Физические свойства полисахаридов гемицеллюлоз

НЕКОТОРЫЕ ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ПОЛИСАХАРИДОВ ГЕМИЦЕЛЛЮЛОЗ [c.140]

ФИЗИЧЕСКИЕ свойства ПОЛИСАХАРИДОВ ГЕМИЦЕЛЛЮЛОЗ 57 [c.57]

Гемицеллюлозами принято называть группу полисахаридов, которая содержится в клеточных стенках высших растений и отличается от целлюлозы по химическим и физическим свойствам. [c.8]

Основная трудность исследования состава и строения гемицеллюлозных полисахаридов — получение их в виде однородных химически неизменных веществ. Объясняется это тем, что полисахариды гемицеллюлоз тесно связаны с другими компонентами растительной ткани (целлюлозой, лигнином и экстрактивными веществами) и представляют собой смесь веществ часто с очень близкими химическими и физическими свойствами. [c.23]

Для характеристики гемицеллюлоз необходимо знать качественный и количественный состав молекул полисахаридов, входящих в их состав. Исследование этих полимерных углеводов включает установление числа, соотношения и последовательности распределения компонентов в полимерной цепи, природы, числа и местоположения остатков, составляющих ответвления цепи, состава и положения неуглеводных заместителей, степени разветвленности молекул, положения и конфигурации гликозидных связей определение спектров поглощения, молекулярного веса, оптической активности, плотности и других химических, физико-химических и физических свойств. [c.55]

Уже давно замечено, что изолированные гемицеллюлозы при хранении в значительной степени теряют растворимость, особенно в тех случаях, когда в препаратах остается некоторое количество воды, способствующей уплотнению и образованию водородных связей. Некоторые полисахариды, например ксиланы, выделенные Из древесины белой березы [52] и ячменной соломы [53] после легкого гидролиза, имели ясно выраженную кристаллическую структуру (см. рис. 22). Найдено также, что глюкоманнаны из хвойных пород древесины способны кристаллизоваться после частичного гидролиза [54]. Эти факты указывают на возникновение в ряде гемицеллюлоз надмолекулярных структур с высокой степенью ориентации. Однако встречаются полисахариды с характерной аморфной структурой. Эти особенности строения определяют многие физические свойства гемицеллюлоз [55. [c.152]

В настоящее время в основном известен состав и структура полисахаридов гемицеллюлоз клеточных стенок многих видов растительной ткани. Растительные ткани, имеющие наибольшее распространение и промышленное применение для химической переработки, можно разделить на несколько основных групп древесина хвойных пород, древесина лиственных пород, кора хвойной и лиственной древесины, однолетние растения и их части. Каждая из приведенных групп характеризуется близким по химическому составу углеводным комплексом. Гемицеллюлозы различных групп растительной ткани отличаются по составу, соотношению компонентов, химическим и физическим свойствам. [c.160]

Определение количества пентозанов. Ксилоза и арабиноза редко встречаются в растениях в свободном состоянии, они обычно входят в состав высокомолекулярных полисахаридов — пентозанов, которые широко распространены в природе и, как указывалось, входят в состав гемицеллюлоз. Эти полисахариды составляют основу ржаного теста, которое почти на 90% состоит из пентозанов. Слизи ржаного теста растворимы в воде и обладают высокой гидрофильностью, они влияют на физические свойства теста, уменьшая разжижение его при брожении, и свойства слизей связаны с набухающей способностью пентозанов. [c.168]

В настоящее время накоплены обширные сведения о строении, а также физических и химических свойствах гемицеллюлоз. Однако обращает на себя внимание тот факт, что подробному изучению подверглись лишь полисахариды, встречающиеся в растительном материале в преобладающем или значительном количестве. Дальнейшее продвижение в этой области — получение и исследование малых компонентов сложных полисахаридных смесей будет определяться, по-видимому, развитием более эффективных методов выделения и индивидуализации полисахаридов. [c.528]

Направление научных исследований химия и физическая химия целлюлозы синтез и характеристика привитых сополимеров целлюлозы химия и физическая химия гемицеллюлозы свойства древесных полисахаридов в твердом состоянии химическая модификация целлюлозы производство новых производных целлюлозы и их применение. [c.220]