Ацетоин

В бактериях рода Aeroba ier и Serratia часть образующегося пирувата конденсируется (с одновременным декарбоксилированием) в ацетолактат (являющийся также промежуточным продуктом в биосинтезе валина рис. 14-10), который в свою очередь декарбоксилируется в ацетоин [уравнение (9-28) рис. 9-9, путь д]. Ацетоин восстанавливает- [c.351]

Влияние примесей, содержащихся в феноле, на качество дифенилолпропана. Как известно, фенол, получаемый кумольным способом, содержит целый ряд примесей (окись мезитила, изопро-пилбензол, а-метилстирол, ацетофенон, ацетол, ацетоин, диацетил и др.). При недостаточной степени очистки эти примеси остаются в феноле в небольшом количестве и он становится непригодным для целого ряда производств . [c.155]

Среди продуктов меланоидиновой реакции найдены алифатические альдегиды, фурфурол и его производные, формальдегид, диацетил, метилглиоксаль, ацетоин и др. [c.84]

Некоторые А. жирного ряда, напр, ацетоин, образуются в живых организмах, напр, в молочнокислых бактериях. [c.235]

Вторая молекула пировиноградной кислоты также может присоединяться к этому же промежуточному соединению, давая после декарбоксилирования молекулу ацетоина. Как сообщалось, в процессе реакции, катализируемой ферментом пируватдекарбоксилазой, обнарум<иваются лишь следовые количества ацетоина. [c.461]

Для активации фермента необходимы ионы двухвалентных металлов (Мд, Мп, Со и Ре). Кокарбоксилаза является коферментом и для других реакций, например, для превращения (пировиноградной кислоты в ацетоин СНзСН(ОН)СОСНз. Угаи (1943) и Мицухара (1951) нашли, что тиамин как таковой может служить катализатором в реакциях, катализируемых кокарбоксилазными ферментами. Реакции идут медленней и с меньшими выходами, но они протекают в мягких физиологических условиях и могут служить интересными моделями ферментативных реакций. Бреслоу (1958—1960) при помощи дейтерообмена показал, что атом водорода у в соли тиазола I кислотный и образовавшийся илид И аналогичен цианид-иону, который является специфическим катализатором ацилоиновой конденсации. На этом ос-нор.ании Бреслоу предложил логичный механизм образования ацетоина [c.724]

Растворителем при реакции Клайзена большею частью служит избыток сложного эф[1ра, однако в некоторых случаях конденсацию проводят в сухом диэтиловом эфире, бензоле или толуоле. При синтезе ацетоуксусного эфира избыток этилацетата не только служит растворителем, но и препятствует йбразованию побочных продуктов. Так, установлено, что при конденсации этилацетата в присутствии больших количеств натрия (2 грамм-атома натрия на 1 моль этилацетата) образуется ацетоин H, HQH O H . Другие сложные эфиры также подвергаются в этих условиях ацилоиновой конденсации . Побочным продуктом, образующимся при сложноэфирной конденсации в присутствии больших количеств натрия, является также а-дикетон [c.598]

При сбрал- ивании мелассы кроме основных продуктов спиртового брожения (этанола и углекислого газа) образуются глицерин, альдегиды, кислоты (пировиноградная, уксусная, янтарная, лимонная и молочная), ацетоин (ацтилметилкарбинол), 2, 3-бутиленгли-коль и диацетил, а также побочные продукты, синтезирующиеся не из сахаров, а из других веществ, например аминокислот. [c.271]

АЦЕТОИН (ацетилметилкарбинол, З-окси-2-бу-ганон) СНзСОСН(ОН)СНз, I,,., 15°С (для димера), 140— [c.63]

АЦИЛОИНЫ (а-гидроксикетоны, а-оксикетоны, кетолы), содержат гидроксикетонную группировку —СН(ОН)СО—, обычно связанную с одинаковыми радикалами. Простейший представитель-аце то и и (ацетилметилкарбинол, З-гидрокси-2-бутанон) СН,СН(ОН)СОСНз т. пл. 15 С (для димера), т. кип. 148 °С 1,002, 1,4178 раств. в воде и этаноле, плохо-в эфире на воздухе постепенно окисляется в диацетил, обладающий запахом сливочного масла. Ацетоин содержится в винах применяется как ароматизирующее в-во для маргарина и для получения ароматизирующих пищ. добавок и эссенций. [c.234]

Курс органической химии (1965) -- [ c.469 ]

Препаративная органическая химия (1959) -- [ c.598 ]

Химический энциклопедический словарь (1983) -- [ c.63 ]

Биохимия Том 3 (1980) -- [ c.206 , c.348 , c.351 ]

Препаративная органическая химия (1959) -- [ c.598 ]

Начала органической химии Книга первая (1969) -- [ c.330 , c.434 ]

Органическая химия (1979) -- [ c.377 , c.378 ]

Справочник биохимии (1991) -- [ c.39 ]

Реакции органических соединений (1939) -- [ c.232 ]

Гетероциклические соединения Т.1 (1953) -- [ c.141 ]

Гетероциклические соединения, Том 1 (1953) -- [ c.141 ]

Органическая химия Часть 2 (1994) -- [ c.3 , c.6 ]

Идентификация органических соединений (1983) -- [ c.15 , c.145 , c.603 ]

Микробиология Издание 4 (2003) -- [ c.218 ]

Большой энциклопедический словарь Химия изд.2 (1998) -- [ c.63 ]

Жидкостная колоночная хроматография том 3 (1978) -- [ c.2 , c.27 , c.51 ]

Общая органическая химия Том 2 (1982) -- [ c.741 ]

Органическая химия (1963) -- [ c.197 , c.198 , c.199 ]

Реакции органических соединений (1966) -- [ c.378 ]

Курс органической химии (1967) -- [ c.469 ]

Общая микробиология (1987) -- [ c.275 , c.286 , c.288 , c.293 , c.302 , c.336 , c.491 ]

Основы биологической химии (1970) -- [ c.224 , c.225 , c.294 , c.295 ]

Органическая химия Издание 4 (1981) -- [ c.238 ]

Основы органической химии 2 Издание 2 (1978) -- [ c.133 ]

Основные начала органической химии Том 1 Издание 6 (1954) -- [ c.412 ]

общая органическая химия Том 2 (1982) -- [ c.741 ]

Капельный анализ органических веществ (1962) -- [ c.278 ]

Химия органических лекарственных препаратов (1949) -- [ c.161 ]

Систематический качественный анализ органических соединений (1950) -- [ c.15 , c.145 , c.222 , c.224 , c.259 ]

Особенности брожения и производства (2006) -- [ c.59 ]

Новые воззрения в органической химии (1960) -- [ c.373 ]

Химия мономеров Том 1 (1960) -- [ c.346 , c.351 ]

Препаративная органическая химия Издание 2 (1964) -- [ c.613 ]

Методы органической химии Том 2 Издание 2 (1967) -- [ c.350 ]

Методы органической химии Том 2 Методы анализа Издание 4 (1963) -- [ c.350 ]

Краткая химическая энциклопедия Том 2 (1963) -- [ c.431 ]

Газовая хроматография - Библиографический указатель отечественной и зарубежной литературы (1961-1966) Ч 2 (1969) -- [ c.0 ]

Начала органической химии Кн 1 Издание 2 (1975) -- [ c.309 , c.407 ]

Основы органической химии Ч 2 (1968) -- [ c.85 ]

Химия высокомолекулярных соединений (1950) -- [ c.174 ]

Микробиология Изд.2 (1985) -- [ c.188 ]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология