Полисахариды элементарная ячейка

Рентгеноструктурный анализ применяется для определения кристалличности полисахаридов, элементарной ячейки, установления конформаций моносахаридных звеньев и полисахаридной цепи. Результаты таких исследований освещаются в разделах, посвященных целлюлозе (см. с. 143), галактоманнанам (см. с. 154) и др. [c.94]

Метод дифракции рентгеновских лучей часто используется для исследования степени упорядоченности макромолекул в различных полисахаридах гемицеллюлоз. С помощью этого метода удается получить сведения о надмолекулярной структуре полисахарида, его аморфном или кристаллическом состоянии, размерах элементарной ячейки в кристаллических участках и способах упаковки полимерных цепей. [c.155]

Полисахарид Биологическая роль Гидратная форма Элементарная ячейка форма- ционная симмет- рия [c.271]

С термодинамической точки зрения можно было бы ожидать, что кристаллиты полисахаридов будут образовывать гидраты с дискретными соотношениями воды и полисахарида, а не с непрерывным изменением содержания воды как функции относительной влажности. Тем не менее пока является правилом именно непрерывное изменение параметров элементарной ячейки в зависимости от относительной влажности. Эти изменения находятся в соответствии с формой адсорбционной кривой [18]. В любом случае фактор тонкой структуры должен влиять на локальные напряжения, которые препятствуют обнаружении) отдельных гидратов определенного состава при данной относительной влажности. [c.272]

Ряд полисахаридов проявляет свойства стереорегулярных полимеров и может с большей или меньшей легкостью образовывать квази-кристаллические структуры. В этом случае применение рентгеноструктурного анализа дает сведения о конформации полимерной цепи, способе упаковки полимерных цепей в кристаллических областях и размерах элементарной ячейки кристалла. Исследования проводят либо с природными образцами полисахаридов с высокой степенью ориентации молекул (например, кристалличность целлюлозы в клеточных стенках водоросли Valonia ventri osa приближается к 100%), либо с пленками полисахаридов, ориентация молекул в которых достигается наложением механического напряжения. С помощью рентгеноструктурного анализа установлено, например, что полимерная цепь целлюлозы имеет линейную конфор-мaцию с повторяющимся звеном длиной 10,3 А, состоящим из двух остатков глюкозы, повернутых друг относительно друга на 180°. Сходные [c.516]

Два важных полисахарида — крахмал и клетчатка (целлюлоза) — построены из остатков глюкозы. Общая формула этих полисахаридов (СвНюОа) . Элементарная ячейка клетчатки и крахмала 1СдН702(0Н)з1. В образовании молекул полисахаридов обычно принимают участие глюкозидный и четвертый гидроксил, т. е. образуется 1,4-глюкозидная связь [c.546]

Обычно все растительные полисахариды, за исключением хитина и целлюлозы, гидратированы. Гидратация часто наблюдается как в кристаллических участках, так и в аморфных областях. Гидратная вода, находящаяся в кристаллитах, может влиять,, а может и не влиять на конформацию полисахаридного остова. В большинстве случаев наличие воды оказывает влияние на-, размеры элементарной ячейки, хотя в некоторых случаях такой эффект отсутствует. В этой статье рассмотрена структура шести гидратированных полисахаридов с точки зрения состояния гидратной воды в структуре. Показано, что в этих структурах молекулы воды могут быть организованы в стопки ( olumns) ил в плоские листы (sheets). Обсуждаются следующие структуры (1 —>-4)-р-0-ксилан, нигеран, амилоза, галактоманнан, (1—>-3)-iP-D-глюкан и (1 —>-3)-р-0-ксилан. Химические структуры этих полисахаридов представлены на рис. 15.1. [c.255]

С помощью дифракции рентгеновских лучей также легко обнаружить нигеран в стенках клеток грибов. Даже при низком содержании нигерана (3—6%) кристалличность высока, рефлексы рентгенограммы хорошо различимы, и их можно точно измерить [9]. При работе с очищенным материалом было показано, что полисахарид содержит две различимые полиморфные модификации— сухую и гидратированную формы, параметры орторомбической элементарной ячейки которых представлены в табл. 15.2. [c.260]

Маннан, поли-(1—>4)-р-В-манноза, хорошо известен как резервный полисахарид, характеризующийся нерастворимостью в воде [16] и высокой кристалличностью. Он встречается в ядре косточек фиников, и как было показано, исчезает при их прорастании. Следовательно, этот полисахарид характерен для эндоспермы семян. Орторомбическая элементарная ячейка натив- [c.265]

Несмотря на отсутствие СНгОН-группы при С5, (1—>-3)-р-0-ксилан ведет себя аналогично глюкану. Кристаллическая структура этих двух полисахаридов весьма сходна, а у ксилана также построена из тройных спиралей [24]. Элементарная ячейка ксилана гексагональна ее параметры приведены в табл. 15.4. Влияние гидратации также аналогично тому, которое наблюдается для глюкана. Однако у ксилана при гидратации не происходит потери симметрии третьего порядка. Представляется очевидной связь этой особенности с отсутствием оксиметильной группы. Наличие симметрии третьего порядка указывает на то, что молекулы воды не могут располагаться внутри тройной спирали. Действительно, невозможно ввести компланарно три молекулы воды в полость диаметром около ЗА и сохранить при этом симметрию третьего порядка. [c.270]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология