Кислоты в зерне

Из органических кислот в зерне содержатся щавелевая, яблочная, молочная. Общая титруемая кислотность зериа составляет 1,5—2,5 мл [c.9]

Пантотеновая кислота в зерне пшеницы, ржи, овса, содержится в количестве 1—1,5 мг на 100 г, в ячмене 0,3—0,6 мг, в кукурузе 0,4—0,6 мг на 100 г. В эндосперме зерна злаков количество пантотеновой кислоты обычно в 2—4 раза меньше, чем в зародышах и алейроновом слое. [c.366]

На рис. 53 показано эффективное разделение ионов аммония и цинка с помощью ионитов типа змея в клетке , полученных полимеризацией акриловой кислоты в зернах анионита дауэкс-1 [128]. Приведенные данные легко могут быть объяснены тем, что поли-акрилатный катионит является намного более селективным по от-шению к двухвалентным ионам, чем к одновалентным. В соответствии с этим композиция полиакрилат — дауэкс-1 будет более селективна к ионам цинка, чем к ионам аммония, вследствие чего цинк эффективно отделяется от аммония методом задерживания ио1 ов. [c.190]

Уксусная кислота СНз-СООН монокарбоновая кислота, встречается в растениях как в свободном виде, так и в виде солей и эфиров. Особенно в больших количествах образуется при уксусно-кислом брожении бактерий. По некоторым данным, уксусная кислота составляет 85 % всех органических кислот в зерне пшеницы и кукурузы. [c.88]

Уксусная, зтатвая кислота СНд—СООН. Бесцветная жидкость с резким специфическим запахом. Безводная уксусная кислота называется ледяной , так как при замерзании (+ 16,6° С) внешне она напоминает лед. Уксусная кислота смешивается с водой и многими органическими растворителями в любых соотношениях. Она широко распространена в природе, как в свободном состоянии, так и в виде производных (главным образом сложных эфиров). Составляет до 85% всех органических кислот в зерне пшеницы и кукурузы. [c.133]

Еще в ранних работах, связанных с изучением обмена нуклеиновых кислот, было выяснено, что их содержание изменяется в зависимости от интенсивности и направленности обмена веществ в растениях. В опытах с яровой пшеницей Л. А. Зуев и В. И. Поручикова установили, что в первые фазы созревания зерна, когда в семенах наблюдается высокая интенсивность обмена веществ и прежде всего синтеза белков, содержание нуклеиновых кислот в зерне довольно высокое. При завершения созревания зерна интенсивность обмена веществ ослабляется, наблюдается уменьшение содержания нуклеиновых кислот и повышение количества фитина. В созревших семенах фитин— основное запасное фосфорсодержащее соединение. В других опытах с прорастающими семенами /пшеницы и риса было показано, что при прорастании семян содержание фитина в них резко снижается, а количество нуклеиновых кислот возрастает. За 12 дней прорастания содержание фосфора, входящего в состав нуклеиновых кислот (в процентах от общего фосфора), повышалось у пшеницы с 8,5 до 21,2%, а у риса—с 9,2 до 23,3%. Таким образом, в растениях постоянно идет синтез и распад нуклеиновых кислот. Эти процессы тесно связаны с обменом веществ растения, прежде всего с обменом белковых вешеств. [c.265]

Остальные промежуточные соединения цикла трикарбоновых кислот, а именно аконитовая, изолимонная, янтарная, фумаровая, а-кетоглу-таровая и щавелевоуксусная кислоты часто присутствуют в относительно небольших количествах (см. данные, приведенные в табл. 37 для спирторастворимых кислот в зерне ячменя), вследствие чего их бывает труднее обнаружить, особенно в тканях, богатых какой-либо другой кислотой. Щавелевоуксусная и а-кетоглутаровая кислоты, по-видимому, не накапливаются в сколько-нибудь значительных количествах возможно, это объясняется тем, что они быстро превращаются в другие соединения, в частности в аминокислоты, в результате иереаминиро- [c.291]

При обнаружении остатков трихлорбензойной кислоты в зерне и соломе образцы смешивали с эфиром, пестицид переводили в буферный раствор (pH 7). Это давало возможность удалить некоторые мешаюш и е коэкстрактивные веш ества. После подкисления гербицид экстрагировали, метилировали, и анализировали на хроматографе с ЭЗД. Применялась неподвижная фаза — 2 % полиэтилен ликольадипата. Процент обнаружения остатков при содержании 0,1 мг кг составлял 80% [335]. Гербйцид амибен (3-ами-но-2,5-дихлорбензойная кислота) определяли посредством пламенно-ионизационного детектора. Использовалась стеклянная колонка 183 слг X 6 лш с 5% SE-30 на хромосорбе W(60—80 меш). Температура колонки была равна 210° [373]. [c.141]

СТВИЯ, основанного на возмещении недостающего, не может быть, судя по тому, что в одной хорошей жатве хлеба (например в 150 пудах пшеничного зерна с десятины) содержится около Р/г пуда фосфорной кислоты (в зерне и соломе) и около 3 пудов азота, что отвечает, примерно, 5 пудам фосфата и 20 пудам азотистого (например белковинного) животного вещества. [c.419]

В растении витамин С синтезируется с первого же дня прораста-ния . Например, зерно сои, не содержащее витамина С, уже на вторые сутки прорастания накапливает аскорбиновую кислоту, причем тем энергичнее, чем интенсивнее процесс роста (70). На третий день прорастания Поволоцкай йашла следующие количества аскорбиновой кислоты в зернах боб вых и злаков (71) (табл. 28) [c.177]

Содержа ще органических кислот в ткаиях растений тесно связано с дыханием. Так, при прорастании семян интенсивность дыхаиия возрастает и количество органических кислот увеличивается в несколько раз. При иаливе зерна и его созревании интенсивность дыхания также повышается, но количество органических кислот возрастает в меньшей степени, чем при прорастании (всего на 20—30%). При созревании зерна содержанке органических кислот увеличивается за счет уксусной кислоты, количество яблочной кислоты резко уменьшается, аконитовой кислоты в зерне в фазе молочной спелости вообще пет (С. В. Солдатенков). [c.377]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология