Полисахариды, или полиозы (сложные сахара)

Полисахариды, полиозы (сложные сахара) [c.454]

Сложные углеводы, полисахариды, или полиозы (сложные сахара) [c.583]

СЛОЖНЫЕ УГЛЕВОДЫ (СЛОЖНЫЕ САХАРА), или ПОЛИСАХАРИДЫ (ПОЛИОЗЫ) [c.236]

Сложные углеводы, или сложные сахара, — полисахариды, или полиозы, способные гидролизоваться до простых углеводов. [c.532]

К оксиальдегидам и оксикетонам относятся широко распространенные в природе углеводы — важнейшая составная часть организмов растений и животных. По степени сложности углеводы делятся на две большие группы простые сахара — моносахариды или монозы, не способные гидролизоваться, и сложные сахара — полисахариды, или полиозы. При гидролизе сложных сахаров образуются [c.135]

По женевской номенклатуре сахара имеют окончание оза . Таким образом, основные классы углеводов следующие 1. Простые сахара, называемые монозами, или моносахаридами, иногда гликозами. К ним относятся, например, рибоза, глюкоза, фруктоза и т. п. 2. Сложные сахара, называемые полиозами, или полисахаридами. [c.316]

При полном кислотном и ферментативном гидролизе белков образуются аминокислоты, молекулы которых, следовательно, являются такими же кирпичиками в сложном здании молекулы белка, как и простые сахара в молекулах высших полисахаридов. Но в то время как высшие полиозы построены в большинстве случаев из одного какого-либо моносахарида (например, крахмал из глюкозы) или небольшого числа различных моносахаридов, белки всегда построены з большого числа различных аминокислот. В состав большинства белков входит по крайней мере 25 различных аминокислот, и из них около двадцати входят в белковые вещества как постоянные составные части . Отсюда понятно огромное разнообразие белков. Ведь если в состав молекулы белка входит под одной молекуле каждой из 20 аминокислот, то они, соединяясь друг с другом в различном порядке, могут дать свыше различных комбинаций. Если же в молекулу белка [c.383]

При полном кислотном и ферментативном гидролизе белков образуются аминокислоты, молекулы которых, следовательно, являются такими же кирпичиками в сложном здании молекулы белка, как и простые сахара в молекулах высших полисахаридов. Но в то время как высшие полиозы построены в большинстве случаев из одного какого-либо моносахарида (например, крахмал из глюкозы) или небольшого числа различных моносахаридов, белки всегда построены из большого числа различных аминокислот. В состав большинства белков входит по крайней мере 25 различных аминокислот, и из них около двадцати входят в белковые вещества как постоянные составные части . Отсюда понятно огромное разнообразие белков. Ведь если в состав молекулы белка входит по одной молекуле каждой из 20 аминокислот, то они, соединяясь друг с другом в различном порядке, могут дать свыше 1,4 10 различных комбинаций. Если же в молекулу белка входит по нескольку молекул каждой из 20 аминокислот (а это во многих случаях вытекает из огромного молекулярного веса белковых молекул), то число возможных комбинаций должно возрасти во много [c.269]

II. Сложные углеводы, полисахариды, или полиозы,— углеводы, которые при гидролизе распадаются на более простые сахара. [c.160]

Несахароподобные сложные углеводы, или высшие полисахариды. Эта группа углеводов совершено не похожа по своим свойствам на простые сахара. Высшие полисахариды не дают истинных растворов, они либо совсем не растворимы в воде (как клетчатка, образующая стенки растительных клеток), или же растворяются с образованием коллоидных растворов (как крахмал и гликоген — животный крахмал). Высшие полисахариды не обладают сладким вкусом (обычно безвкусны) они не образуют видимых кристаллов. При гидролизе высших полиоз из каждой молекулы полисахарида образуется большое число молекул моносахарида, часто измеряемое сотнями и тысячами. [c.260]

Строение белков. При полном кислотном и ферментативном гидролизе белков образуются аминокислоты (стр. 286), молекулы которых, следовательно, являются такими же кирпичами в сложном здании молекулы белка, как и простые сахара в молекулах высших полисахаридов. Но в то время как высшие полиозы построены в большинстве случаев из одного [c.304]

Строение белков. Из главы XIV (стр. 314) мы знаем, что при полном кислотном и ферментативном гидролизе белков образуются аминокислоты, молекулы которых, следовательно, являются такими же кирпичами в сложном здании молекулы белка, как и простые сахара в здании молекул высших полисахаридов. Здесь, однако, мы встречаемся и с большим различием высших полиоз и белковых веществ в то время как высшие полиозы построены в большинстве случаев из одного какого-либо моносахарида (например, крахмал — из глюкозы) или небольшого числа различных моносахаридов, белки всегда построены из большого числа различных аминокислот. В состав большинства белков входит по крайней мере 25 различных аминокислот, и из них около двадцати входят в белковые вещества как постоянные составные части. Отсюда делается боле в понятным то огромное разнообразие белков, о котором говорилось ранее ведь если в состав молекулы белка входит по одной молекуле каждой из 20 аминокислот, то они, соединяясь друг с другом в различном порядке, могут дать 2 432 902 008 176 640 ООО различных комбинаций (т. е. свыше 2,4-10 ). Если же в молекулу белка входит по нескольку молекул каждой из 20 аминокислот (а это нужно предполагать на основании огромных молекулярных весов белков), то число возможных комбинаций должно возрасти во много раз. [c.335]

Строение белков. Из главы XII мы знаем, что при полном кислотном и ферментативном гидролизе белков образуются аминокислоты, молекулы которых, следовательно, являются такими же кирпичами в сложном здании молекулы белка, как простые сахара в здании молекул высших полисахаридов. Здесь, однако, мы встречаемся и с большим различием высших полиоз и белковых веществ в то [c.261]

По своему отношению к гидролизу сахара подразделяются на две группы простые сахара, или моносахариды (монозы). не подвергающиеся гидролизу, и сложные сахара, состоящие из соединенных остатков моносахаридов и распадающиеся с образованием моносахаридов при гидроливе. К сложным сахарам относят дисахариды (биозы) и полисахариды (полиозы). [c.278]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология