Дубильные вещества галловые строения

Совершенно иначе обстоит дело, когда кислотные остатки связаны со спиртовыми гидроксилами, т. с. образуют сложные эфиры. Исключительная стойкость сложных эфиров сахаристых веществ и галловой кислоты, т. е. дубильных веществ группы таннина, к действию кислот является основной причиной, почему строение этих дубильных веществ оставалось так долго невыясненным- Для получения лучшего выхода глюкозы при гидролизе китайского таннина, в котором 10 остатков галловой кислоты связаны с 1 молекулой глюкозы, необходимо нагревать таннин в течение 72 час. на 100 с 10 частями 5%-ной серной кислоты. [c.232]

Изучение строения гидролизующихся дубильных веществ показало, что в. состав их обычно входят фенолкарбоновые кислоты — галловая и. эллаговая, алифатические соединения, сахара и многоатомные спирты, соединенные эфирными или глюкозидными связями. При кипячении гидролизующиеся дубильные вещества разрушаются с образованием простейших молекул. К этой группе соединений относятся дубильные вещества дуба, каштана, ольхи. При окислении дубильных веществ дуба образуется ряд продуктов конденсации и окисления неустановленной природы. [c.16]

В отдельную группу органических веществ, обусловливающих, в частности, цветность воды, выделяют галловую кислоту и танины, относящиеся к классу дубильных. По своему строению дубильные вещества не являются индивидуальными химическими соединениями, а представляют собой комплекс веществ, для которых общим является наличие ароматических колец с несколькими оксигруппами. Молекулярный вес дубильных веществ достигает нескольких тысяч углеродных единиц. [c.6]

Эллаговые дубильные вещества. Значительно сложнее по строению, чем галловые. Их сырьевыми источниками служат тропические растения — плоды терминалии хебула, цезальпинии дубильной и другие, а также корка гранатника. Эллаговая кислота обна-руже[Ш в гидролизатах экстрактов двудольных растений (примерно 75 семейств), что свидетельствует о широком распространении эллаговых дубильных веществ. В растениях содержится гексаокси-Дйфеновая кислота (продукт окисления галловой кислоты), которая переходит в эллаговую кислоту [c.113]

Естественный депсид — хлорогеновая кислота — дает все реакции дубильных веществ, за исключением реакции осаждения клеем, которая наступает лишь после прибавления поваренной соли (так же как и в случае галловой кислоты). Всеми нашими знаниями о депсидах мы обязаны Эмилю Фишеру и его сотрудникам (Фревденбергу и др.). Исключение составляет хлорогеновая кислота, строение которой было определено Гортером [c.190]

Изучение строения дубильных веществ представляло с самого начала большие трудности для исследователей. Эти трудности возникли уже при приготовлении чистых дубильных веп1еств лишь в 1884 г. уда юсь (Фри-долину) получить кристаллическое галловое дубильное вещество. Впоследствии к нему прибавилось очень немного представителей этой группы (дубильные вещества из клена и орешника). И даже хебулиновая кислота, выделенная в кристаллической форме уже более 40 лет назад, до настоящего времени представляла громадные затруднения всем попыткам такого опытного исследователя, как Фрейденберг. [c.227]

Эллаговая кислота известна уже по крайней мере 130 лет как компонент дубильных веществ. Она может быть получена синтетически окислением галловой кислоты мышьяковой кислотой. Строение ее было выяснено главным образом Герцигом и Поллаком [156]. [c.54]

По-видимому, имеется целая группа природных соединений, обладающих свойством витамина Р. По своему строению эти вещества близки между собой и относятся либо к природным красящим веществам — флавоновым пигментам (флавониды, антоцианы), либо к дубильным веществам (катехины, галловая кислота). [c.693]

В дубильном веществе чернильных орещков содержится смесь сложных эфиров глюкозы, причем все пять ОН-групп глюкозы этерифицированы л -дигалловой (см. задачу 1380) или галловой кислотами. В среднем на каждую молекулу глюкозы приходится 9 остатков галловой кислоты. Приведите схему строения дубильного вещества, учитывая, что р-О-глюкоза находится в конформации С1. Остатки дигалловой и галловой кислот обозначьте соответственно Дгл. и Гл. [c.190]

Как показал Э. Фишер, при этерификации галловой или лi-дигaл-ловой кислоты глюкозой образуются соединения, близкие или идентичные по строению дубильным веществам группы таннина. Из про-сгейших галлоильных производных наибольший интерес представляет [c.670]

В течение многих десятков лет считалось, что таннин, выделев-ный из разных дубильных орешков, представляет собой одно и то же вещество. Долгое время ему придавали строение дигалловой кислоты (см. выше), хотя многие исследователи указывали на то, чтс таннин оптически деятелен. В дальнейше.м было окончательно доказано (Э. Фишер), что в состав таннина входит глюкоза, получаемая в свободном виде при его гидролизе. Более подробные исследования показали, что таннин, добываемый из китайских орешков (из растения / /ш5 ет1аШа), при гидролизе распадается на глюкозу и л -дигалловую кислоту с выделением некоторого количества галловой кислоты. [c.387]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология