Полисахариды (гликаны)

Наличие в макромолекулах полисахаридов (гликанов) гликозидных связей делает их способными к гидролитической деструкции. При гидролитической деструкции (гидролизе) полисахаридов происходит разрыв гликозидных связей с присоединением по месту разрыва элементов воды Н и ОН. При неполном гидролизе уменьшается СП полисахарида, а при полном расщеплении всех гликозидных связей полисахарид превращается в моносахариды. При разрыве гликозидной связи (см. далее схему 11.3) в месте разрыва образуются новые концевые звенья - редуцирующее и нередуцирующее. [c.283]

Названия полисахаридов (гликанов) состоящих из моносахаридных остатков одного типа получают путем замены окончания оза в названии сахара окончанием ан (например, ксилан для полимеров ксилозы, маннан для полимеров маннозы и т. д.). но- [c.298]

У многих прокариот кнаружи от клеточной стенки располагается капсульн й материал, состояш,ий в большинстве случаев из полисахаридов — гликанов (например, у A metoba ter spp ), либо [c.92]

Полисахариды в силу того, что они являются 0-гликозидами, легко подвергаются кислотному гидролизу до моносахаридов Полисахариды, построенные из остатков одного моносахарида, называются гомополисахаридами (гликанами), а если они составлены из остатков различных моносахаридов — гетерополисахаридами, т.е так же, как и в случае дисахаридов. Так же, как и в дисахаридах, связь между моносахаридными фрагментами может осуществляться по типу 1-4 , 1-6 , 1-3 , [c.56]

Вакцины полис ахаридные. Полисахариды, или гликаны определяют антигенную специфичность ряда возбудителей инфекционных заболеваний, поэтому антигенноактивные из них выделяют в индивидуальном состоянии. Такими вакцинами являются менингококковая и пневмококковая. Вакцинные штаммы выращивают на жидких питательных средах, клетки сепарируют, промывают водой и капсульный материал экстрагируют каким-либо методом, переводя полисахарид в водный раствор. Если гликан также накапливается в культуральной среде, то его можно выделить в чистом виде. [c.482]

Применение ферментативного метода для определения точек ветвления в полисахариде и установления его разветвленной структуры ограничивается гликанами типа крахмала. По мере расширения имеющихся сведений о механизме действия прочих полисахараз не исключено, что этот метод будет распространен на другие типы полисахаридов. [c.302]

Приведенные выше данные были сознательно ограничены нейтральными гликанами с тем, чтобы избежать обсуждения специфических явлений, возникающих при гидратации полиэлектролитов. Такие явления наблюдаются в мукополисахари-дах [25] и в сульфатированных полисахаридах водорослей [26]. Рассмотренные в этом обзоре гликаны содержатся в цветковых растениях, водорослях и грибах. Их биологическая роль ясна это структурирующие полисахариды, полисахариды матриц и резервные полисахариды (табл. 15.5). Современное понимание несвязанных ближних взаимодействий позволяет предсказать общие особенности конформации отдельной цепи (вторичную структуру) но такие подробности, как образование множественных спиралей или особенности гидратации, лежат за пределами возможностей теоретического предвидения. [c.271]

Первые названия полисахаридов обычно были связаны с источником их выделения (крахмал, целлюлоза, амилоза, амилопектин, хитин, гепарин и др.). В настоящее время создается систематическая номенклатура полисахаридов. Название полисахарида составляется из названия моносахарида с заменой окончания оза окончанием ан (гликан) [49]. Таким образом, полимер, построенный из остатков Д-глюкозы, называют 1)-глюканом, из 1)-маннозы — Д-маннаном, а из О-галактозы и О-маннозы — Л-галакто-/)-манногликаном. [c.60]

Полисахариды встречаются в виде самостоятельных полимеров, а также в комплексах с нуклеиновыми кислотами, белками, липидами, фосфатом. Разнообразны они по мономерному составу и структуре. Особым разнообразием отличаются полисахариды микроорганизмов. Некоторые из них близки или идентичны полисахаридам растений и животных. Но подавляющее большинство микробных полисахаридов имеет уникальную структуру, специфическую для вида или для серологической группы вида. В микробных гликанах часто обнаруживаются ранее неизвестные моносахара, которые не встречаются ни у животных, ни у растений. [c.389]

Биосинтез гликанов сводится к созданию гликозидной связи между моносахарами. Б общем виде это можно представить так гликозильный донор передает гликозил на акцептор-затравку, а сам высвобождается (рис. 20.1). Полимеризация идет вплоть до образования готового полисахарида. Процесс катализируется специфическими гликозилтрансферазами, а ветвление полимеров — другими, ветвящими , гликозилтрансферазами, отщепляющими фрагменты линейной цепи недостроенного полисахарида и переносящими их на ту же или аналогичную цепь в определенное положение (рис. 20.2). [c.398]

Предполагается, что остатки органических кислот включаются в молекулу полисахарида в соответствующей коферментной форме. Однако есть мнение, что в гликан может встраиваться только пируват, который уже в молекуле полимера модифицируется в остаток определенной кислоты. [c.400]

Источник азота. Образование полисахаридов возможно, как правило, при использовании источников азота, способных поддерживать активный рост продуцента. Но природа источника азота может, не изменяя рост микроорганизма, влиять на количественный выход гликанов. Существуют микроорганизмы, для роста которых предпочтительнее один источник азота, а для биосинтеза полисахарида — другой. Повышенные концентрации азота в среде, как правило, отрицательно сказываются на синтезе полисахаридов. Качественный состав гликанов, по-видимому, не зависит от источников азота. [c.403]

Другие компоненты среды. На биосинтез полисахаридов могут влиять и другие необходимые для роста микроорганизмов компоненты среды. Большое значение для образования гликанов имеет фосфор. Повышенное содержание фосфора в среде тормозит синтез многих полисахаридов. Но увеличение концентрации фосфора до определенных пределов способствует накоплению левана G. oxydans. [c.403]

Образование гликанов, как правило, не требует дополнительных количеств витаминов сверх необходимого для нормального роста продуцента. Стимуляция биосиитеза полисахаридов витаминными добавками наблюдается только в отдельных случаях. [c.403]

Изменение температуры культивирования микроорганизмов иногда приводит к синтезу полисахаридов с измененными свойствами, Например, известен штамм стрептококков, синтезирующий при 22 °С внеклеточный полисахарид, отличающийся более высоким содержанием глюкозамина и иными иммунохимическими свойствами, чем гликан, образуемый при 37 °С. [c.404]

Возможности практического применения полисахаридов микроорганизмов полностью еще не раскрыты. Всестороннее изучение гликанов в этом плане открывает новые перспективы и, несомненно, приведет к расширению соответствующей области микробиологической промышленности. [c.409]

Необходимы поиск новых продуцентов полисахаридов с полезными свойствами, особенно внеклеточных, и селекционно-генетические исследования перспективных микроорганизмов с целью получения вариантов с повышенной продуктивностью гликанов. Метод экспериментальной селекции активных штаммов нередко оказывается более быстрым и экономичным в сравнении с поиском таковых в природных условиях. Так, в результате действия низкой температуры с последующим облучением быстрыми нейтронами удалось отобрать варианты X. ampestris, обладающие повышенным синтезом ксантана. [c.413]

Смотреть страницы где упоминается термин Полисахариды (гликаны): [c.209] [c.478] [c.97] [c.370] [c.312] [c.312] [c.312] [c.312] [c.393] [c.394] [c.395] [c.400] [c.402] [c.404] [c.411] [c.26] [c.394] [c.395] [c.400] [c.402] [c.404] [c.411]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология