Галактоза получение

А если в молекуле уроновой кислоты гидроксильные группы расположены так же, как в молекуле галактозы, то получается галактуроновая кислота. Как и молекулы сахаров, ее молекулы могут соединяться между собой в длинные цепи, образуя так называемые пектиновые вещества. Они содержатся во многих фруктах и овощах. Растворяясь в воде, они дают гели — густые растворы, которые ведут себя, как очень пластичные твердые тела. Именно пектиновые вещества придают густоту фруктовым желе, джемам и мармеладам. Их можно использовать и для получения сгущенных продуктов, как, например, майонез и сгущенное молоко. [c.177]

Раствор ксилита, полученный в результате гидрирования ксилозных растворов, содержит (в пересчете на сухие вещества) от 1 до 2% зольных элементов, до Р/о органических кислот, до 0,5% РВ, а также сорбит, арабит и дульцит, которые образовались при восстановлении глюкозы, арабинозы и галактозы, присутствующих в пентозном гидролизате. Содержание других многоатомных спиртов, кроме ксилита, колеблется в зависимости от перерабатываемого сырья (сорбита от 4 до 10%, арабита—от 3 до 6% и дульцита менее 1%). Эти соединения влияют на процесс кристаллизации, однако в меньшей степени, чем другие примеси, содержащиеся в растворе ксилита. Учитывая, что очистить раствор ксилита от других присутствующих в нем многоатомных спиртов практически не представляется возможным, необходимо, чтобы содержание в нем остальных примесей было минимальным. Присутствие этих примесей в растворе помимо увеличения растворимости ксилита оказывает большое влияние на вязкость растворов, что затрудняет их дальнейшую переработку. [c.162]

Следует иметь в виду, что в отличие от О-глюкозы, а также и других приведенных выше альдогексоз (О-маннозы и О-галактозы) природный плодовый сахар — О-фруктоза — отклоняет плоскость поляризации влево поэтому более точно эту монозу следует назвать 0(—)-фруктозой (стр. 203). Соответствующий ей синтетически полученный зеркальный изомер отклоняет плоскость поляризации вправо и называется (+)-фруктозой. [c.226]

Важнейшим источником получения моносахаридов являются природные полисахариды. При гидролизе их в присутствии минеральных кислот образуются различные гексозы и пентозы. Так, при гидролизе крахмала и целлюлозы получается О-глюкоза при гидролизе тростникового сахара образуется смесь О-глюкозы и 0-фруктозы, молочного сахара — смесь О-глюкозы и 0-галактозы и т. д. [c.245]

Напишите, схему восстановления )-(- -)-галактозы до шестиатомного спирта. Будет ли полученный спирт обладать оптической активностью [c.129]

В промышленном масштабе лактозу получают в качестве побочного продукта при производстве сыра. Молочный сахар обладает восстановительной способностью, дает озазон и может быть получен в двух кристаллических формах, соответствующих а- и р-формам. При гидролизе дает глюкозу и галактозу [c.533]

Теперь, наконец, можно уже конкретно перейти к масс-спектрометрии моносахаридов. Непосредственно исследовать их этим методом затруднительно. Дело в том, что молекулы моносахаридов содержат много полярных групп, а это самым неблагоприятным образом сказывается на их летучести. Выход из положения состоит в получении подходящих более летучих производных. На их выбор накладывается целый ряд ограничений, но к настоящему времени эта трудность уже преодолена найдено несколько классов производных, отвечающих всем требованиям, и подробно изучены закономерности их фрагментации. Чаще всего для этой цели сейчас используются ацетаты полиолов. Их получают с помощью двух весьма общих и чрезвычайно простых в экспериментальном оформлении реакций восстановления моносахарида боргидридом натрия и последующего ацетилирования. Ниже эти реакции показаны на примере D-галактозы (с. 71). [c.70]

Полученные данные подтверждают, что в молодой древесине содержится значительное количество галактозы и арабинозы, повидимому, входящих в состав пектиновых веществ. Содержание-ксилозы с возрастом древесины увеличивается. [c.313]

Кроме раффинозы в кристаллическом виде получены еще три три-сахарида. Два из них,. м е л е ц и т о з а (2 мол. глюкозы +1 мол. фруктозы) и г е н т и а н о 3 а (2 мол. глюкозы + 1 мол. фруктозы) принадлежат к типу трегалозы, а м а н н и ц о т р и о з а (2 мол. галактозы + I. мол. глюкозы) — к типу маннозы. Трисахарид р а м н и н о -т р и о 3 а (2 мол. ра.мнозы и 1 мол. галактозы) получен только в а.морф- [c.373]

XVI. 8. 1) п-Галактоза, полученная гидролизом лактозы, дает прп восстановлении неактивный многоатомный спирт и подвергается расщеплению по Волю. При окислении продукта расщепле-иия азотной кислотой получают оптически активную дикарбоновую кислоту. Какова конфигурация этой гексозы [c.411]

Дульцит (галактит) — в отличие от других сахарных спиртов слабо растворим в воде и имеет лишь слегка сладкий вкус. Встречается во многих растениях и некоторых дрожжах. Получен каталитическим гидрированием галактозы. При гидрировании инвертированной лактозы образуется дульцит и сорбит, причем дульцит легко выделяется кристаллизацией. Промышленное производство дульцита может быть организовано из арабогалактана камеди лиственницы, состоящего из 83% галактана и 12% араба-на при гидролитическом гидрировании арабогалактана в присутствии никеля Ренея и сульфата никеля (гидролизующий агент) был получен дульцит (с примесью арабита) с выходом более 90% [11]. [c.12]

Предложенный механизм объясняет повышенный выход этиленгликоля и тетрита при гидрогенолизе галактозы, у которой атакуются связи 2,3 и 4,5, тогда как у глюкозы связь 4,5 с гидроксилами в эригро-положении не затрагивается. Получает объяснение большая скорость гидрогеиолиза глюкозы по связи 3,4 до глицерина у глюкозы связь 3,4 с гидроксилами в трео-положении атакуется катионом, а у галактозы гидроксилы при этой связи находятся в эригро-положении, и она не ослабляется под действием катиона (однако ослаблена за счет других причин, указанных выше, что приводит к ее гидрогенолизу, хотя и более медленному). Максимальный выход глицерина и минимальный этиленгликоля должны давать манноза и маннит, имеющие трео-гидроксилы только в положении 3,4 (их гидрогенолиз пока не описан в литературе). Косвенным подтверждением этого является получение за 20 мин 48% глицерина и всего 6% этиленгликоля из фруктозы в условиях, указанных в табл. 3.3 [34]. [c.90]

Дульцит, Сырьем для его получения служит, например, манна с Мадагаскара, которая почти целиком состоит из дульцита. Он найден также и во многих других растениях. Синтетически он получается восстановлением галактозы, т. пл. 188°, оптически недеятелен и не может быть расщеплен (мезоформа). [c.406]

Молочный сахар, лактоза. Лактоза является единственным сахаром, содержащимся в молоке млекопитающих и в женском молоке ее выделяют из сладких сывороток путем кристаллизации. При действии кислот и ферментов молочный сахар распадается на глюкозу и галактозу. Строение его полностью выяснено остаток галактозы присоединен к молекуле глюкозы в положении 4, и, таким образом, этот дисахарид представляет собой 4-р-галактозидоглюкозу (4-р-Д-галакто-пиранозил-О-глюкозу). Он может быть получен также синтетическим путем [c.451]

При использовании масс-спектрометра с высокой разрешающей силой исследовались спектры ряда бортриалкилов с общей формулой ВНз, где К — метил, этил, пропил и изопропил [219]. Были идентифицированы осколочные ионы, содержащие и не содержащие бор изучались также масс-спектры дейтерированных бортриалкилов. Все это позволило установить механизм распада исследуемых молекул под действием электронного удара. На основании полученных данных были установлены закономерности, позволившие проводить идентификацию неизвестных бортриалкилов без предварительного изучения эталонов. Аналогичные исследования проводились с циклогексанонамн, меченными дейтерием и О [220] и изопропилиденовыми производными глюкозы, галактозы и других углеводов, меченных С и О [221]. [c.126]

Напишите уравнения реакций получения из D-галактозы и других необходимых веществ тетраме-тил-а-О-метилгалактозида. Мутаротирует ли продукт реакции в водной среде [c.134]

К полисахаридам со специальными функциями относится ряд очень сложных соединений, биохимические функции которых не всегда известны точно. Сюда относятся растительные камеди и слизи, наиболее известная из которых — гуммиарабик, используемый для получения клеев и чернил. Далее, среди таких полисахаридов имеются гликозаминогликаны (старое название — мукополисахариды). Эти аминополисахариды животного происхождения составлены из дисахаридов, содержащих гексозамин (например, о-глюкозамин или о-галактоз-амин), связанный с альдуроновой кислотой. Они выполняют в организме различные функции. Некоторые встречаются в слизистой оболочке дыхательного и пищеварительного трактов, другие — в соединительных тканях (хрящи, сухожилия) и в суставной жидкости. Одно из наиболее изученных соединений этой группы — гиалуроновая кислота. Она содержится в стекловидном теле, пуповине и суставной жидкости. Вязкий рас- [c.215]

В последнее время для получения спирта вместо пищевого сырья используют содержащие целлюлозу отходы растительных материалов (древесные опилки, хлопковую и подсолнечную шелуху). При гидролизе этих материалов расщепляется не только целлюлоза, но и другие сопутствующие ей полисахариды. При этом получаются способные сбраживаться гексозы (глюкоза, маниоза, галактоза) и несбраживаемые пен-тозы (ксилоза, арабиноза), из которых приготавливают кормовые дрожжи. [c.266]

Изучено влияние технологических факторов (температуры, продолжительности, pH сырья) на выход лактулозьг в модельных расгворах, натуральной и концентрированной мoJЮчнoй сыворотке. Реализация и обработка результатов многофакторных экспериментов позволили установить оптимальные параметры совместного проведения процессов мутаротации и изомеризации лактозы в молочной сыворотке. Для получения препаратов галактозы рекомендовано использование ферментативного гидролиза лактозы молочного сырья. [c.176]

Для получения препаратов галактозы рекомендовано использование ферментативного гидролиза лактозы молочного сырья, необходимо изучение закономерностей, установление оптимальных п заметров процесса. [c.148]

За последние годы установлено, что иатрнй может служить восстановителем не только в том виде, как это рассматривалось выше. Сплавы натрия со свинцом, образующиеся при нагревании обоих компонентов без доступа воздуха, действуют, как амальгама натрия [281]. Эти сплавы (оптимальное содержание натрия 8—15%) можно применять для получения пннаколов из кетонов. восстановление проводится в присутствии едкого натра при тех же условиях, что и восстановление амальгамой Небольшая добавка к сплаву щелочноземельных металлов нли нх солей оказывает благоприятное влияние на результаты восстановления [282] Это частично объясняет положительное влияние свинца, присутствующего в виде добавки в амальгаме натрия, иа восстановление галактозы [58]. [c.96]

Повышение бродильной активности дрожжей может быть достигнуто различными способами мутагенезом, гибридизацией и др. Для получения рас дрожжей с требуемыми свойствами наиболее перспективным оказался метод гибридизации, так как прн скрещивании двух родительских видов дрожжей можно подобрать расы с заранее известными свойствами. Этим методом был получен ряд гибридов, имеющих преимущества перед дрожжами рас Я и В. В отличие от последних гибриды содержат фермент а-галактози-дазу, при помощи которого раффиноза полностью превращается в сбраживаемые сахара. Кроме того, у отдельных дрожжевых гибридов повышена генеративная способность и лучше хлебопекарные свойства. Мальтазная активность выше у гибрида 112, хотя спирта он накапливает на 1% меньше, чем дрожжи расы В. Гибриды 67 и 105 обеспечивают одинаковый выход спирта по сравнению с расой В, но проявляют высокую генеративную способность. Дрожжи расы Г-67 устойчивее к пониженному pH, при котором образуется больше спирта в результате сокращения расхода сахарозы на побочные продукты. [c.196]

Рис. 2.4. Хроматограмма моносахаридов, полученная на колонке размером 250x4,6 мм с полигосилом 60 МН2 (5 мкм), подвижная фаза —ацетонитрил — вода (75 25 по объему), расход 2 мл/мин, детектор — УФ (190 нм) 1 — рамноза 2 — ксилоза 3 — арабиноза 4 — фруктоза 5 — манноза 6 — глюкоза 7 — галактоза

Главным источником получения разнообразных О. служат р-ции частичного (химического или ферментативного) расщепления прир. полисахаридов, гликолипидов и гликопротеинов. Однако существует неск. групп О., встречающихся в природе в своб. состовшии. Группа сахарозы широко представлена в растениях, где выполняет роль легкомобили-з>емого энергетич. резерва. Кроме сахарозы в эту группу входят О., образовавшиеся путем гликозилирования молекулы сахарозы остатками D-фруктозы (Fru), D-глюкозы (Gl ) или D-галактозы (Gal), а также в результате последующего частичного гидролиза этих высших О. [c.378]

Бетге и др. [87] разработан количественный метод газовой хроматографии смеси, содержащей арабинозу, ксилозу, фукозу, маннозу, глюкозу и галактозу. Сущность этого метода заключается в следующем. Образец смеси, содержащий 10 мг углеводов, освобождают от воды и растворяют в пиридине. Уравновешивание различных форм углеводов ускоряется прибавлением перхлората лития в качестве катализатора. В раствор для получения триметил-силиловых эфиров моносахаридов прибавляют триметилхлорсилан и гексаметилдисилазан, затем пиридин удаляют выпариванием, а образовавшиеся эфиры растворяют в м-гексане. Раствор хроматографируют на колонках с бутандиолянтарным полиэфиром, нитросиликоновыми смолами и полифенилэфирами, нанесенными на твердый носитель. Полученные хроматограммы анализируют при помощи интегратора. Величины полученных пиков пропорциональны количествам присутствующих в смеси моносахаридов. Площади пиков используют для вычисления относительного содержания сахаров в смеси. [c.82]

Присутствие моно- и диметилпроизводных галактозы указывает на наличие двойных разветвлений в молекулах арабогалактана. Значительные количества тетраметилгалактозы и триметилараби-нозы свидетельствуют о высокой разветвленности макромолекул. На основании полученных результатов метилирования и исследования продуктов частичного гидролиза установлено, что арабогалактан американской лиственницы построен из очень разветвленных цепей p-D-галактопиранозных остатков, соединенных 1- 6 и 1- 3 гликозидными связями. К некоторым остаткам D-галактопираноз присоединены остатки L-арабинозы, главным образом в виде [c.191]

На основании результатов исследования продуктов частичного гидролиза, анализа метилпроизводных, полученных при гидролизе метилированных полисахаридов (табл. 30) и периодатного окисления, установлено, что галактоглюкоманнан А имеет основную цепь молекул, построенную из р, 1->-4 связанных остатков )-маннопи-раноз и )-глюкопираноз с двумя точками ветвлений на макромолекулу. Полисахарид содержит а, 1->-6- )-галактопиранозные остатки с нередуцирующими концевыми группами, присоединенные непосредственно к основной цепи 1->-4 связанных P-D-маннопира-нозных и р- )-глюкопиранозных остатков. Щелочерастворимый галактоглюкоманнан отличается от водорастворимого меньшим содержанием D-галактозы, более высокой средней степенью полимеризации и величиной [а]в. Общая структура его молекул аналогична структуре молекул галактоглюкоманнана А. [c.200]

Из вторичного слоя флоэмы белой ели Pi ea glau a) [164] был выделен ряд полисахаридов галактоглюкоманнан, 4-0-метил-глюкуроноарабоксилан, арабогалактан, арабан и полисахарид, содержащий остатки глюкозы, ксилозы и арабинозы. После обработки этой коры холодной водой для извлечения крахмала из раствора, полученного последующей экстракцией коры горячей водой, с помощью ацетата меди была выделена пектиновая кислота с [галактуроновой кислоты и остатки галактозы и арабинозы. После обработки раствором цетилтриметиламмонийбромидом и разложения образовавшегося осадка был получен арабогалактан с [a]D = —22°, который содержал остатки D-галактозы и -арабинозы в отношении 10 1. Этот полисахарид имел высокоразветвленные полимерные цепи остатков D-галактопираноз, соединенных 1 4 и (или) 1 6 связями. Частично присутствовали также остатки, связанные в поло- [c.238]

Исследователи [46] пытались также выяснить фазовое состояние ксилоуронидов в клеточных стенках паренхимных тканей древесины березы. Для этой цели из измельченной древесины березы (Betula verru osa) удаляли лигнин хлоритом натрия в уксуснокислой среде в присутствии водного раствора этанола. Полученную мацерированную холоцеллюлозу промывали 50%-ным этанолом на металлической сетке с размерами отверстий 40 мк. В этих условиях через отверстия сетки отмывались только клетки древесной паренхимы, содержащие зерна крахмала. Крахмал удаляли обработкой клеток 0,1 %-ным раствором а-амидазы в 0,01М фосфатном буфере при 40° С в течение 8 ч. Количественный гидролиз полученных паренхимных клеток дал следующие результаты (%) галактозы 3,6, глюкозы 35,7, маннозы 2,0, арабинозы 0,9, ксилозы 57,8. Таким образом, в клеточных стенках паренхимных тканей древесины березы после удаления лигнина обнаружено более 70% [c.323]

При хлорировании и отбелке гипохлоритом березовых нейтральных сульфитных полухимических целлюлоз потери гемицеллюлоз составяли 1—4% в расчете на небеленую целлюлозу. При количественном гидролизе этих гемицеллюлоз были получены манноза, галактоза и глюкоза. Содержание пентозанов и уроновых кислот в этих целлюлозах до и после хлорирования и отбелки практически не изменялось. При хлорировании целлюлозы, полученной из еловой древесины, в растворе обнаруживались в основном пентозаны. [c.378]

В ряде описанных выше производств гемицеллюлозы подвергаются гидролизу и образующиеся при этом моносахариды глюкоза, манноза, галактоза, ксилоза, арабиноза, уроновые кислоты, а также уксусная кислота переходят в водный раствор, содержащий от 1 до 5% сахаров. К таким гидролизатам относятся сульфитные щелока— отход сульфитцеллюлозного производства предгидроли-заты, образующиеся при сульфатной варке с предгидролизом пред-гидролизаты, образующиеся при получении кристаллической глюкозы, маточные отеки глюкозного производства с применением концентрированной соляной кислоты, маточные отеки при производстве ксилозы и ксилита и т. д. Соотношение отдельных моносахаридов в этих смесях весьма различно и зависит от состава перерабатываемого растительного сырья, условий гидролиза и последующей их переработки. [c.416]

Эндорфин — опиат мозга, состоящий из 31 аминокислотного остатка, был синтезирован в генетически сконструированных клетках в 1980 г. группой ученых из Австралии и США. -Эндорфин получен в клетках Е. соН в виде гибридного белка с -галактози-дазой. Процедура синтеза -эндорфина включала получение путем обратной транскрипции мРНК — кДНК, кодирующей белок-предшественник, содержащий помимо последовательности -эндорфина последовательность АКТГ и -липотропина ( -JITT), в дальнейшем удаляемые. -Эндорфин, полученный из гибридного белка и тщательно очищенный, обладал значительной биологической активностью. Он специфически взаимодействовал с антисывороткой против -эндорфина. От -эндорфина человека генно-инженерный -эндорфин отличался по двум аминокислотам, и эти отличия можно было легко устранить на нуклеотидном уровне путем замены двух кодонов в ДНК бактериальной плазмиды. [c.139]

Вместе с тем, благодаря большой доступности многих моносахаридов, таких как глюкоза, манноза, галактоза, арабиноза, ксилоза, очень большое значение имеют методы, позволяющие переходить от одного моносахарида к другому. Эти методы сыграли важную роль при установлении конфигурации моносахаридов (см, предыдущий раздел) и имеют большое препаративное значение при получении ряда труднодоступных сахаров. [c.20]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология