Производство концентрата витамина

Ш н а й д м а н Л. О., Карпов М. Ф. Усовершенствование технологии производства жидкого концентрата витамина С из шиповника. — В сб. Передовой опыт производства концентратов витамина С из плодов шиповника , М., Пищепромиздат, 1955, с. 20—26. [c.293]

ПРОИЗВОДСТВО КОНЦЕНТРАТОВ ВИТАМИНОВ А и Е МЕТОДОМ МОЛЕКУЛЯРНОЙ ДИСТИЛЛЯЦИИ [c.415]

Примерные нормы расхода сырья и материалов на производство концентратов витамина С из плодов шиповника приведены в табл. 24 и 25. [c.367]

Производство концентрата витаминов группы Р [c.367]

Ш н а й д м а н Л. О. Передовой опыт производства концентратов витамина С из плодов шиповника. М., Пищепромиздат, 1955, 26с. [c.369]

Жом шиповника является отходом производства концентратов витамина С из плодов шиповника. Сырого жома на заводах получают в количестве 250% к массе сухих плодов шиповника. Состав сырого жома шиповника (в %) вода 68—73 клетчатка 17—15 пектиновые вещества 2,5—2,0 зола сырая 2,5—2,0 общий сахар 2,5—2,0 органические кислоты 1,0—1,5 белковые вещества 3,0—2,5 жир 2,8—2,4. [c.385]

Шнайдман Л. О. Производство концентратов витамина С из растительного сырья. М., Пищепромиздат, 1944, с. 25. [c.411]

Промышленным сырьем для производства концентратов витамина А служит рыбная печень. По содержанию витамина А печень рыб занимает первое место среди известных в природе источников этого витамина. Причины накопления витамина А в печени некоторых рыб не изучены. Полагают, что первоисточником витамина А в печени рыб является каротин, содержащийся в зеленых морских водорослях и в фитопланктоне. Последние поедаются мелкими рыбами и морскими животными, поступающими в свою очередь в пищу более крупным рыбам. Эта гипотеза подтверждается закономерностью, наблюдаемой в колебаниях концентрации витамина А в печени рыб в зависимости от количества фитопланктона в море. [c.411]

Для выбора рационального вида промышленного сырья для производства концентрата витамина А необходимо в первую очередь учитывать удельный расход рыбы, который зависит от трех показателей 1) массы печени (в % к массе рыбы), 2) процента содержания жира в печени и [c.412]

Удельный расход рыбного сырья при производстве концентратов витамина А [2, 6, 7, 8] приведен в табл. 43. [c.412]

Зная эти три показателя, можно определить эффективность использования того или иного вида рыбы для производства концентратов витамина А. [c.412]

Из данных табл. 43 видно, что частиковая рыба не может служить сырьем для широкого промышленного производства концентратов витамина А. Рациональными видами сырья являются следующие акула, кит, минтай, палтус и треска тихоокеанская. Наиболее эффективным сырьем, как видно из этих же данных, является печень акулы и кита. [c.412]

ПРОИЗВОДСТВО КОНЦЕНТРАТА ВИТАМИНА А ИЗ РЫБЬЕГО ЖИРА [c.414]

ОСНОВНЫЕ УСЛОВИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНЦЕНТРАТОВ ВИТАМИНА А ИЗ [c.414]

Сырье. Сырьем для производства концентратов витамина А служит жир печени рыб и морского зверя, содержащий не менее 10 тыс. и. е. витамина А в 1 г. На заводе рыбий жир следует хранить при температуре [c.419]

Производство концентрата витамина А из рыбьего жира методом омыления [c.420]

Производство концентратов витамина А методом молекулярной дистилляции [c.421]

Коган М. И. Промышленное производство концентратов витамина А методом молекулярной дистилляции. — В сб. Технология и применение витамина А и каротина, М., Пищепромиздат, 1956, с. 58—69 с ил. [c.422]

ПРОИЗВОДСТВО КОНЦЕНТРАТА ВИТАМИНОВ ГРУППЫ В [1] [c.424]

ПРОИЗВОДСТВО КОНЦЕНТРАТА ВИТАМИНА Оа [1] [c.426]

ПРОИЗВОДСТВО КОНЦЕНТРАТОВ ВИТАМИНА С ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ [18] [c.14]

КРАТКИЕ СВЕДЕНИЯ ПО ИСТОРИИ РАЗВИТИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНЦЕНТРАТОВ ВИТАМИНА С ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ [c.14]

РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНЦЕНТРАТОВ ВИТАМИНА С [c.23]

ПРИМЕРНЫЕ РАСЧЕТЫ ПРОИЗВОДСТВА КОНЦЕНТРАТОВ ВИТАМИНА С ИЗ ШИПОВНИКА [c.43]

ПРОИЗВОДСТВО КОНЦЕНТРАТОВ ВИТАМИНА А [c.142]

СЫРЬЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНЦЕНТРАТОВ ВИТАМИНА А [c.145]

Рис 35 Технологическая схема производства концентрата витамина А из рыбьего жира методом Х)мыления [c.162]

Промышленным сырьем для производства концентратов витамина А служит рыбная печень По содержанию витамина А это сырье занимает первое место среди известных в природе источников этого витамина [c.145]

Однако приведенных данных недостаточно для выбора рационального вида промышленного сырья и его технологического обоснования, так как важнейшим показателем служит удельный расход рыбы на производство витамина А Этот расход зависит от следую- ЩИХ трех показателей 1) вес печени (в % к весу рыбы), 2) процент содержания жира в печени и 3) концентрация витамина Д в печеночном жире Зная эти три показателя, можно определить эффективность того или иного вида рыбы для производства концентратов витамина А [c.147]

ПРОИЗВОДСТВО КОНЦЕНТРАТОВ ВИТАМИНА А ИЗ БЕДНОЙ ЖИРОМ ПЕЧЕНИ [c.150]

ПРОИЗВОДСТВО КОНЦЕНТРАТА ВИТАМИНА А ИЗ РЫБЬЕГО ЖИРА МЕТОДОМ ОМЫЛЕНИЯ [c.161]

При сушке окуренных серой листьев значительная часть аскорбиновой кислоты разрушается Кроме того, получаемые при переработке листьев грецкого ореха концентраты витамина С обладаю г значтельной горечью, трудно удаляемой при обработке диффузионного сока адсорбентами Объясняется это тем, что в листьях грецкого ореха содержится Аольшое количество дубильных вешеств и крясд шее вещество фенО льного характера — юглон (оксинафтохинон), придающие листьям и получаемому из них соку резко вяжущий вкус и сильную горечь Вопрос об использовании листьев грецкого ореха для производства концентрата витамина С встречает пока трудности и находится лишь в стадии опыта [c.31]

ПРИМЕРНЫЙ РАСХОД МАТЕРИАЛОВ НА ПРОИЗВОДСТВО КОНЦЕНТРАТА ВИТАМИНА А ИЗ ПЕЧЕНИ АКУЛЫ [c.169]

Производство концентрата витамина Р. Из шрота мякоти плодов в экстракторе 37 отгоняют растворитель. Сухой шрот направляют в сборник 52, а из него на экстракцию 60%-ным спиртом, добавляемым в пяти-шестикрат-ном количестве к массе сухого шрота, в экстрактор 53, снабженный холодильником 54, испарителем 55 и приемником 56. В испарителе отгоняют спирт, а концентрат насосом 57 подают в сборник 58, а из него на вакуум-вальцовую сушилку 59. Сухой концентрат измельчают в дробилке 60 в порошок, который поступает в сборник 61. Из последнего концентрат витамина Р поступает либо на расфасовку в виде порошка, либо на таблетирование с наполнителем — сахаром. [c.378]

Технология производства концентратов витаминов А и Е методом омыления и экстракции органическим растворителем страдает крупными недостатками большой расход химикатов для омыления жира и экстракции витаминов из омыленной массы большие потери исходного сырья, так как [c.415]

Борьба с ок1 сляющнми ферментами в производстве концентратов витамина С имеет огромное значение в снижении потерь аскорбиновой кислоты Эта борьба должна быть направлена на подавление деятельности ферментативных систем либо путем соот- [c.22]

Хвойных растений насчитывается около 350 видов Из хвойных древесных пород, применяющихся для производства концентратов витамина С, счедует отметить сосну, ель, пихту и сибирский кедр Хвоя у кедра более длинная, чем у сосны, пучки состоят из пяти игл В шишках находятся семена в виде орешков (кедровый орех) Хвойные деревья широко распространены в СССР и произрастают как на севере, образуя сплошные леса (сибирская тайга), так и на юге, на склонах гор Хвойными лесами богаты области Московская, Ивановская, Архангельская, Ленинградская, Челябинская, Новосибирская и ряд других На Дальнем Востоке широко распространена сибирская пихта [c.32]

При решении вопроса об использовании лиственного материала в качестве сырья для производства концентратов витамина С необходимо учитывать нестойкость листьев при хранени-1 в условиях комнатной температуры Скошенные или сорванные листья уже через 6—8 час вянут, а содержащаяся в них аскорбиновая кислота быстро разрушается [c.35]

Подробное описание технологии производства даио в книге Л Шнаидма н а Производство концентратов витамина С нз растительного сырья , Пище промнздат 1944 [c.41]

Все процессы производства концентратов витамина А должны осуществляться быстро, при низкой температуре, минимальной аэрации и в присутствии итхертных газов Действие света на полупродукты производства и их готовоте препараты должно быть устра нено Водная щелочь и минеральные кислоты инактивируют витамин А Поэтому их прямое воздействие на полупродукты производства недопус имо [c.145]

Однако при производстве концентратов витамина А методом омыления и экстракцией вряд ли целесообразно применять раздель ный процесс В самом деле по методу Розановой [6], печень омы-ляют водной щелочью (3%-ный раствор едкого калия в количестве 200 кг на 100 кг печени) и вслед за этим экстрагируют гидролизат, [c.154]