Определение титра кишечной палочки (коли-титр)

Для пастеризованного молока и сливок, молока с наполнителями, кефира, кумыса, ацидофильных напитков, простокваши, ряженки и других кисломолочных продуктов и напитков с наполнителями и без наполнителей определение цитратотрицательных кишечных палочек (коли-титр) выполняют п9 табл. 165. [c.356]

Для определения титра кишечной палочки (титра коли) применяют метод Эйкмана, заключающийся в том, что определяют наименьшее количество воды, которое вызывает брожение в среде Эйкмана, а следовательно, содержит одну кишечную палочку. В настоящее время для определения титра кишечной палочки применяют также метод фильтрации пробы воды через мембранный фильтр и затем проращивают фильтр на среде Эндо. [c.228]

Вследствие приспособленности к существованию в кишечнике человека кишечная палочка отличается от других представителей нетипичных молочнокислых бактерий способностью вызывать брожение при 43—45°, причем сбраживать она может не только сахара, но и спирты. Поэтому в состав питательной среды, используемой для первого этапа определения коли-титра, вводится в качестве единственного источника углерода многоатомный спирт маннит. Таким образом, сразу исключаются из учета многие, не разлагающие маннит бактерии, которые могут быть приняты за кишечную палочку при постановке анализа на лактозе или глюкозе. Посевы помещают на 24 час в термостат при температуре 44°. [c.167]

Второй этап в определении коли-титра состоит в том, что из тех посевов, где имеются явные признаки брожения (помутнение среды, образование кислоты и газа) делают высев на плотную питательную среду. Чаще всего используется фуксин-сульфитный агар (среда Эндо), в состав которой входит лактоза, основной фуксин и сернистокислый натрий. Готовая, застывшая в чашках среда имеет серовато-розоватый цвет, так как фуксин обесцвечивается и находится в лейкоформе. При выращивании кишечной палочки содержащаяся в среде Эндо лактоза сбраживается с образованием альдегида, который, взаимодействуя с обесцвеченным фуксином, переводит его в окрашенную и придает выросшим колониям ярко-красный цвет с металлическим оттенком. Таким образом, назначение бродильной пробы, являющейся первым этапом определения коли-титра, состоит в том, чтобы выявить присутствие кишечной палочки в определенных объемах воды, засеваемых на жидкие среды. Второй этап— высев на плотную диагностическую среду (среда Эндо) — [c.167]

Определение титра кишечной палочки (коли-титр). Важное значение при оценке молока имеет определение титра кишечной палочки обитателя кишечника человека и животных. Бактерии этой группы указывают на фекальное загрязнение молока. Бактерии группы кишечной палочки могут вызывать вспучивание сыра на первых этапах его созревания. [c.156]

Количество бактерий в сточных водах бывает довольно значительное. Оно может достигнуть многих миллионов в 1 мл. Объем бактериальной массы (содержащей 85% воды) при количестве 100 млн. бактерий в 1 мл составляет 0,04% от объема сточных вод. Наличие большого количества бактерий в сточных водах характеризует степень их загрязненности. Однако этот показатель не является исчерпывающим. Во-первых, могут быть очень загрязненные воды, не имеющие бактерий, но содержащие токсичные вещества, во-вторых, помимо патогенных бактерий, бывают и сапрофитные, т. е. полезные. Поэтому, кроме определения количества бактерий в мл сточных вод, важно знать, какое количество кишечных палочек (бактерий коли ) присутствует в сточных водах. Наличие кишечных палочек в воде еще не говорит о зараженности ее инфекционными началами, например брюшного тифа. Но факт обнаружения кишечной палочки свидетельствует о нахождении в воде выделений человека и животных, что является отрицательным санитарным показателем. Бактериальную загрязненность сточных вод характеризуют величиной коли-титра, т. е. наименьшим объемом воды в мл, ъ котором содержится одна кишечная палочка. Так, если коли-титр равен 10, то это значит, что в 10 лгл найдена 1 кишечная палочка при коли-титре, равном 0,001, в 1 мл обнаруживается 1000 кишечных палочек. Коли-индекс означает количество кишечных палочек в 1 л жидкости. В сточных водах коли-титр может быть 0,000001 и даже меньше. [c.227]

Выращивание колоний при исследовании водопроводной воды производится при 37°, в то время как при определении коли-титра кишечные палочки выращиваются при 44 . Это объясняется тем, что развитию кишечной палочки из водопроводной воды, подвергшейся в процессе очистки и обеззараживания действию ряда угнетающих факторов, температура 44° не благоприятствует в этом случае кишечная палочка лучше растет при более низкой температуре. [c.168]

Определение кишечной палочки основано на ее способности, в отличие от других бактерий, разлагать сахар и спирты при определенной температуре [104—108]. Количественно присутствие ее характеризуют коли-ин-дексом — числом кишечных палочек, находящихся в 1 л воды, или коли-титром, который численно равен объему воды в миллилитрах, содержащему одну кишечную палочку. [c.48]

Определение коли-титра (см. 14.1.4) и коли-индекса. Коли-индекс - индекс кишечной палочки - это число кишечных палочек, обнаруженных в 1 мл исследуемой воды (по зарубежному - международному и европейскому - стандарту в 100 мл). [c.167]

Ввиду сложности непосредственного определения содержания патогенных бактерий в сточных водах обычно применяют метод оценки эффективности их обеззараживания по титру кишечной палочки. По А. А. Смородинцеву, обеззараживание сточных вод может быть признано достаточным, если коли-титр в них будет доведен до 0,001. [c.454]

Вопрос доброкачественности питьевой воды решают путем определения количества кишечной палочки в 1 л воды. Кишечная палочка — это микроб, постоянно обитающий в кишечнике человека и животных и, следовательно, безвредный. Однако ее присутствие в воде свидетельствует о наличии в ней выделений людей или животных и о возможности загрязнения воды болезнетворными бактериями. Согласно нормам, в 1 л питьевой воды может содержаться не более трех бактерий хруппы кишечной палочки (БГКП). Это число называется коли-индексом воды обратная величина, т е. количество миллилитров воды, в котором находитбя одна кишечная палочка, называется коли-титром. Питьевая вода, безупречная в бактериальном отнощении, должна иметь коли-титр не менее 333. [c.198]

Понятие о титре энтерококка и о титре Вас. perfringens совершенно аналогично понятию о титре кишечной палочки. Определение этих показателей имеет вспомогательное значение. К ним прибегают в тех случаях, когда нужно получить дополнительную характеристику фекального загрязнения в отношении его свежести и, следовательно, эпидемиологической актуальности. Наиболее четкие результаты получаются при сопоставлении титров этих бактерий с коли-титром. Для воды чаще определяют титр энтерококка и результаты оценивают таким образом [c.168]

Коли-титр - титр кишечной палочки - это наименьшее число исследуемого материала в миллилитрах, в котором еще обнаруживается кишечная палочка. Для выявления кишечной палочки и определения ее титра в молоке используют газообразующую способность группы бактерий oli aerogenes на жидкой среде Булира следующего состава МПБ - [c.156]

В связи с тем что прн биологическом анализе воды определение патогенных бактерий затруднено, бактериологические определения сводятся к нахождению общего числа бактерий в 1 мл воды, растущих при 37 °С, и кишечной палочки — бактерии коли. Наличие последней имеет индикаторные функции, т. е. свидетельствует о загрязнении воды выделениями людей и Животных и т. п. Минимальный объем испытуемой воды (iiIл), приходящийся на одну кишечную палочку, называют коли-титром, а количество кишечных палочек в 1 л воды — коли-индексом. [c.60]

Микробиологическое загрязнение вод может измеряться с помощью лабораторных способов или набора простых полевых приборов [31]. В литературе [173] описаны детали процесса отбора проб, лабораторной подготовки и проверки. Наиболее важными являются методы определения коли-титра, фекального колититра (F ), кишечных палочек (FS), отношения F /FS и золотистых стафилло-кокков [173]. [c.635]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология