Лейкозин

Альбумины, т. е. белки, растворимые в воде, у большинства злаков составляют относительно небольшую долю общего количества белков в зерне. Концентрация лейкозина — альбумина пшеницы, обычно составляет 4—7% общего количества белков в зерне, т. е. если в пшенице содержится 16% белка, то лейкозина обычно 0,7—1,2% веса зерна. В зерне кукурузы альбуминов 6—14% общего количества белков, овса 15%, проса 12% и ржи 25%. [c.354]

Продуктом ассимиляции являются масло, волютин, лейкозин. [c.271]

Г. Растительный альбумин. 25 г пшеничной муки смешивают с 100 мл воды и оставляют смесь на 30 —40 мин при частом встряхивании, после чего переносят ее в воронку на большой складчатый фильтр. Первые, мутные, порции сливают на фильтр повторно. Довольно быстро получают 60—70 мл прозрачного раствора, содержащего главным образом альбумин пшеничных зерен—лейкозин. [c.349]

Водорастворимый белок пшеничного зерна альбуми на назван был Осборном лейкозином. Он легко денатурирует при нагревании. Новейшие работы В. Л. Кретовича подтвердили, что в комплекс белков лейкозина входят белки ферментов. [c.19]

По своему строению водоросли могут быть одноклеточными, многоклеточными и колониальными формами. Некоторые из них имеют клетку без плотной оболочки и лишь с уплотненным внешним слоем протоплазмы, вследствие чего обладают способностью изменять свою форму. Другие же характеризуются плотной оболочкой, большей частью состоящей из целлюлозы. Часто в состав оболочки входят пектиновые вещества. У некоторых групп оболочка сильно пропитана известью или кремнеземом. Одни клетки содержат одно или несколько ядер, другие типичного ядра не имеют, лишь в протопласте заметна окрашенная периферическая часть и неокрашенное центральное тело. У некоторых водорослей красящие вещества находятся в особых плазменных телах различной формы, которые называются хроматофорами. Большей частью в хроматофоры бывают включены плотные тельца — пиреноиды, богатые белковыми веществами. Вокруг пиреноидов отлагается крахмал, являющийся одним из продуктов ассимиляции. Запасными питательными веществами служат масла, жиры, лейкозин, маннит и глюкоза. [c.269]

Ядро одно, шаровидное или эллипсоидное. Система вакуолей чаще всего простая — две пульсирующие. Реже сложная — четыре и больше. Продукт ассимиляции — углевод лейкозин, а также жиры и масла. [c.76]

Л. из разных видов водорослей различаются степенью разветвления молекул, содержанием маннита, числом и взаимным расположением 1 6-связей, величиной мол. массы. Кроме бурых водорослей, присутствие Л. установлено в диатомовых (хризоламинаран, лейкозин), зеленых и эвгле-новых (парамилок) водорослях. [c.576]

Растворы миозина и казеина имеют наиболее высокую концентрацию белка, а растворы лейкозина и водорастворимых белков молока наиболее разбавлены. [c.349]

Б. При малом содержании белка (растворы лейкозина или молочного альбумина) и недостаточной яркости и отчетливости получаемой окраски снова смешивают в чистой пробирке растворы белка и щелочи, наклоняют пробирку и осторож-но приливают по ее стенке из пипетки 0,5—1 мл раствора сернокислой меди так, чтобы он образовал в пробирке верхний слой, не смешиваясь с остальной жидкостью. В этом случае на границе слоев появляется очень отчетливое фиолетовое прозрачное кольцо. [c.356]

Альбумины — простые белки, растворимые в воде. Они имеют относительно небольшой молекулярный вес многие из них получены в кристаллическом состоянии. Типичным представителем альбуминов является альбумин куриного яйца. Альбумины встречаются во всех растительных тканях, а семена почти всех растений содержат их в количестве 0,1—0,5%. Отдельными представителями альбуминов являются лейкозин ы пшеницы, ржи и ячменя, легумелины семян сои и гороха, рицин семян клещевины и некоторые другие. К настоящему времени определены молекулярный вес и аминокислотный состав этих белков. [c.220]

Альбумины. Это простые белки, растворимые в воде. Для их выделения измельченный растительный материал экстрагируют на холоде водой, раствор центрифугируют и подвергают диализу против дистиллированной воды. В растворе остаются альбумины. Они обладают сравнительно небольшим молекулярным весом многие из них получены в кристаллическом состоянии. Альбумины встречаются почти во всех растительных тканях. Отдельными представителями альбуминов являются лейкозины семян пшеницы, ржи и ячменя, легумелины семян сои и гороха, рицин семян клещевины. [c.35]

Глобулин картофеля Глобулин сыворотки крови Лейкозин пшеницы Козеин молока Яичный альбумин [c.435]

Альбумины—растворяются в воде. К ним относятся оваль-бумин — белок яиц, лейкозин, содержащийся в зародыще пще-ничного зерна, легумелин — в семенах гороха. Много альбуминов в зеленых частях растений. [c.40]

Альбуминовая фракция белков растений является наиболее гетерогенной, поскольку почти все ферменты находятся в этой фракции. Наиболее распространенные запасные белки растительного происхождения - лейкозин (находяпдийся в зародыше пшеничного зерна) и ле-гумелин (из семян гороха). Небольшое количество альбуминов находится в зеленых частях растения. [c.39]

Руководство по малому практикуму по органической химии (1964) -- [ c.349 ]

Руководство к малому практикуму по органической химии (1975) -- [ c.314 ]

Химия и биохимия углеводов (1978) -- [ c.146 ]

Курс органической и биологической химии (1952) -- [ c.326 ]

Углеводы успехи в изучении строения и метаболизма (1968) -- [ c.207 ]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология