Крахмал красных водорослей

Из красных водорослей Dilsea edulis, семейство Rhodophy eae был выделен так называемый флоридский крахмал [108]. Этот крахмал, окрашивающийся иодом в красно-фиолетовый цвет, однокомпонентен, т. е. не содержит амилозы. В нем преобладают а-1,4-глюкозидные связи, а в точках ветвления —а-1,6-связи в отношении 1 9. Однако наряду с ними содержатся и 1,3-связи (судя по изолированию нигерозы). Расщепляемость флоридского крахмала 49%. Средняя длина цепи 18,6 глюкозных остатков средняя длина внутренних цепей 7 молекулярная масса флоридского крахмала 7-10 . [c.138]

Растения, выращенные на синем и красном свету, существенно различаются по составу продуктов фотосинтеза. По данным Н. П. Воскресенской (1965), при выравнивании синего и красного света по квантам, т. е. при одинаковых для фотохимической стадии фотосинтеза условиях освещения, синий свет уже через несколько секунд экспозиции активирует включение С в неуглеводные продукты — амино- и органические кислоты, главным образом в аланин, аспартат, малат, цитрат, и в более поздние сроки (через минуты) — во фракцию белков, а красный свет при коротких экспозициях — во фракцию растворимых углеводов и при минутных экспозициях — в крахмал. Таким образом, на синем свету по сравнению с красным светом в листьях дополнительно образуются неуглеводные продукты. Эти различия в метаболизме углерода при действии света разного качества обнаружены у целых растений с Сз- и С4-ПУТЯМИ ассимиляции СО2, у зеленых и красных водорослей они сохраняются при различных концентрациях СО2 и неодинаковой интенсивности света. Но у изолированных хлоропластов различий в образовании крахмала на синем и красном свету не обнаружено. Полагают, что фоторецептором, с деятельностью которого связаны изменения в метабо- [c.110]

Красные водоросли — многоклеточные организмы, состоящие нз типичных клеток. Окраска их обусловлена, кроме хлорофилла, рядом других пигментов каротином, ксантофиллом, пигментом красного цвета — фи-коэритрином и синего цвета — фикоцианом. Запасные питательные вещества накапливаются в виде особого багряного крахмала. Размножение осуществляется как бесполым, так и половым путем. [c.294]

Сорбит (D-глюцит) впервые обнаружен в 1872 г. в свежем соке ягод рябины. Широко распространен в природе — найден во фруктах (яблоки, слива, груша, вишня, финики, персики, абрикосы и др.), в красных морских водорослях. Раньше сорбит получали в промышленности электролитическим восстановлением глюкозы в настоящее время способ заменен каталитическим гидрированием глюкозы под давлением. Химическое восстановление глюкозы в сорбит осуществлено амальгамой натрия, а та.кже с помощью циклогексанола или тетрагидрофурилового спирта в присутствии никеля Ренея. Сорбит наряду с маннитом образуется при гидрировании фруктозы, инвертированного сахара и при гидролитическом гидрировании сахарозы. Сорбит может быть получен гидролитическим гидрированием крахмала и целлюлозы [12], кроме того, при восстановлении ла/ктонов О-глюкоиовой кислоты, а та,кже по реакции Канниццаро (2 молекулы глюкозы в присутствии щелочи и катализатора гидрирования диспропорциониру-ются в сорбит и глюконовую кислоту [13]). [c.12]

Основные резервные полисахариды водорослей включают крахмалоподобные полисахариды и ламинаран. Зеленые, красные и сине-зеленые морские водоросли, а также пресноводные водоросли содержат полисахариды типа крахмала, также состоящие из амилозы и амилопектина. Отсутствие амилозы в некоторых экстрактах может объясняться ее деструкцией при выделении в кислотных или щелочных растворах. Б отличие от крахмалов растений крахмалы водорослей дают менее вязкие растворы и обладают более низкой способностью связывать иод, что указывает на меньший размер их молекул. Наличие молекул меньшего размера продемонстрировано также с помощью рентгеноструктурного анализа, который показал, что гранулы этих крахмалов имеют более простую организацию, но все еще обладают характеристиками растительных крахмалов. Крахмалы водорослей более чувствительны к действию амилолитических ферментов. Средняя длина их цепи составляет 10—19 структурных единиц в их молекулах обнаружено небольшое число а-(1- 3)-связей [125]. [c.248]

Водоросли включают фототрофные организмы, среди которых есть макро- и микроформы. Обладая двумя фотосистемами, водоросли осуществляют оксигенный фотосинтез. Состав пигментов обусловливает их цвет, который может быть зеленым, бурым, красным, золотистым. Все водоросли образуют каротиноиды и хлорофилл а, а некоторые в дополнение к ним, хлорофилл Ь и/или с, а также фикобилины. В клетках водорослей могут накапливаться различные запасные вещества — крахмал, парамилон, ламинарин. [c.16]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология