Витамин свойства

В 1912—1913 г. впервые никотиновая кислота была получена из растительного материала, а в 1934—1937 г. обнаружили ее витаминные свойства. Сосудорасширяющее ее действие впервые установлено в 1940—1941 гг. [c.657]

Пантотеновая кислота [1 ] имеет один асимметрический атом углерода и, следовательно, образует два оптических антипода и один рацемат. Природ-I ная О-пантотеновая кислота, обладающая витаминными свойствами, вращает плоскость поляризации вправо [а]о + 37,5° (НзО) [2]. Рацемат обла-, дает 50% активности природной кислоты. Синтетическая левовращающая Ц— )-пантотеновая кислота биологически совершенно неактивна ни на животных [3, 4], ни на бактериях [2]. [c.57]

К классу алкилированных производных 1,4-нафтохинона принадлежит витамин К] (2-метил-3-фитил-1,4-нафтохинон) (16). Он обладает коагуляционным и антигеморрагическим действием и применяется при лечении кровотечений, вызванных плохой свертываемостью крови, заболеваниями печени и желудочно-кищечного тракта. В большом количестве находится в зеленых листьях шпината и цветной капусте. В природном витамине содержится только транс-изом р, а в синтетическом этот изомер преобладает Синтез его осуществляют в 20 стадий Ключевой ароматический фрагмент (4) готовят окислением 2-метилнафталина (1) до нафтохинона (2) (также проявляющего витаминные свойства, витамин К3), который восстанавливают до диола последний ацилируют в диацетат (3). Частичным гидролизом диацетат (3) превращают в моноацетилпроизводное (4), [c.73]

Ограниченные ресурсы витамина А и богатство флоры каротиноидными пигментами способствовало широкому исследованию последних. Это стимулировалось также установленным значением каротина в борьбе с авитаминозами и гиповитаминозами как у людей, так и у животных. На ряде примеров показано, что применение каротиновых препаратов в животноводстве и птицеводстве позволяет получить значительный экономический эффект [7]. Кроме того, каротиноиды повышают товарное качество мяса, в особенности птичьих тушек. Помимо носителя А-витаминных свойств, -каротин является одним из наиболее ценных красителей жиров [8] и в частности маргарина. Важное значение -каротина в народном хозяйстве предопределяет перспективу его производства как из растительного сырья, так и синтетическим методом. [c.40]

Известно [83—86], что аналоги рибофлавина либо вовсе лишены витаминной активности, либо обладают значительно сниженной активностью. Например, при метилировании в молекуле рибофлавина иминогруппы в положении 3 витаминные свойства аналога уничтожаются. Полагают [85], что образование [c.133]

Мы воспользуемся характерной особенностью аскорбиновой кислоты - легкостью ее окисления. Вы, конечно, знаете, что при хранении и при готовке теряется много витамина С. Связано это с тем, что молекула аскорбиновой кислоты неустойчива, она легко окисляется даже кислородом воздуха, превращаясь в другую кислоту, дегидроаскорбиновую, которая не имеет витаминных свойств. Мы же используем для анализа еще более сильный окислитель - иод. [c.72]

Для проявления Вг-витаминной активности существенное значение имеет также наличие свободной иминогруппы в положении 3 пиримидинового цикла. Метилирование этой иминогруппы уничтожает витаминные свойства, что, по-видимому, связано со способностью фосфорного эфира рибофлавина образовывать фермент с протеином только по иминной группе. [c.406]

Помимо витаминов Kj и К некоторые производные нафтохинона обладают витаминными свойствами и высокой антигеморрагической активностью. Так, синтетический аналог витамина К, лишенный боковой цепи в положении 3, называют витамином К, (менадион, или 2-метил-1,4-нафто-хинон) фактически он является провитамином. Поскольку витамин К, нерастворим в воде, на его основе были синтезированы десятки растворимых в воде производных, одно из которых нашло широкое применение в медицинской практике-это синтезированная A.B. Палладиным натриевая соль бисульфитного производного витамина К,-вика со л [c.217]

Как видно на примере PQQ, в природе может встречаться и ряд других незаменимых пищевых факторов, принимающих участие в ключевых реакциях метаболизма, хотя истинные витаминные свойства их, включая PQQ, пока не раскрыты. [c.244]

Уменьшение числа углеродных атомов по сравнению с шестью имеющимися в молекуле L-аскорбиновой кислоты полностью лишает соединение витаминных свойств. [c.48]

Всякие другие структурные изменения молекулы пантотеновой кислоты, кроме тех, которые связаны с карбоксильной группой, приводят к соединениям, лишенным витаминных свойств или обладающим ими в ничтожной степени. [c.70]

Помимо ряда полиеновых соединений, обладающих стимулирующей рост биологической активностью, известны вещества, подавляющие витаминные свойства. Из ретиналя получен антивитамин А [ 5] следующего строения [c.186]

В то время как его структурный элемент — фтиокол (XI) обладает слабыми витаминными свойствами. [c.245]

Так как две формы витамина Bg — пиридоксаль и пиридоксамин — являются продуктами взаимного превращения в процессах метаболизма, следует признать, что молекула витамина специфична. Ацетилирование двух или трех гидроксилов пиридоксина, который является наиболее устойчивой формой витамина Ве, сохраняет витаминные свойства, вероятно, вследствие того, что эти эфиры легко гидролизуются в организме. [c.356]

Пиридоксаль (П) и пиридоксамин (И1) являются биокатализаторами, находясь в виде простетической группы (кодекарбоксилазы) в составе ами-нофераз (трансаминаз), декарбоксилаз и других ферментов, принимающих участие в синтезе и расщеплении аминокислот. Пиридоксол (I) рассматривают как провитамин, так как он проявляет свои витаминные свойства не непосредственно, а превращаясь в организме в пиридоксаль или пиридоксамин. [c.662]

Термин, витамин В15—был предложен в 1950 г. японским исследователем Томиямой [2] для названия воднорастворимого вещества, выделенного им из печени быка-и отличающегося от витамина В г- Кребс с сотрудниками [3] в 1951 г. обнаружил в водном экстракте ядер абрикосовых косточек кислоту, которая затем была выделена йз отрубей риса, пивных дрожжей, бычьей крови и печени лошади. Кислота эта была им названа пангамовой из-за ее распространения в семенах различных растений (греч. пан —всюду, гами — семя). В 1955 г. Кребс получил патент на открытие пангамовой кислоты и метод синтеза ее [4]. Затем была установлена идентичность пангамовой кислоты и витамина В15. До настоящего времени отсутствуют какие-либо работы, подтверждающие витаминные свойства пангамовой кислоты. До сих пор неизвестно является ли она веществом эндогенного происхождения или же результатом поступления в организм с пищей. [c.174]

В чайном листе содержатся различные флавоновые глюкозиды рутин (1%), кверцитрин (около 1%), дающий при гидролизе кверцетин (флаво-нол с Р-витаминными свойствами) глюкозиды из группы антоцианов, играющие важную роль в качестве пигментов листьев, цветов и плодов. Считают, что от количества флавонов и антоцианов зависит степень окраски и вкусовые достоинства чая. Чайное растение вырабатывает также алколои-ды — кофеин, теофиллин, теобромин пигменты — каротин, ксантофилл и хлорофилл эфирные масла, стерины и другие соединения. Из алкалоидов чая наиболее важным является кофеин, содержание которого колеблется в пределах 1,8—2,8% и хлорофилл (0,8%) на сухое вещество. [c.383]

Помимо этих двух главных групп витаминов, выделяют группу разнообразных химических веществ, из которых часть синтезируется в организме, но обладает витаминными свойствами. Для человека и ряда животных эти вещества принято объединять в группу витаминоподобных. К ним относят холин, липоевую кислоту, витамин В , (пангамовая кислота), [c.208]

Молекула фолиевой кислоты (I) и ее производных, осуществляющих функции кофакторов в процессах метаболизма, таких, как 5,6,7,8-тетрагидро-птероил- -глутаминовая кислота, 5-N-фopмил-5,6,7,8-тeтpaгидpoптepoил-L-глутаминовая кислота (фолиновая кислота) и др. (см. раздел Птериновые коферменты ), в основной своей части высокоспецифична. Так, для проявления витаминных свойств обязательна птериновая структура, [c.485]

Биологическая роль. Оказалось, что, хотя все три производных 3-окси-пиридина наделены витаминными свойствами, коферментные функции выполняют только фосфорилированные производные пиридоксаля и пи-ридоксамина. [c.227]

Как отмечалось, витаминные свойства парааминобензойной кислоты связаны, по-видимому, с тем, что она входит в состав молекулы фолиевой кислоты. Парааминобензойная кислота представляет собой кристаллическое вещество, плохо растворимое в воде, хорошо —в спирте и эфире. Химически стойкая, она не разрушается при автоклавировании, выдерживает кипячение в кислой и щелочной средах. В парааминобензойной кислоте нуждаются, кроме микроорганизмов (хотя некоторые из них, например микобактерии туберкулеза, способны сами синтезировать ее), также животные. Доказано, что парааминобензойная кислота необходима для нормального процесса пигментации волос, шерсти, перьев и кожи. Показано также активирующее влияние этого витамина на действие тиро-зиназы—ключевого фермента при биосинтезе меланинов кожи, определяющих ее нормальную окраску. [c.241]

Инозитол обнаружен в составе фосфоглицеролов (производные фосфатидной кислоты), он является компонентом фосфатидилинозитола (см. главу 11). Биологическая роль инозитола, вероятнее всего, связана с обменом фосфоглицеролов и образованием инозитол-1,4,5-трифос-фата-одного из наиболее активных вторичных посредников (мессенджеров) внутриклеточных сигналов (см. главу 11). Инозитол оказывает мощный липотропный эффект, тормозит развитие дистрофии печени у животных, находящихся на безбелковой диете, и у человека при злокачественных новообразованиях. Необходимость инозита как незаменимого пищевого фактора для крыс и мышей и его специфическое липо-тропное действие продемонстрированы довольно убедительно, однако его витаминные свойства для других животных и человека нельзя считать окончательно установленными. [c.242]

Для подавления витаминных свойств, как правило, требуется применение бшьших количеств антивитаминов. [c.15]

Солеобразные соединения -аскорбиновой кислоты с металлами, еноляты, способные легко превращаться снова в L-аскорбиновую кислоту, например L-аскорбинаты натрия, кальция, железа и т. д., обладают равнозначной витаминной активностью. Витаминная активность проявляется только при наличии свободных гидроксильных групп. Различные функциональные производные по гидроксильным группам, такие, как метиловые эфиры, изопроп ил иденовые производные и другие, лишают молекулу витаминных свойств полностью или почти польностью, так же как и гидрирование ненасыщенной связи лактонного кольца. Так, 3-метиловый эфир L-аскорбиновой кислоты (т. пл. 121° С, [а Id + 29°) обладает всего 2—4% витаминной активности [257 ]. [c.49]

Замена одной гидроксильной группы в положении 2 аминогруппой приводит к образованию скорбаминовой кислоты (ХСП), обладающей незначительными витаминными свойствами [261 ], а замена двух гидроксильных групп в положениях 2 и 3 — к диаминоаналогу L-аскорбиновой кислоты оба эти соединения обладают сильными восстановительными свойствами [262]. [c.49]

Витаминные свойства никотиновой кислоты и никотинамида были установлены только в 1937 г. [41. Никотинамид был выделен из печени [4], из сердечной мышцы [14], из коферментов — никотинамидадениндинуклеотид-фосфата, коэнзима II [42, 43], и иикотинамидадениндинуклеотида, коэнзима I [3]. Никотинамид оказался активным как ростовой фактор для микроорганизмов [44]. [c.298]

К оксиметилпиридиновым витаминам относятся пиридоксаль и пиридоксамин пиридоксин следует рассматривать как провитамин, так как он проявляет свои витаминные свойства не непосредственно, а превращаясь в организме в пиридоксаль или пиридоксамин. [c.330]

Пиридоксин в виде гидрохлорида (СдН,,0зМ-НС1) впервые был выделен в 1932 г. Одаке [64] из полированного риса, но витаминные свойства этого соединения установлены не были. Затем в кристаллическом виде пиридоксин в 1938 г. выделили из дрожжей, рисовых отрубей и других пищевых продуктов (3, 4, 65—67]. Б 1939 г. две группы исследователей—Стиллер, [c.336]

Модификация молекулы птероил-/,-глутаминовой кислоты (I) возможна только при формилировании или нитрозировании аминогруппы в положении 10 или метилировании и формилировании по циклическому атому азота положения 5.10-Ы-Нитрозоптероил-/--глутаминовая кислота (IX) по биологическому действию равнозначна птероил-/--глутаминовой кислоте. Введение других заместителей в различные положения молекулы птероил-1-глу-таминовой кислоты (I) приводит к аналогам, почти лишенным витаминных свойств или обладающих антагонистическими свойствами, выраженными в различной степени. [c.486]

Замещение атома водорода вторичной аминогруппы (в положении 10) метильной группой изменяет витаминные свойства птероилглутаминовой кислоты на антивитаминные [123]. 10-N-Meтилптepoил-L-(- -)-глyтaми-новая кислота является простейшим членом такого гомологического ряда [c.486]

Высокая специфичность молекулы рибофлавина подчеркивается еще тем, что витаминная активность сохраняется только при наличии свободной иминогруппы в положении 3, ее метилирование уничтожает витаминные свойства [326]. Это, возможно, связано со способностью иминогруппы фосфорного эфира рибофлавина участвовать в образовании комплексов в активном центре фермента [328]. Остаток пентита также должен иметь в положении 2 гидроксильную группу, расположенную так, как это изображается для D-рибозы, L-лнксозы и 1-арабинозы. Ъднако ацетилирование гидроксильных групп, которое могло бы уничтожить всякое коферментное действие, не снижает активности рибофлавина, по-видимому, вследствие легкой способности 2, 3, 4, 5 -тетраацетилрибофлавина к гидролизу в организме. Рибофлавин-5 -фосфорный эфир обладает активностью свободного рибофлавина. Рибофлавин-5 -пирофосфорный эфир имеет 33% активности витамина Bg [329]. [c.547]

Многие антималярийные препараты подавляют витаминные свойства рибофлавина это обстоятельство вызвало многочисленные исследования по изысканию среди соединений аллоксазинового ряда таких производных, которые обладали бы лечебными свойствами против малярии [340—343]. [c.548]

Ряд веществ с Р-витаминными свойствами выделен в чистом виде некоторые из них получаются путем химического синтеза. К наиболее изученным Р-витамин-ным веществам следует отнести рутин, гесперидин, эрио-диктиол, кверцетин и (группу катехинов. [c.278]

Витаминные свойства псра-аминобензойной кислоты мало используются. Она служит главным образом для получения некоторых более важных соединений, как, например, новокаина, сульфамидных препаратов. [c.81]

Аскорбиновая кислота, окисляясь, переходит в дегидроас-корбиновую кислоту. При этом витаминные свойства вещества не пропадают, а из дигидроформы вновь может быть восстановлена аскорбиновая кислота. Такой переход аскорбиновой кислоты в окисленную форму и обратно, как полагают, и обусловливает ее фармакологическое действие. [c.137]

В 1933 г НШепилёвская [4] в Деятральном инсгшуге питания начала изучать С витаминные свойства настоев из хвойных игл и путем сгущения в вакууме получала концентраты, содержащие до 0,5% аскорбиновой кислоты Аналогичные работы проводились в Ленинградском институте пищевой промышленности А Шмидтом и К Тульчинской [5] [c.14]

Со времени установления витаминных свойств каротина инженеры и биохимики начачи разрабатывать методы и технологию его ттроизводства из растительного сырья Предложено четыре метода извлечения каротина [c.80]

Механизм активизации стеролов при их облучении ультрафиолетовым спектром заключается в образовании шести фотодериватов, из которых только одии (четвертый фотодериват) обладает витаминными свойствами [c.214]

Молекула никотиновой кислоты очень специфична. Замена карбоксильной группы на другую группировку приводит не только к подавлению витаминных свойств, но и образованию соединений с антивитаминным (РР) действием. К таким соединениям относится р-пирвдинсульфоновая кислота и [c.114]

Аскорбиновая кислота имеет два асимметричных атома углерода и является оптически активным соединением, образуя четыре оптических изомера и два рацемата. Наиболее активным стереоизомером является ь-аскорби-новая кислота, остальные стереоизомеры витаминными свойствами обладают в меньшей степени. Число антивитаминов С довольно ограничено. Выраженным антивитаминным действием обладает О-глюкоаскорбиновая кислота [c.127]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология