Технология жиров

О последней к тому же не раз писали историки техники живописи, ее историю в древней Руси осветил специалист по технологии жиров. См. [c.11]

М Равич, Технология жиров, 1943, 53—67 [c.317]

Фазовые равновесия в высокомолекулярных системах, особенно содержащих кристаллизующиеся полимеры, могут быть не менее сложными, чем в металлических сплавах, силикатных или солевых системах. Физико-химический анализ и изучение фазовых равновесий должны сделаться столь же обязательным вспомогательным методом исследований в полимероведении — учении о полимерных материалах, какими они уже давно сделались в металловедении, химии силикатов, галургии, технологии жиров и углеводородных систем. Без точного знания всех особенностей диаграмм состояния изучаемых высокомолекулярных систем нельзя правильно оценить характер наблюдаемых в таких системах структурных превращений, чаще всего связанных с возникновением новых дисперсных фаз. [c.59]

ЭКСТРАКЦИЯ В ТЕХНОЛОГИИ ЖИРОВ, [c.641]

Экстракция в технологии жиров, масеп и родственных процессах [c.659]

На кафедре технологии жиров Харьковского политехнического института проведен ряд работ по синтезу первичных алкилсульфонатов из а-олефинов путем присоединения к ним бисульфитов [1]. Было установлено, что в определенных условиях реакпия протекает по свободно-радикальному механизму и для ее осуществления требуется применение окислителей. [c.52]

ТЕХНОЛОГИЯ ЖИРОВ, МАСЕЛ, ЖИРНЫХ КИСЛОТ И МЫЛ ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ЖИРАХ, ПРОБЛЕМА СЫРЬЯ, ПОЛУЧЕНИЕ ЖИРОВ [c.392]

ГЛАВА ХП, ТЕХНОЛОГИЯ ЖИРОВ, МАСЕЛ. ЖИРНЫХ КИСЛОТ И МЫЛ [c.396]

А. Дмитриев. Указ. соч., стр., 5 Я- П. Страдынь в.сб. Из истории техники Латв. ССР" вып. 4. Рига, 1962, стр. 109, а про карбонаты в целом, напр., С. П. Лан го в ой. Технология жиров, ч. I (литогр.). М., 1911, стр. 39. Некоторые авторы, напротив, говорят об омылении жира под действием золы или соды (Е. О. Lippmann. Entstehung и. Ausarbeitung [c.34]

В первой половине XIX в. (до реформы) в условиях развития русской общественной мысли и научной деятельности был достигнут очень значительный прогресс в создании научно-технической литературы, предпринимались усилия для распространения технических знаний. Переработке жиров было при этом уделено очень много внимания. Ее вопросы, а в особенности достижения Шевреля в области химии и технологии жиров освещались в многочисленных статьях и в ряде книг—переводных и оригинальных, о ней подробно говорилось во всех курсах химической технологии (И. Гмелина с дополнениями В. Севергина, И. Двигуб-ского, Ф. Денисова, Р. Геймана, П. Ильенкова, А. Ходнева, М. Киттары и др.) 23. Читались также публичные лекции С конца 30-х гг. XIX в. Министерство финансов (Е. Ф. Канкрин) стало отпускать средства на чтение публичных курсов технологии. Проф. Гейман читал их при Московском ун-те (1836— [c.240]

Литература о Киттары Н. Любавин. Русский архив, 1906, № 8. стр, 567 Рус, биограф, словарь, стр, 726 П, М, Лукьянов. Указ, соч., т, I, стр. 288—290 и др- Ю. С. Муса беков. ЖПХ, т. XXV, 1952, стр. 1128 он же. Труды по истории техники, вып. X, М., 1954, стр. 57 А. С. К л ю-чевич. ЖПХ, т. XXVII, 1954, стр. 1235. Специально о Киттары как деятеле химии и технологии жиров см. А. С. Ключевич. МЖП, 1952, №7, стр. 28. М. Я. Киттары был профессором Казанского университета, а в 1857 г. перешел в Московский ун-т. [c.248]

М. Т а л а н це в. Технология жиров и масел, ч. 1, М., 1925, стр. 22. Расщепление было не полным, приходилось завершать варку на едком натре. Если подачи воздуха не было, то ведеиие процесса очень затруднялось. О СЛ01ЖН0СТИ проведения карбонатного омыления см,, напр. Б. Н. Тютюнников и ЯР- Технология..., 1950, ст р. 558. [c.394]

Безусловно, трудно уточнить картину освоения производства— заводы его засекречивали, трудно установить и степень, самостоятельности множества патентов. К тому же у ряда авторов отчетливо выступает тенденция приписать приоритет специалистам и заводам своей страны, умаляя вклад других. Ряд публикаций отражает воспоминания авторов о виденном и слышанном — неизбежны неточности. Дополнительный их источник в области химии (и технологии) жиров работало трое братьев Зайцевых — не все авторы знают об этом, часто их путают. Необходимо дать критическую историю гидрогенизации жиров. Мнимая предысто- В 1953 Г. И. М. Вольпер открыл, что первые рия и успешные опыты по гидрогенизации жиров [c.396]

Окончив и Харьковский технологический институт, Фокин стал ассистентом проф. А. П. Лидова — крупнейшего специалиста по технологии жиров. Естественно, что, изучая роль водородистых металлов в реакциях восстановления Фокин уделил больше всего внимания возможности отверждения олеиновой кислоты и нейтральных масел. Начав с разработки метода электролитического восстановления и желая повысить электропроводность угольного катода, Фокин никелировал его и открыл, что получившийся на катоде восстановленный никель ( никелевая чернь ) сообщает водороду большую активность в реакции катодного восстановления олеиновой кислоты в стеариновую. [c.405]

В 1900—1917 гг. вышло более 25 брошюр и книг по мыловарению, но одобрены были немногие . С. П. Ланговой издал Курс лекций по технологии жиров (только ч. I, без мыловарения) В нем, как и в капитальном труде Н. Н. Лклбави-на и в отдельных главах ряда учебников русская практика была отражена слабо. Любавин хорошо осветил русские работы по химии жиров, дополнив Руководство... А. П. Лидова (см. гл. XXX), которым пользовалось целое поколение [c.439]

Кто и где готовил специалистов в России Прежде всего, та кафедра Харьковского ХТИ, которой все время заведовал А. П. Лидов. Он читал курс Технологии жиров по 1903 г., затем передал его С. А. Фо1кину и вновь стал читать с 1909 г., после отъезда Фокина в Донской политехникум в Новочеркасске. Только с 1899 по 1916 г. Лидов опубликовал в ЖРФХО 53 статьи и заметки на разнообразные темы, выпускал и монографии, но о жирах, отчасти и нефтях ( Дробная перегонка сырых нафтеновых кислот и т. п.), он писал почти исключительно в специальных журналах (гл. XXXV). Работы касались салотопления в вакууме, определения оксикислот, явлений прогоркаиия и окисления жиров и масел, нитрования жиров, исследования состава жиров, олифы и т. д. Учениками А. П. Лидова являлись С. А. Фокин (перешел от А. М. Зайцева), М. И. Кузнецов, Б. Н. Тютюнников [c.444]

Специалистов по технологии жиров готовили также в Петербургском политехническом институте П. И. Шестаков и в МВТУ проф. С. П. Ланговой но при кафедрах более широкого профиля. [c.445]

А. А. Альбицкого. В 1903 г. Н. и А. Зайцевы 2 опубликовали ра боту о солях оксистеариновой кислоты продолжали деятельность в области химии и технологии жиров Е. И. Любарский, 3. М. Таланцев и др. [c.445]

Нами выявлены и освещены самые ранние подходы к пониманию природы моющего действия (Ибн Сина в начале XI в.) и к объективной оценке потребительских свойств мыла (русские специалисты в середине XIX в.). Выявлены творческие моменты в работах М. Я. Киттары, показан вклад Н. Н. Зинина, А. М. Зайцева, И. П. Илимова и др. в развитие химии и технологии жиров в связи с запросами стеариново-свечного производства, отмечены более поздние работы А. П. Лидова и др. Переработку жиров позднее консультировали виднейшие химики — Д. И. Менделеев, [c.450]

Витамины. Некоторые витамины выделяют из природных веществ. Так, витамины А и О можно экстрагировать из масла, выделяемого нз печени рыб, а витамин Е — из растительных масел жидким пропаном (см. раздел Экстракция в технологии жиров, масел и родственных процессах ). Витамин В]2 можно экстрагировать из отходов производства некоторых антибиоти- [c.648]

В России исследования жиров стали проводить в первой половине XIX в, особенно после опубликования открытий Шевре-ля. Оригинальны некоторые работы по технологии жиров проф. Казанского университета М. Я. Киттары. Значительный вклад в развитие химии жиров внес в конце XIX в. проф. этого же университета А. М. Зайцев (1841—1910 гг.). Им были проведены большие исследования и изучены свойства олеиновой и других жирных кислот, предложена реакция окисления ненасыщенных кислот перманганатом калия с образованием оксикислот, которая имела важное значение для изучения состава жиров. [c.8]

Равич М. Технология жиров. Краткий курс. М., Гизлегпром, 1932.176с. [c.405]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология