Деборин

Автор выражает сердечную благодарность сотрудникам кафедры коллоидной химии МГУ кандидатам химических наук Г.П. Ям-польской, 3. Д. Туловской, Л. Е. Бобровой, оказавшим большую помощь при подготовке рукописи к изданию. Автор приносит также глубокую благодарность профессорам Г. А. Деборину, С. П. Панкову, Г. И. Фуксу, Е. Д. Щукину и старшему научному сотруднику В. В. Мосолову за ряд ценных замечаний. [c.6]

Шерага, Немети и сотр. [8—18] показали, что устойчивость компактной пространственной структуры глобулярных белков в водных растворах обусловлена теми же силами, которые приводят к мицеллообразованию в растворах ПАВ. В результате гидрофобных взаимодействий в глобулах белков и мицеллах ПАВ возникают неполярные области, ответственные за солюбилизацию. Повышение растворимости малорастворимых в воде веществ в растворах глобулярных белков (впервые наблюдавшееся Талмудом [19—21], Талмудом и Вреслером [22] и Дебориным с сотр. [23, 24]) было названо по аналогии с мылами солюбилизацией. [c.7]

Рассмотрим сначала наиболее простой случай развития межфазной прочности водных растворов глобулярных белков на границе с воздухом. Известно, что в водных растворах молекулы яичного альбумина, сывороточного альбумина и казеина находятся в виде глобул и большинство неполярных групп создают гидрофобные области внутри глобулы. При адсорбции белка на поверхности в результате избытка свободной энергии на границе раздела фаз происходят конформационные изменения адсорбированных молекул, так как нарушается равновесие сил, стабилизи-руюш их глобулу. Ранее на возможность развертывания глобул белков на границе раздела фаз указывалось в работах Александера [42, 43, 126], Пче.чипа [151], Деборина [152]. Развертывание макромолекул на границе раздела фаз сопровождается глубокими изменениями в третичной структуре, вследствие чего большинство гидрофобных групп ориентировано к воздуху. Агрегация денатурированных макромолекул и обусловливает нарастание прочности межфазного адсорбционного слоя. Возникаюш,ий при агрегации макромолекул тип структуры, образованный множеством межмолекулярных гидрофобных связей, напоминает -структуру параллельного типа. Фришем, Симхой и Эйрихом [153—155] для разбавленных растворов полимеров была разработана модель структуры адсорбционного слоя, по которой гидрофобные участки макромолекул обращены в газовую фазу, тогда как остальная часть адсорбированной макромолекулы образует как бы свободные петли и складки. Эта модель также не исключает возможности образования межмолекулярных связей, приводящих к возникновению межфазных прочных структур. [c.214]

На рис. 239 представлена зависимость степени заполнения 9 от плотности катодного тока к, пропускавшегося непосредственно перед снятием кривых заряжения (по Брайтеру, Кнорру м Фёльклю ). При продувании азота через электролит вблизи поверхности электрода устанавливалась концентрация На, пропорциональная плотности тока н. На рис. 239 можно видеть, что на платине устанавливается предельная величина 0 = 1. Подъем кривых при больших плотностях тока как на платине, так и на золоте можно объяснить образованием на поверхности металлов пузырьков Н . Для золота при равновесном потенциале (т) = 0) при насыщении электролита водородом под давлением 1 атм степень заполнения, по Брайтеру, Кнорру и Фёльклю 0 = = 0,04, что соответствует результатам Деборина и Эршлера [c.614]

Нужно еще отметить, что Эршлер, Деборин и Фрумкин Обручева Нестерова и Фрумкин и Калиш и Бурштейн установили глубокое сходство катодных кривых заряжения, полученных после окисления кислородом, с кривыми заряжения, полученными после анодного окисления. [c.656]

Новые мембраны всегда возникают из предшествующих, по выражению Д. Робертсона, мембраны порождают мембраны [1]. Этот процесс лежит в основе развития клетки. Отсюда следует, что липиды не менее важны для клетки, чем белки. За последние годы получены данные по физико-химии мембранных структур. Предположение об образовании мембран только из белков и липидов следует дополнить, так как результаты изучения миелиновой оболочки с помощью различных окрашивающих средств (0504, перманганат) показали, что внешняя сторона мембраны содержит также углеводы. Общее состояние мембран зависит от концентрации ионов в среде. По данным Г. А. Деборина, [c.179]

Ряд авторов [125, 131, 154—158] исследовал анодное поведение золота. Электрохимическая десорбция кислорода, хемосорбированного на золоте из воздуха при 900°, определена Дебориным и Эршлером [156], которые нашли, что десорбцнонная кривая заряжения существенно зависит от природы электролита. В КОН средняя емкость близка к 1200 мкф/см , тогда как в НС1 или Н2504 она значительно больше. Между анодными и катодными кривыми, характеризующими процесс электрохимического образования и восстановления кислородного слоя, имеется заметный гистерезис (например, в Н2504) результаты в значительной мере зависят от [c.480]

Гегель Г. Ф., Энциклопедия философских наук, часть первая, Логика, 4 изд., ГИЗ, 1930, Вступительная статья Деборина А. к русскому переводу, стр. LIV., [c.19]

Следует прочесть вступительную статью А. Деборина к русскому переводу книги. [c.140]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология