Кислота карбоновая виноградная

Наконец, еще одним видом производных моносахаридов являются дубильные вещества типа таннина в этих веществах спиртовые гидроксилы виноградного сахара этерифицированы ароматическими окси-карбоновыми кислотами (галловой и дигалловой кислотами). [c.415]

Натуральное виноградное вино — напиток, полученный в результате спиртового брожения виноградного сока (сусла) или мезги (дробленый виноград), — является наиболее безвредным из алкогольных напитков В виноградном вине обнаружено более 350 химических соединений разного класса — углеводы, карбоновые кислоты (винная, яблочная, лимонная, молочная, янтарная, уксусная), дубильные, красящие, экстрактивные, минеральные вещества, витамины (Вь Вг, Вб, Вп, Р, РР и др ) и т д [c.536]

Цианид калия-С 4 (табл. 3-18) является удобным исходным продуктом для синтеза функционально меченных одно- и двухосновных карбоновых кислот и их производных. Меченые кислоты получают в результате гидролиза нитрилов, в свою очередь образующихся при взаимодействии K N с галоидными алкилами. Таким методом синтезируют малоновую-1С , пиро-виноградную-2С , янтарную-I кислоты и т. д. Взаимодействием K N с альдегидами и кетонами получают циангидрины, [c.679]

Карбоновые кислоты, легко изменяющиеся при действии минеральных кислот, этерифицируют иначе. Так, HanpifMep, ггиро-виноградная и подобные ей кислоты превращаются в сложные эфиры при нагревании со спиртом в запаянной трубке до 100°. [c.117]

Нахождение в природе. Сложные эфиры низших и средних карбоновых кислот являются составными частями природных эфирных масел в масле борщевика (Hera leum) содержится октиловый эфир каприновой кислоты, в плодах пастернака — амиловый эфир масляной кислоты, в сивушном масле виноградного вина — главным образом изоамиловый эфир каприновой кислоты 9H19 OO 5HU. [c.310]

Названия кетокислот часто связаны со способами получения веществ из природных источников. Например, пнровиноградная кислота СН3СОСООН называется так по способу ее получения пиролизом виноградной кислоты. Альдегидо- и кетокислоты также рассматривают как производные соответствующей жирной кислоты, полученной замещением водорода на ацильный остаток. Названия по систематической номенклатуре производят от названий соответствующих карбоновых кислот добавлением приставки [c.259]

Нахождение в природе. Сложные эфиры низших и средних карбоновых кислот являются составными частями природных эфирных масел в масле борщевика (Негас1еит) содержится октиловый эфир каприновой кислоты, в плодах пастернака — амиловый эфир масляной кислоты, в сивушном масле виноградного вина — главным образом изоамиловый эфир каприновой кислоты С9Н19СООС5Н11. Некоторые эфиры готовятся технически (искусственные фруктовые эссенции), например грушевая эссенция — уксусноизоамиловый эфир, ананасная эссенция — н-масляноэтиловый эфир, яблочная эссенция — изовалериановоизоамиловый эфир. [c.280]

Алканали (альдегиды) очень легко окисляются, в результате чего образуются, как правило, алкановые (карбоновые) кислоты. Таким образом, по отношению к окислителям они ведут себя как восстановители. Например, алканали восстанавливают соль двухвалентной меди до оксида меди(1) или даже до элементарной меди. Аммиачный раствор соли серебра они восстанавливают с выделением металлического серебра. Эти реакции являются общими для алканалей и других восстановителей, например для виноградного сахара, о котором мы поговорим позднее (стр. 301). [c.161]