Определение кадмия пищевых продуктах

Для определения кадмия в биологических объектах (кровь, моча, печень и др.), растениях и пищевых продуктах используют фотометрические [16, 363, 760], полярографические [482, 666] и спектральные методы [16, 770] (табл. 34). [c.182]

Кадмий — это весьма токсичный элемент. Кадмия естественного в пищевых продуктах содержится примерно в 5—10 раз меньше, чем свинца. Повышенные концентрации его наблюдаются в какао-порошке (до 0,5 мг/кг), почках животных (до 1,0 мг/ /кг) и рыбе (до 0,2 мг/кг). Содержание кадмия увеличивается в консервах из сборной жестяной тары, так как кадмий, как н свинец, переходит в продукт из некачественно выполненного припоя, в котором также содержится определенное количество кадмия. [c.90]

Сырье и продукты пищевые. Метод определения кадмия [c.525]

В качестве восстановителя используют цинковую пыль [46— 48]. Показано, что цинк в присутствии хлорида аммония является более эффективным восстановителем, чем кадмий [49]. Нитраты можно восстанавливать амальгамой кадмия [50, 51] или металлическим кадмием [52—54]. Метод определения нитритов и нитратов, разработанный в работе [54], рекомендован для анализа пищевых продуктов для животных [55]. Восстановление нитрата кадмием с последующим определением нитрита методом Грисса рекомендовано при анализе металлов и экстрактов [56]. [c.127]

Одной и.з фирм , занятых переработкой свинцовых концентратов, ранее применявшиеся классические методы определения серебра полностью заменены атомно-абсорбционным методом. Одна из фирм применяет ато.мно-абсорбционный анализ для определения магния в железных рудах, жаропрочных окислах, золах пищевых продуктов, цементах и чугуне, а также цинка в сталях. Ряд предприятий использует атомно-абсорбционные методы анализа для определения кальция,. магния, натрия и калия в золах сахаров и растений меди, кадмия, серебра, хрома, никеля — в растворах для гальванических покрытий меди и свинца — в винах. [c.8]

Из многочисленных областей применения дитизонового метода можно указать работы по определению свинца в пищевых продуктах [33, 39—41], органических веществах [2, 30, 31], биологическом материале [5, 6, 29, 42[, растительных веществах [43], нефтепродуктах [44], в воде и сточных водах [45—47], воздухе [48—50], щелочах [51], минералах [3, 10, 52], монаците [53], теллуровой кислоте [54], боре ]35], индии ]12, 14], таллии [12], ванадии [55], ниобии и его сплавах ]55, 56], олове [13], серебре [11], кадмии [57], хроме и его сплавах ]58], молибдене и вольфраме [59], чугуне и стали ]4, [c.342]

Для определения таких микроэлементов, как медь, цинк, свинец и кадмий, в пищевых продуктах успешно используется переменно-токовая полярография [4]. [c.341]

Временные гигиенические нормативы содержания некоторых химических элементов в основных пищевых продуктах. Приложение I. Методические указания по определению ртути, кадмия, свища, мышьяка, меди, цинка, олова и железа в пищевых продуктах. - М. Минздрав СССР, 1982. - С. 7-118. [c.343]

За последние годы появилось много работ по определению металлов, как нормально входящих в состав пищевых продуктов, так и присутствующих в виде примесей мышьяка [174, сурьмы [170], висмута [137], бора [17, 101,261], кадмия [56], кобальта [16], свинца [58, 149], ртути [57], селена [163], олова [108] иурана[205]. Недавно опубликованы методы определения в пищевых продуктах солей фтористоводородной кислоты [156, 292] и иода [264]. Определение фторидов основано на перегонке в присутствии серной кислоты, нейтрализации дестиллята, выпариваний и озолении остатка. Далее золу обрабатывают хлорной кислотой и сульфатом серебра и снова подвергают перегонке. Ион фтора определяют в отгоне, добавляя избыток раствора нитрата тория и оттитровывая последний раствором фторида в присутствии ализаринового красного. [c.177]

Экстракция никеля при помощи диметплглиоксима была использована для выделения и определения этого элемента в меди и ее сплавах [730, 1271], железе и его соединениях [731, 740], кадмии 1394], в высокочистых хроме [1374], ниобии, тантале, молибдене и вольфраме 11488], в бериллии [1347], уране 11015], галогенидах щелочных металлов высокой частоты [117], в силикатных породах и рудах [183, 875], биологических материалах и пищевых продуктах [12, 875], нефтях и жирах методом активационного анализа [1255, 1589] и в других материалах. [c.151]

Объединенная комиссия ФАО и ВОЗ по Пищевому кодексу ( odex Alimentarins) включила в число обязательных компонентов пищевых продуктов и напитков, подвергаемых контролю при международной торговле, 8 наиболее токсичных элементов ртуть, кадмий, свинец, мышьяк, медь, олово, цинк и железо. Утверждение этого списка вовсе не означает, что другие элементы являются безвредными. По крайней мере, еще 6—7 элементов в некоторых продуктах и в определенных концентрациях могут представлять опасность для здоровья человека. Например, мутации хромосом человека вызывают хром, бериллий, мышьяк, никель, ртуть, кадмий, свинец, а раковые опухоли — мышьяк, никель, бериллий, свинец, кадмий, ртуть. [c.146]

Метод определения цинка с применением дитизона используется очень широко. Этим методом определяют цинк в кадмии и его солях [25, 40], олове [351, сплавах для подшипников [14[, никеле [6, 161, галлии [41[, индии и таллии [13[, стали [42], алюмитш и его соединениях [43, 44], серебре [45], боре [46[, метеоритах [24], кремнийсодержащих минералах [47[, щелочах [8], почвах [36], сточных водах [48—50], смазках [51 , биологических материалах [34, 52], пищевых продуктах [33, 53, 54 , органических веществах [55, 56]. [c.465]

Кадион (п-нитробензолдиазоаминобензол-п-азобензол) образует с ионами d2+ в щелочном растворе адсорбционное соединение красно-розово-го цвета, которое в растворе стабилизуют поливинилпирролидоном. Максимум поглощения этого соединения находится при 475 нм. Mg -b Hg + и Ag+ дают такую же реакцию [402]. Этот реагент используют для определения кадмия в пищевых продуктах [1166]. [c.312]

Зерно, крупа, мука, толокно для продуктов детского питания. Метод определения кислотности 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов 30538-97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом Р51301-99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Ин-версионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка) [c.525]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология