Алембик

Греческие алембики и сосуды (Национальная библиотека, рукопись 2327, Париж). [c.32]

Рис. 15.1. Схематическое изображение перегонного куба (алембика) для производства кашасы

Рис. 15.3. Схемы некоторых модифицированных алембиков а - алембик с модифицированным устройством охлаждения колпака и охлаждающим змеевиком б — алембик с охлаждающим устройством колпака, устройством подогрева вина и охлаждающим змеевиком 1 - котел 2 - дистилляционная колонна 3 - устройство охлаждения колпака, 3 - модифицированное устройство охлаждения колпака

В 1260 г. алхимик и епископ Альберт Великий (Альберт фон Больш-тедт) в поисках эликсира молодости решил попытаться выделить его из железного купороса. Засыпав в реторту порошок купороса, он стал ее нагревать. Вначале из реторты пошел белый дым , а потом в сосуд-приемник начали поступать бесцветные прозрачные капли неизвестной жидкости. Епископ собрал немного этой жидкости и размешал ее оструганной деревянной палочкой палочка вскоре почернела. Капля этой жидкости попала на сутану епископа, и вечером он увидел на этом месте отверстие в ткани... Пить полученную жидкость, употребляя как эликсир , очевидно, было опасно. Альберт Великий назвал полученную жидкость купоросным маслом . Позднее, в 1590 г., немецкий алхимик и врач Андреас Либавий, тоже пытаясь отыскать эликсир , смешал серу и селитру, а потом нагрел смесь в длинногорлой колбе-алембике, отводя выходящий из нее дым в сосуд с водой. Когда в колбе осталась только коричневая сплавленная масса, он закончил опыт и стал испытывать содержимое сосуда с водой, где поглощался дым . Капнул немного этой жидкости на кусок железа, и она зашипела и запузыри-лась нанес ее на свинцовую пластину — осталось белое пятно. Но свинец не поддался кислому спирту , как назвал полученную жидкость Либавий. Как теперь называют купоросное масло и кислый спирт [c.245]

Хрисопея Клеопатры по так называемому манускрипту св. Марка (Библиотека Марка, Венеция). Круг вверху слева содержит магические формулы, внизу справа — установленный на горне алембик с двумя клювами . [c.34]

Сосуды и алембики, изображенные в одной из арабских рукописей (Национальная библиотека, Париж). [c.35]

Многоэтажная печь и различные алембики. Иллюстрации из Обозрения химии (1602). [c.60]

А — медная водяная баня для перегонки из четырех алембиков В — воронка для подливания в баню воды по мере ее испарения С — железная печь, на которую ставят баню D — водяная баня для перегонки из одного алембика Б — переносная печк для перегонки с песчаной баней F — зольник и дверца G — топка и дверца Н — перегонная колба на песчаной бане I — шлем К — приемник L — перегонная колба отдельно М — шлем отдельно N — железная печь О — форма для отливки бокалов, из сурьмяного королька PQ — соединенные сосуды RS — глиняная плошка, накрытая бумажным конусом, для возгонки цветов росного ладана (бензойной кислоты) , Т — бокал для отгонки гвоздичного масла U — кусок полотна, обвязанный вокруг бокала, содержащего гвоздику в порошке X — глиняная чашка с горячей золой Y — стеклянная ступка. [c.105]

Из этого списка веществ и материалов, а также из перечня аппаратов и приборов, приведенного в сочинениях ар-Рази, следует, что его лаборатория была хорошо оснащена. В ней имелись, в частности, кубки, колбы, тазы, стеклянные блюдца для кристаллизации, кувшины, кастрюли, горелки, нефтяные лампы, жаровни и печи (атанор), печи для плавки, напильники, шпатели, ковши, ножницы, молотки, щипцы, песчаные и водяные бани, фильтры из тканей и шерсти, алембики, алудели, воронки. [c.91]

В рецептурных сборниках и лечебниках часто упоминается химическая операция перепускания (буквально перемещения вещества из одного сосуда в другой ). Под перепусканием понимались сублимация, фильтрование и дистилляция. В Аптекарском приказе дистилляция велась из больших кубов и при помощи. яабораторных алембиков. [c.183]

Для характеристики техники дистилляции при помощи лабораторного алембика приведем здесь старинное (ХУП в.) описание получения так называемого кирпичного масла—одного из распространенных в то время лекарственных средств (в переводе па современный язык) Возьми обожженный кирпич, который не соприкасался с водой, и разбей его на мелкие куски. Нагрей эти куски на огне, чтобы они сильно раскалились и затем высыпли их в деревянное (оливковое) масло. Когда кирпич хорошо пропитается маслом, истолки его и наполни им стеклянный алембик. Запечатай алембик сырым тестом и бумагой, затем уплотни (все соединения) смесью из моченой бумаги с толченым сыром. Подвесь алембик к горну так, чтобы между огнем и дном склянки ничего не было, и, когда тесто, которым запечатана склянка, высохнет, понемногу прибавляй огня. Поступай так до тех пор, пока склянка не начнет (изнутри) сильно потеть и с ее стенок не начнет стекать вода (т. е. жидкость). Тогда прибавь больше огня и в приемник начнет течь масло очень красивого красного цвета. При этом берегись, чтобы огонь каким-либо образом не соприкоснулся с этим маслом, так как, если оно воспламенится, его невозможно потушить. Таким образом поддерживай огонь до тех пор, пока не перегонится все масло. Когда масло перестанет течь, склянку не трогай до тех пор, пока она не остынет. Затем вскрой ее, выброси гнездо (остатки кирпича) и, если сосуд еще крепок, вновь наполняй его толченым кирпичом, пропитанным маслом, и перепускай тем же способом. Делай это до тех пор, пока не будешь доволен маслом [не нолучишь [c.183]

Алембик — старинный прибор для перегонки жидкостей при нагревании — представлял собой ретортообразный сосуд с идущим от крыщки-колпачка отводом (иногда несколькими отводами) для сбора конденсата, образующегося при перегонке веществ.— Прим. перев. [c.118]

Алембик - прибор для дистилляции, используемый алхимиками, реторта с паросборником. [c.37]

Рис. 15.4. Полунепрерывная система дистилляции с тремя алембиками

У дистилляции по периодической технологии по сравнению с непрерывной есть некоторые важные преимущества, состоящие в простоте удаления головных и хвостовых фракций и получении напитка с более богатым ароматом. Так, более богатый аромат кашасы, получаемой в алембике, связан не только с изменением концентрации ароматических веществ в ходе дистилляции, но и с химическими реакциями между соединениями при их контакте с горячими стенками алембика [27]. На ход этих реакций влияют также присутствие меди и прямой нагрев, применямый при такой дистилляции. [c.434]

Одной из причин случайных или систематических отклонений от технологического процесса является нехватка квалифицированного в области дистилляции персонала. Типичное подобное отклонение — попытка повысить выход продукта сверх номинальной мощности оборудования. Дистилляционные колонны спроектированы так, чтобы они путем применения соответствующей технологии селективно разделяли необходимые для дистиллята летучие соединения. Попытка дистиллировать большие объемы виноматериала для повышения выхода дистиллята и соответствующая потребность в большем количестве пара могут нарушить рабочий баланса аппарата, что приводит к перегонке вместе с нужными соединениями других, посторонних и нежелательных примесей [66]. Аналогичные проблемы могут возникать и при использовании алембиков, когда оператор пытается увеличить выход дистиллята, ускоряя процесс перегонки. Такие действия определенно влияют на состав дистиллята и ухудшают его качество. Зачастую на предприятиях в конструкцию дистилляционных аппаратов вносят те или иные изменения, что также существенным образом влияет на состав и качество напитка. [c.440]

Все перегонные кубы типа алембик (или аламбик ) медные, так как у меди хорошая теплопроводность, на нее не влияют содержащиеся в вине кислоты, она задерживает следовые количества НгЗ и обладает способностью к омылению жирных кислот (бутановой, гексановой, октановой, декановой и додекановой) с неприятным запахом, образуя нерастворимые остатки. Медь в дистилляционных аппаратах незаменима, так как с ее помощью в спирт не переходят нежелательные соединения [И]. [c.445]

Наилучшим образом для производства писко подходит перегонный куб типа алембик (рис. 15.8), который состоит из бойлера, колпака, подогревателя, конденсирующего устройства и дистилляционной колонны. [c.445]

В бойлер подается вино для подогрева. При паровом нагреве пар проходит через змеевик внутри бойлера. Наиболее важная часть алембика — это колпак, выполняющий в том числе частично функцию конденсатора пара из бойлера. Полученная степень конденсации во многом определяет качество дистиллируемого спирта. В кубах для перегонки писко применяются разные типы колапаков с разными системами охлаждения. В некоторых случаях используется пассивная система охлаждения (теплообмен с окружающим воздухом), а в других — водяное охлаждение. В последние годы для охлаждения все чаще используются трубчатые конденсирующие устройства — они более эффективны и их легче чистить. Подогреватель — это резервуар той же емкости, что и бойлер в него вмонтирована труба для подачи несконденсированных паров в колпак. В подогревателе осуществляется предварительный нагрев следующей партии вина, благодаря чему [c.445]

Как мы уже отмечали выше, классический способ дистилляции при производстве писко является периодическим с использованием одной партии вина. При таком способе дистилляции три фазы в алембике разделяются однопорционно, в результате чего получаются головная фракция ( головной погон ), основная ( сердце ) и хвостовой погон . Для получения писко используется сердце , а две другие фракции ( погоны ) считаются грязными , и в дальнейшем их смешивают и подвергают повторной дистилляции вместе с вином, благодаря чему в напиток возвращается этиловый спирт и другие необходимые соединения. [c.446]

Фурфурал образуется в основном при дистилляции вина с большим содержанием пентозов. Дистилляция фурфурала начинается в середине основной фракции и усиливается по мере перехода к хвостовому погону [33,79]. При изменении режима нагрева алембика образование фурфурала уменьшается, и в настоящее время паровой нагрев обеспечивает равномерность нагрева без образования мест перегрева, в которых это соединение преимущественно образуется. [c.448]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология