Справочник химика 21

Химия и химическая технология

Статьи Рисунки Таблицы О сайте English

Изменение действия ферментов в зависимости от условий среды

    ИЗМЕНЕНИЕ ДЕЙСТВИЯ ФЕРМЕНТОВ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ УСЛОВИЙ СРЕДЫ [c.44]

    Ферменты, катализирующие окислительный распад высокомолекулярных жирных кислот с образованием уксусной кислоты, встречаются, главным образом, в печени, мало их в мышцах и в ряде иных органов. Ферменты, катализирующие синтез органических веществ из неорганических веществ ( Oj, HjO, NH3) с использованием солнечной энергии, обнаруживаются у зеленых растений и отсутствуют у животных. Таких примеров можно привести очень много, и все они свидетельствуют о том, что образование и действие ферментов в различных тканях организмов тесно связаны с типом обмена веществ, с особенностями существования организмов. Отсюда становится важной в биологическом отношении задача воздействия на процессы образования ферментов в организмах, которое могло бы сказаться на направленности процессов обмена веществ. Имеются многочисленные данные, указывающие на зависимость процессов, ведущих к образованию ферментов, от условий внешней среды. С особой яркостью это наблюдается на микробах, легко адаптирующихся (приспособляющихся) к условиям питания. При изменении питательной среды у них постепенно появляются ферменты, катализирующие реакции, приводящие к использованию органических веществ, обычно для них непривычных. [c.177]


    Советские ученые А. И. Опарин, А. Л. Курсанов, Н. М. Сисакян, Б. А. Рубин и др. впервые начали изучать действие ферментов в живых, неповрежденных растениях. Эти ученые показали, что в процессе развития растений, а также в зависимости от условий внешней среды (влажности, температуры, оовещен-ности, типа почв, внесения удобрений и т. д.) способность клеток и тканей к адсорбции ферментов изменяется, благодаря чему в клетках и тканях преобладают те или иные гидролитические или синтетические процессы, что приводит к изменению направленности обмена веществ и к изменению химического состава растений. Это новое направление в учении о ферментах, поставившее своей задачей изучение ферментативных процессов в живых растениях, получило название биологии ферментов. [c.73]

    Встречается и обратная ситуация, когда 5-образная кривая в присутствии аллостерического эффектора превращается в гиперболическую. Например, пируваткиназа скелетных мышц характеризуется кинетикой Михаэлиса, но в присутствии аллостерического ингибитора (фенилаланина) кривая зависимости скорости реакции от концентрации субстрата становится 5-образной, при этом сродство фермента к субстрату (фосфоенолпирувату) уменьшается. Изменение кинетических свойств под действием аллостерических эффекторов обусловлено конформационной перестройкой молекулы белка. С помощью сшивающих реагентов или каких-либо других воздействий на структуру белка можно наблюдать потерю чувствительности фермента к аллосте-рическим эффекторам. Для выявления аллостерических свойств иногда необходимо изменить условия определения активности сместить pH реакционной среды в кислую или щелочную область от рН-оптимума или исследовать влияние эффектора при ненасыщенной концентрации субстрата. [c.215]

    Одним из компонентов механизмов покоя является антиоксидантная система, поддерживающая жизнеспособность организма при проявлении его пониженной функциональной активности. При этом компоненты АОС могут не только обеспечивать продолжительность состояния покоя, но и при создании благоприятных условий активировать выход из состояния гипобиоза живых организмов [Рогожин, Курилюк, 1996]. Ведущим звеном этой системы являются процессы перекисного окисления липидов, запускающие у покоящихся организмов основные процессы жизнедеятельности. Доказательствами этого утверждения служат следующие факты. При создании благоприятных условий (температура, влажность, кислород) семена могут прорастать [Николаева и др., 1985 Обручева, Антипова, 1997]. Однако предварительно у них должно активироваться дыхание. В покоящихся семенах дыхание крайне ослаблено, отмечаются изменения в составе жирных кислот и функционально активных веществ мембран митохондриальной системы за счет которых обеспечивается разобщение механизмов окислительного фос-форилирования при сохранении активности окислительных процессов [Скулачев, 1996]. Однако при активизации дыхания поступивший кислород ускоряет пусковые механизмы процессов ПОЛ. Контроль за этими процессами осуществляет антиоксидантная система в составе низкомолекулярных (аскорбиновая кислота, гидрохинон, мочевая кислота, мочевина, глутатион и др.) и высокомолекулярных (супероксиддисмутаза, каталаза, пероксидаза) соединений [Кения и др., 1993 Меньшикова, Зен-ков, 1993 Зенков, Меньшикова, 1993]. Причем между компонентами системы просматривается взаимная зависимость [Верхотуров, 1999]. Среди ферментов следует вьщелить пероксидазу, которая, обладая широкой субстратной специфичностью, способна катализировать реакции окисления различных органических соединений [Угарова и др., 1981]. Причем особенностью механизма действия пероксидазы является способность фермента катализировать окисление органических субстратов с участием [c.48]



Смотреть страницы где упоминается термин Изменение действия ферментов в зависимости от условий среды: [c.351]    [c.55]   
Смотреть главы в:

Биохимия сельскохозяйственных растений -> Изменение действия ферментов в зависимости от условий среды




ПОИСК





Смотрите так же термины и статьи:

Ферменты среды



© 2024 chem21.info Реклама на сайте