Стационарные холодильные камеры

Стационарная холодильная камера. .... [c.289]

Стационарная холодильная камера..... [c.287]

Стационарная холодильная камера. ... 1 1 1 1 1 — [c.290]

Холодильные установки предприятий торговли и общественного питания. Стационарные холодильные камеры в магазинах, столовых, ресторанах и кафе могут располагаться в подвальных и полуподвальных этажах многоэтажных зданий или рядом с торговым залом магазина или кухонным блоком, если предприятие расположено в отдельном здании. В этих камерах хранится запас продуктов на 1—6 дней. На предприятиях общественного питания предусматривают камеру отходов, которые должны вывозиться ежедневно. Кроме стационарных камер на предприятиях торговли и общественного питания можно использовать сборные холодильные камеры, число которых определяется потребностью предприятия (дополнительно к стационарным камерам). Стационарные камеры выполняют [c.14]

Сборная холодильная камера . ...... Стационарная холодильная камера. ... Низкотемпературный прилавок. .... 1 1 2 1 1 1 1 1 — [c.290]

В магазинах с шестью и более рабочими местами сооружают стационарную холодильную камеру. [c.291]

Стационарные холодильные камеры предназначаются для кратковременного хранения продуктов и их емкость рассчитывается обычно на двух-трехдневную потребность торгового предприятия в данном виде продуктов. По нормам оснащения торговых предприятий площадь камер определяется из расчета 3—5 на одно условное рабочее место (на одного продавца). Так как многие торговые предприятия имеют дело с продуктами довольно широкого ассортимента (за исключением специализированных магазинов), то необходимо предусматривать на предприятии несколько охлаждаемых помещений (обычно до трех-четырех). В каждом из них хранятся однородные продукты, например мясо и мясные продукты, рыба и рыбные продукты, молоко и молочные продукты, фрукты и воды и т. п. [c.417]

Толщину и тип теплоизоляции подбирают с таким расчетом, чтобы коэффициент теплопередачи к не превышал для стационарных холодильных камер 0,45—0,5, а для торгового холодильного оборудования (шкафов, прилавков, сборных камер) — 0,7 Вт/(м -К). [c.14]

В охлаждаемых шкафах и прилавках отверстия для прохода трубок с агентом посл е монтажа закрывают специальными резиновыми пробками. В стенах стационарных холодильных камер эти отверстия разделывают, устанавливая в них гильзу из отрезка стальной трубы. Гильза обеспечивает сохранность изоляции и штукатурки стен. [c.232]

Агрегат ЯКА-10 (рис. 129) представляет собой автоматический компрессорный аммиачный агрегат Ярославского завода, холодопроизводительностью 8000 станд. ккал/час, применяется в предприятиях торговли и общественного питания для охлаждения стационарных холодильных камер. В большинстве случаев он используется в установках с рассольным охлаждением. [c.211]

В торговых предприятиях применяются следующие виды холодильного оборудования холодильные сборно-щитовые камеры холодильные шкафы, охлаждаемые прилавки и витрины автоматы для продажи охлажденных напитков, фасованных мороженых продуктов и льда. Кроме того, средние и крупные торговые предприятия могут быть оборудованы стационарными холодильными камерами. [c.417]

В стационарных холодильных камерах предприятий торговли я общественного питания по нормам Министерства торговли СССР поддерживаются следующие температуры, С1 [c.3]

В стационарных холодильных камерах предприятий торговли и общественного питания продукты хранят от 1 до 6 дней. Количество камер в каждом предприятии ие превышает шести. Наименьшие размеры камер длина 2,2, ширина 1,9, высота 2,4 м. [c.371]

Стационарные холодильные камеры размещают в подвалах или в полуподвальных этажах по возможности рядом — одним или двумя блоками (рис. 48, а, б) и с учетом удобства загрузки и доставки продуктов в торговый зал магазина или в цех предприятия общественного питания. Машинное отделение с холодильными агрегатами располагают в непосредственной близости от камер. [c.371]

Требования, предъявляемые к размещению фреоновых холодильных установок. Для стационарных холодильных камер. малой емкости предприятий торговли и общественного питания холодильные машины поставляют в комплекте с охлаждающими приборами и терморегулирующими вентилями. [c.279]

В торговых предприятиях применяют следующие виды холодильного оборудования стационарные холодильные камеры, сборные холодильные камеры, холодильные шкафы, охлаждаемые прилавки и витрины, автоматы для продажи охлажденных напитков, фасованых мороженых продуктов и льда. [c.380]

Конденсаторы водяного охлаждения. На фреоновых и аммиачных холодильных машинах средней и крупной холодопроизводительности применяют конденсаторы водяного охлаждения. В малых фреоновых агрегатах конденсаторы такого типа применяются в торговых автоматах для охлаждения жидкостей и в агрегатах для стационарных холодильных камер малой емкости. [c.109]

Аммиачные агрегаты АВ-100, АУ-200, АУ-300. АУУ-400 и установка УА-100 предназначены для охлаждения крупных стационарных холодильных камер. Работают при температурах кипения от —5 до —30° С и при температуре конденсации не выше 40° С. [c.260]

Температурные требования, сроки хранения и нормы загрузки продуктами стационарных холодильных камер на предприятиях торговли и общественного питания указаны в табл. 32. [c.284]

При изготовлении стационарных холодильных камер необходимо соблюдать следующие требования. [c.284]

СТАЦИОНАРНЫЕ ХОЛОДИЛЬНЫЕ КАМЕРЫ [c.286]

К мелким холодильникам с машинным охлаждением относятся стационарные холодильные камеры с площадью 16—20 ж , сборно-щитовые холодильные камеры ХКР-1 и ХКР-2, шкафы, прилавки, витрины и другое холодильное оборудование. [c.421]

Разборные камеры предназначены для кратковременного хранения скоропортящихся грузов их применяют в тех случаях, когда строить стационарные холодильные камеры не представляется возможным. [c.421]

Эти камеры применяют в небольших предприятиях торговли и общественного питания, для которых строительство стационарных холодильных камер нецелесообразно, в предприятиях временного характера (лагеря, выставки и т. л ). Для хранения продуктов при плюсовых температурах используют три типа камер 1ХКР, 2ХКР, ЗХКР и при низких температурах камеру НКР-1. [c.447]

По холодопроизводительности их можно подразделить на четыре группы со стандартной холодопроизводительностью от 75 до 300 ккал/час (домашние холодильники) от 300 до 3000 ккал/час (торговое холодильное оборудование) от 3000 до 30000 ккал1час (стационарные холодильные камеры в магазинах) [c.19]

Стационарные холодильные камеры. Стационарные холодильные камеры рассчитаны обычно на двух-трехдневную потребность торгового предприятия в данном виде продуктов. По нормам оснащения торговых предприятий площадь камер определяется из расчета 3—5 м на одно условное рабочее место (на одного продавца). Так как многие торговые предприятия имеют дело с продуктами широкого ассортимента, то это заставляет предусматри- [c.380]

Сальниковые фреоновые компрессоры типа 2ФВ4/4,5 ФВ4 применяют в компрессорно-конденсаторных агрегатах торгово-холодильного оборудования, автоматов для продажи газированной воды и для охлаждения сборных и стационарных холодильных камер предприятий розничной торговли и общественного питания. [c.227]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология