Эмульсоиды вязкость

Очевидно, что уравнение Эйнштейна (стр. 141) не может объяснить высокой относительной вязкости разбавленных растворов. Однако, допуская, что соображения, на основании которых это уравнение выведено, имеют всеобщее значение, можно применить это уравнение и к растворам эмульсоидов, приняв, однако, что в этих последних эффективный объем диспергированных частичек гораздо больше объема их в сухом состоянии. Уравнение Эйнштейна можно переписать следующим образом [c.173]

Другим примером может служить осаждение из водных растворов спиртом таких гидратированных эмульсоидов, как желатина. Поскольку при добавлении достаточного количества жидкости, смешивающейся с растворителем, но являющейся нерастворителем для эмульсоида, последний осаждается, было бы странно, если бы при добавлении меньшего количества нерастворителя не обнаруживалось бы изменения свойств раствора еще до достижения точки осаждения. Это действительно имеет место, как видно по влиянию разбавителя на вязкость золя. Так, при добавлении к резиновому клею малых количеств ацетона можно ждать понижения его вязкости вследствие разбавления, но вязкость понижается гораздо больше, чем должна была бы понизиться только от этой причины. Десольватация, к которой приводит добавление нерастворителя, должна приводить к уменьшению размера частиц, а это, в свою очередь, приводит к понижению вязкости. Однако, прежде чем произойдет осаждение, десольватация должна достигнуть значительной степени. Такое влияние на вязкость эмульсоидов добавок смешивающегося с раствором нерастворителя — общее явление. [c.183]

Принимается, что возникающий при этом поверхностный эмульсоид резко повышает вязкость пленки, стабилизируя пену. [c.685]

Эмульсоиды. Эта группа включает золи таких веществ, как желатина, крахмал, альбумин и другие органические вещества. Золи этих веществ имеют вязкость, значительно больше вязкости воды. Из-за сходства с эмульсиями их называют эмульсоидами. Они являются обратимыми в том смысле, что, будучи выпарены досуха, при обработке водой снова переходят в коллоидное состояние. Так как они поглощают воду, их иногда называют гидрофильными золями. Эмульсоиды обыкновенно получают, обрабатывая горячей водой одно из вышеупомянутых веществ. При охлаждении образуется гель (отличие от суспензоидов). [c.129]

Добавление к эмульсоиду нейтрального электролита часто вызывает сильное понижение его вязкости ( электровязкий эффект Кройта), подобно тому, как это имеет место при добавлении нерастворителей. Это понижение, несомненно, является результатом уменьшения общего эффективного объема дисперсной фазы, но неизвестно, вызывается ли последнее простым сжатием отдельных частиц, или их агрегацией в большие сгустки. Вероятно, имеют место оба эффекта, и трудно разобраться в том, какох из них важнее. Изменение характера частичек подтверждается тем фактом, что добавление осадителей такого типа обычно вызывает появление в золе опалесценции, сильно увеличивающей интенсивность его конуса Тиндаля, наблюдаемого непосредственно или с помощью ультрамикроскопа. [c.185]

Что эмульсоидный золь может быть вполне устойчив в отсутствии электрического заряда, это очевидно, ибо трудно представить себе, что полистирол или какой-нибудь чисто линейный высокополимерный углеводород, диспергированный в органической жпдкости, может обладать зарядом. Да и гидрофильный золь, нанример желатина в воде, может быть вполне устойчив, будучи лишен какого-либо электрического заряда, о чем свидетельствует его неподвижность в электрическом поле, т. е. то, что он пе переносится ни к аноду, ни к катоду. Тем не менее для некоторых эмульсоидов заряд может являться важной дополнительной причиной их устойчивости. Так, например, добавление малых количеств MgS04 или MgGl2 к водному золю агара вызывает резкое пониженпе вязкости, одинаковое для той и другой соли, если они взяты в равной молярной концентрации. Вероятно, это связано с нейтрализацией заряда частиц агара ионом магния [93]. Смолуховский указал, что уравнение Эйнштейна не учитывает заряда частиц. Между тем наличие заряда приводит к увеличению эффективного объема частиц, и поэтому вязкость заряженных суспензий оказывается значительно выше. [c.185]

Такие ряды, называемые лиотропными рядами Гофмейстера, важны для рассмотрения свойств гидратированных эмульсоидов. Вообще ионы высокой степени гидратации оказывают высаливающее действие на эмульсоиды растворимость соли имеет второстепенное значение. Так, в вышеприведенном примере, хотя хлористый магний более растворим, чем сернокислый, но ионы последнего более гидратированы. Поэтому сульфат в большей степени дегидратирует агар вязкость понижается быстрее, и золь флоку-лирует при HHSiiHx концентрациях сернокислого магния. Хлористый магний не дегидратирует золь в такой степени, и золь остается устойчивым до четырехмолярной концентрации. Действие ионов зависит, однако, не только от их гидратации, но, вероятно, также и от того, как они влияют на известную ассоциацию молекул воды друг с другом. Ионы, повидимому, смещают равновесие в сторону образования простых молекул HjO. [c.186]

Изучение вязкости золей окислов знакомит нас с явлением, не наблюдающимся в случае обычных эмульсоидов и суспензои- [c.194]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология