погружении в среды, pH которых ниже ИЭТ, связываются преимущественно анноны эозина. Поэтому раствор приобретает розовую окраску. В среде, где pH выше ИЭТ, амфолит удерживает катион метиленовой синей и окрашивается в сииий цвет. В среде с pH, равным ИЭТ, окраска амфолита будет промежуточной между розовой и синей — фиолетовой, так как в этом случае количество отрицательных и положительных зарядов одинаково. [c.12]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология