Получение D-галактозы из молочного сахара

Важнейшим источником получения моносахаридов являются природные полисахариды. При гидролизе их в присутствии минеральных кислот образуются различные гексозы и пентозы. Так, при гидролизе крахмала и целлюлозы получается О-глюкоза при гидролизе тростникового сахара образуется смесь О-глюкозы и 0-фруктозы, молочного сахара — смесь О-глюкозы и 0-галактозы и т. д. [c.245]

В промышленном масштабе лактозу получают в качестве побочного продукта при производстве сыра. Молочный сахар обладает восстановительной способностью, дает озазон и может быть получен в двух кристаллических формах, соответствующих а- и р-формам. При гидролизе дает глюкозу и галактозу [c.533]

Получение D-галактозы из молочного сахара [c.169]

Немодифицированный силикагель обычно не используют для анализа моносахаридов. Однако описано разделение свободных гексоз двумерной ТСХ на силикагеле G в двух различных системах хлороформ — метанол — вода (16 9 2) и этилацетат — метанол— уксусная кислота — вода (12 3 3 2) [429], а также с использованием непрерывной ТСХ (7 ч в системе ацетон — вода (15 1) [430]). Хансен [431] успешно анализировал обычные моносахариды и олигосахариды со степенью полимеризации 2—5 за один пробег в системе изопропанол — ацетон — 1 М молочная кислота (2 2 1). Показано, что введение в систему растворителей фенилборной или лучше борной кислоты приводит к существенному повышению эффективности разделения смесей сахаров, полученных из биологических жидкостей [432]. В частности, смесь D-глюкуроновой кислоты, D-фруктозы, D-галактозы, D-глюкозы, L-фукозы И 2-дезокси- D-рибозы была разделена на пластинках с силикагелем за один пробег в системе бутанон-2 — изопропанол — ацетонитрил — 0,5 М борная кислота 4-0,25 М изопропиламин—уксусная кислота (200 150 100 75 2). [c.68]

Лактаза применяется для получения молока без лактозы. После такой обработки оно приобретает лучшие вкусовые качества. Кроме того, некоторая часть населения не может употреблять молоко именно из-за наличия в нем лактозы, которая вызывает аллергическую реакцию. С помощью лактазы получают также сахара (глюкозу, галактозу) из молочной сыворотки, содержащей больщое количество лактозы. [c.373]

Молочный сахар, лактоза. Лактоза является единственным сахаром, содержащимся в молоке млекопитающих и в женском молоке ее выделяют из сладких сывороток путем кристаллизации. При действии кислот и ферментов молочный сахар распадается на глюкозу и галактозу. Строение его полностью выяснено остаток галактозы присоединен к молекуле глюкозы в положении 4, и, таким образом, этот дисахарид представляет собой 4-р-галактозидоглюкозу (4-р-Д-галакто-пиранозил-О-глюкозу). Он может быть получен также синтетическим путем [c.451]

Лактизи (молочный сахар). Название этого дисахарида возникло в связи с получением его из молока (по-латыни 1ас1ит). При гидролизе лактоза расщепляется на глюкозу и галактозу. [c.249]

Получение У. Получают У. гл. обр. из природных источников. Нек-рые моносахариды (глюкоза, фруктоза, галактоза и др.) и олигосахариды (молочный сахар, свекловичный сахар) получают в промышленных масштабах. В пром-сти в больших масштабах получают многие полисахариды, нашедшие практич. применения (крахмал, целлюлоза, агар-агар, альги-новая к-та, пектиновые вещества). Многие представи- [c.151]

Важнейщим источником получения моносахаридов являются природные полисахариды. При гидролизе их в присутствии минеральных кислот образуются различные гексозы и пентозы. Так, при гидролизе крахмала и целлюлозы получается D-глюкоза при гидролизе тростникового сахара образуется смесь D-глюкозы и D-фруктозы, молочного сахара — смесь D-глюкозы и D-галактозы и т. д. Некоторые моносахариды встречаются в природе в свободном состоянии (например, D-глюкоза и D-фруктоза содержатся в соке различных фруктов, ягод и овощей, входят в состав меда), многие — в виде гликозидов с различными агликонами. Осуществлены и различные способы синтетического получения моносахаридов. [c.267]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология