Семян глобулины

Семена гороха содержат до 34% белка, представляющего собой смесь альбуминов (растворимых в воде белков) и глобулинов (растворимых в солевых растворах). В гидролизатах белка гороха содержатся главным образом следующие аминокислоты аргинин, гистидин, лизин, тирозин, аланин, глутаминовая и аспарагиновая кислоты. [c.245]

В первом разделе приведены статьи на лекарственные средства. Номенклатура последних пополнена антибиотиками, витаминами, синтетическими гормональными препаратами, некоторыми природными веществами и др. Увеличено количество статей на готовые лекарственные формы (таблетки, драже, растворы, лекарственные препараты в ампулах и др.). Включены общие статьи на лекарственные формы (порошки, мази, пилюли, настойки, экстракты, медицинские капсулы, линименты, суппозитории и др.), биологические препараты (вакцины, сыворотки, гамма-глобулин) и лекарственное растительное сырье (травы, цветы, корни, кора, плоды, семена и др.). В этих статьях излагаются общие сведения, относящиеся к данным группам лекарственных средств (методы испытания, сбор, заготовка, хранение и т. п.). [c.90]

Хлопков, семя глобулин Хлопков, семя глобулин Барнштейн Фонтэн —238 17,2 Фолнн Джонс —342 (17,2) 0,70 1,1 2,3 1,п 1 1 [c.252]

Влияние вида, сортового происхождения, условий возделывания культуры на качественный и количественный состав этих белков особенно тщательно исследовалось у бобовых. Так, по наблюдениям, у сои и люпина содержание 75-глобулина обычно выше, чем 115-белков. Соотношение 75 115 у двух Этих видов растений составляют соответственно 1,6 [109, 110] и 1,3 [23, 33]. Наоборот, у гороха и конских бобов преобладает легумин. У 6 сортов конских бобов, изученных Мартенссо-ном [76], соотношение легумина и вицилина колеблется от 1,7 до 2,4. Однако, по данным Гейтенхауза с соавторами [39], оно может варьировать от 2,0 до 3,5. У гороха это соотношение более изменчиво. Действительно, у семи образцов, изученных этими же авторами, оно колеблется в пределах от 1,6 до 4,2 у сортов, изученных другими исследователями [16], соотношение варьирует от 0,2 до 1,5. Образцы с низким содержанием [c.151]

В работе, выполненной на стекле, Бреслер и др. [442] выявили отчетливые граничные значения области pH, внутри которой наблюдалась адсорбция белков. При оптимальном значении pH и низкой концентрации белков, находящихся в равновесной системе, число амидных сегментов (при средней молекулярной массе сегмента, равной 100), приходящееся на 1 нм , составляет, вероятно, около девяти для альбумина и около семи для 7-глобулина. Оптимальные значения pH были 5 при адсорбции альбумина и 6 при адсорбции у-глобулнна, т. е. близки к изо- [c.980]

Наиболее богаты белковыми веществами семена масличных и бобовых растений. В некоторых из них содержание белков достигает 40%.. Эти белковые вещества относят с глобулинам за их способность растворяться в 8 — 10%-ном растворе поваренной соли. По химиче-скому составу, определенному путем гидролиза и выделения образовавшихся в результате гидролиза аминокислот, они весьма различны между собой, как это видио из табл. 9 (по данным Вальдшмидт-Лейтца). [c.108]

Известно, что все белки по их растворимости в различных растворителях делятся на ряд групп — альбумины, глобулины, проламины и глютамины. Если использовать для экстракции слабый фосфатный буфер, то в раствор будут переходить лишь альбумины и глобулины, а проламины и глютамины в этом реактиве растворяться не будут. Это следует иметь в виду при выборе объекта для хроматографического разделения белков на ДЭАЭЦ. Например, если взять семена пшеницы или кукурузы, в которых основную массу белков составляют проламины [c.58]

При использовании ДЭАЭЦ наиболее подходящими объектами для хроматографического разделения белков будут семена бобовых культур. В семенах бобовых почти все белки представлены альбуминами и глобулинами и при использовании фосфатного буфера в качестве растворителя эти белки переходят в раствор. [c.59]

Белки растительного происхождения получают главным образом из семян злаков и из бобовых растений. Семена, из которых предполагают выделить белки, должны быть хорошо измельчены и, если необходимо, обезжирены при помощи диэтилового или петролейного эфира. Извлечение белков из размельченного и обезжиренного семенного материала нронзводится при помощи водных растворов солей, буферных растворов или этилового спирта. Основная масса белков, извлеченных этим путем из семян, относится к глобулинам и только от 0,1 до 0,5% белков — к белкам типа альбумина. Глобулины, растворимые в разведенном [c.195]

Глобулины составляют большую часть белка многих семян, особенно бобовых и масличных культур. Например, семена гороха содержат легумин, семена фасоли - фазеолин, конопли эдестин, сои -глицинии, клубни картофеля - туберин, семена тыквы - кукурбитин. [c.39]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология