Автолиз причины

Каковы причины автолиза Назовите основные типы (и примеры) индукторов автолиза. [c.113]

В процессе наблюдения за состоянием мицелия продуцента при выращивании посевного материала или в ходе ферментации отмечают отклонение от нормального роста и развития продуцента ненормальное строение гиф, слабую и-х окраску, преждевременное образование глубинных спор, автолиз гиф и т. д., выясняют и по возможности устраняют причину ненормального роста. [c.149]

Одной из причин быстрейшей переливки вина после окончания брожения является стремление избежать образования сероводорода в результате расщепления дрожжевых клеток, скопившихся на дне танка. В результате такого автолиза высвобождаются серосодержащие аминокислоты, и под воздействием благоприятных для реакций восстановления условий на дне танка может образовываться сероводород. В крупных танках вино можно хранить вместе с дрожжами до двух недель, но при этом необходимо следить за образованием сероводорода, и в случае его обнаружения вино следует сразу же процеживать. Для сравнения при производстве марочных вин с полным букетом автолиз дрожжей в ходе брожения в бочках зачастую рассматривают как допол-нитель-ный фактор получения более сложного букета вина. Такие вина можно выдерживать вместе с дрожжами до 12 мес. без образования сероводорода. Ограниченный объем бочки и способ отложения дрожжей на ее стенках приводят к тому, что в любой точке бочки слой дрожжевого осадка невелик. Все это, а также регулярное переворачивание бочки раз в неделю в течение 4 мес. предотвращают появление сероводородного запаха. [c.139]

З.аигеиз. Однако у многих бактерий и дрожжей наблюдается эндотип автолиза. Причиной этого являются либо модификация полимера клеточной стенки, в силу чего нарушаются фермент-суб-стратные отношения, либо преобладание активности ферментов, разрушающих мембрану, в сравнении с активностью автолизинов, разрушающих стенку. [c.81]

Гидролиз трипсином проводят в слегка щелочной среде (NH4-бикарбонатный буфер, pH 8) в течение 2—3 ч при 37°. Весовое соотношение фермент/белок должно составлять примерно 1 50. Иногда трипсин добавляют двумя порциями с интервалом в 1 —1,5 ч, с тем чтобы уменьшить эффект автолиза фермента. По этой же причине растворять трипсин следует непосредственно перед его исполь. юва-иием. Вниду относительно малого количества фермента его, как правило, не удаляют из реакционной смеси, а всю ее лиофилизируют. [c.298]

Причины нарастания в процессе автолиза эргостерола и витаминов группы В до настоящего времени не из чены Одни иссле дователи полагают, что увеличение концентрации витаминов является результатом освобождения витаминов, связанных с белково-ферментными комплексами, другие считают, что увеличение кон центрацпи витаминов связано с жизнедеятельностью дрожжевых клеток в условиях автолиза [c.223]

Причиной автолиза является дисбаланс клеточного метаболизма с преобладанием действия собственных внутриклеточных деполимераз, разрушающих материал клеточной стенки микроорганизмов или цитоплазматическую мембрану. В зависимости от первоначальной локализации литических событий развитие автоли-тического процесса может привести к двум ситуациям. [c.75]

Каждому микроорганизму для роста и развития необходимы определенные физиологические условия источники питания и энергии, pH, ионная сила раствора, микроэлементы, температура и т.д. Экстремальное изменение какого-либо из физиологических условий, необходимых для роста и деления клеток, является побудительной причиной автолиза. Для анаэробов - это перемещение культуры в аэробные условия, для аэробов, напротив, - анаэробиоз, для га-лофилов - снижение концентрации соли и т.д. [c.76]

Общей причиной автолиза для микроорганизмов любого таксона является исчерпание источников питания и энергии. Другая общая причина - накопление в среде роста продуктов метаболизма, токсичных для клетки. Но бывают ситуации, когда культура имеет достаток питания и клетки не выделяют токсичных веществ. Например, этот тип обмена характерен для автотрофно растущих водородокисляющих бактерий. Однако цикл развития их культур также завершается автолизом клеток. Побудительной причиной автолиза в этом случае является пороговое повышение уровня внеклеточных ауторегуляторов с функциями аутоиндукторов автолиза. К ним относятся факторы da бактерий и дрожжей и факторы AMI миксобактерий. Действующим началом тех и других являются свободные ненасыщенные жирные кислоты, которые дестабилизируют клеточные мембраны. [c.76]

Наиболее частыми причинами автолиза являются необратимые изменения в структуре мембран и нарушение энергодающих процес- [c.77]

Так, при инкубации бактериальной протеазы при повышенной температуре в присутствии ионов Са + наблюдается сдвиг оптимума pH [1]. Аналогичн >1е сдвиги обнаружены для бычьего трипсина, химотрипсина, амилазы, а также щелочной протеазы из Aspergillus flavus [2]. Эти трансформации, которые служат причиной полиморфизма некоторых ферментов, происходят в незначительной степени и при обычной температуре. Кроме того, всегда имеется опасность автолиза, протеолиза или загрязнения препаратов микроорганизмами. Поэтому, как правило, всю обработку ферментных препаратов следует проводить при температуре около 4°С и по возможности быстрее. [c.7]

Фаза отмирания. Фаза отмирания и причины гибели бактериальных клеток в нормальных питательных средах изучены недостаточно. Сравнительно легко понять случаи, когда в среде накапливаются кислоты (при росте Es heri hia, La toba illus). Число живых клеток может снижаться экспоненциально. Иногда клетки лизируются под действием собственных ферментов (автолиз). [c.197]

Снпженпе количества жизнеспособных бактерий может быть обусловлено различными причинами, однако во всех случаях это ведет к пониженному потреблению кислорода. Некоторые виды бактерий, достигнув максимального роста, гибнут и подвергаются автолизу, в результате чего создаются условия для дальнейщего метаболизма и после того как исходный источник углерода исчерпан. [c.257]

Никакие другие организмы не встречаются так часто в мертвых насекомых и не бывают так часто причиной гибели многочисленных популяций насекомых, как бактерии. Бактерии имеются во всех частях земной поверхности и проникают во все участки тела организма, имеющие связь с внещней средой в ротовое отверстие, кишечник, гениталии, в дыхательную систему и в органы выделения. Эта способность бактерий проникать повсюду приводит к тому, что каждый организм всегда носит в себе своих могильщиков. Пока организм жив, он имеет достаточно средств защиты, которые удерживают бактерии в определенных рамках, не позволяющих им причинять вред. Но как только организм погибает, бактерии всеми путями проникают в ткани организма, разлагают и уничтожают их. Если обнаружение в мертвом насекомом спор простейших или полиэдров вирусов является доказательством, что насекомое погибло или хотя бы было заражено болезнью, вызванной вирусом или простейшим, то к бактериям это правило неприменимо. Это объясняется тем, что бактерии имеются в большрм количестве в кишечнике даже здоровых особей, а вызываемое бактериями разложение органов насекомого может являться завершающим процессом какого-либо повреждения или какой-либо болезни, вызванной другим организмом. Бактериальное разложение тканей всегда происходит при гибели насекомых от старости. Только яйца и куколки насекомых после гибели могут остаться стерильными до полного автолиза. [c.184]

Уменьшение интенсивности аэрации или ее чрезмерное увеличение снижает биосинтез антибиотика. Существенную роль при этом играет перемешивание культуры. От способа перемешивания культуральной жидкости зависят форма и величина глубинных колоний, состояние которых определяет способность мицелия образовывать пенициллин. В процессе развития Р. hrysogenum в среде могут накапливаться продукты обмена гриба, ингибирующие биосинтез пенициллина. Причина их образования, вероятно, связана с автолизом мицелия. Добавки питательных веществ в ходе развития продуцента антибиотика уменьшают автолиз мицелия, что способствует минимальному образованию токсических веществ. [c.347]

Иммобилизация подавляет такие полимолекулярные инактивационные процессы, как агрегация и автолиз. Дело в том, что в иммобилизованном состоянии подвижность белков, как правило, резко ограничена, в то время как существенной стадией обоих механизмов является перемещение двух (или нескольких) молекул ферментов друг к другу с их последующим взаимодействием. По этой же причине для многих форм иммобилизованных белков исключен механизм инактивации путем сорбции на стенках реакционного сосуда и часто удается существенно затормозить необратимую диссоциацию олигомерных белков на субъединицы. [c.126]

Конъюгаты декстрана, активированного 2-амино-4,6-дихлор-1,3,5-триазином с трипсином, имели достаточно высокую активность по отношению к высокомолекулярным субстратам — казеину и фибрину (28—52 7о от активности исходного фермента), их конформационная стабильность сохранялась на уровне исходного фермента, а стабильность к автолизу была повышена [71]. Причина, видимо, заключалась в том, что число связей между ферментом и полимером было относительно небольшим, а пространственно жесткий триазиновый цикл играл в этом случае роль вставки . [c.181]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология