Молоко цитрата

Магний — элемент, участвующий в формировании костей, регуляции работы нервной ткани, в обмене углеводов и энергетическом обмене. Потребность в магнии для взрослых — 400 мг в день. Почти половина этой нормы удовлетворяется хлебом крупяными изделиями. В хлебе содержится 85—90 мг % магния, в овсяной крупе — 116, ячневой — 96, фасоли — 103 мг %. 3 других источников питания следует отметить орехи — (170— 30 мг % магния) и большинство овощей (10—40 мг%). Фор- ально в молоке й твороге содержится относительно мало маг-ния 14 и 23 мг %. Однако в отличие от растительных продуктов агний в них находится в легко усвояемой форме в виде цитрата Магния, и поэтому эти молочные продукты, которые к тому же [c.67]

С до установления радиоактивного равновесия между стронцием-90 и иттрием-90. Затем добавляли цитрат иттрия в качестве носителя и пропускали 1 л молока через 140 мл смолы дауэкс 50" У-Х8 в Ыа+-форме и 30 мл смолы дауэкс 1-Х1 в С1 -форме. На первой колонке сорбировались стронций, калий и кальций, на второй иттрий в виде цитратного комплекса. После промывания колонки водой через анионообменник пропускали 2 М раствор соляной кислоты. Фракция объемом 35 мл содержала весь иттрий. Иттрий осаждали в виде оксалата и определяли радиоактивность осадка. Можно также вымыть радиоактивные катионы из катионообменника и определить их. [c.111]

Для идентификации пробу лимонной кислоты (около 0,1 г) растворяют в 5 мл воды, прибавляют 3 мл известкового молока, непродолжительно взбалтывают и фильтруют 2 мл фильтрата разбавляют 2 мл воды и кипятят 1 мин. Выпадает объемистый хлопьевидный осадок цитрата кальция. Эта реакция позволяет обнаружить лимонную кислоту в присутствии щавелевой и винной кислот. [c.113]

Цитрат — широко распространенное в природе соединение он найден во многих растениях, в молоке и р костях. Поэтому неудивительно, что многие виды бактерий способны использовать его для роста. Поскольку анаэробные бактерии обычно не обладают полным, набором ферментов цикла трикарбоновых кислот, превращение цитрата в этих бактериях осу- [c.118]

Б результате подробного исследования Мильтон и Груммит [45 ] разделили все щелочноземельные металлы. Бериллий, магний, кальций, стронций и барий присутствовали в количестве нескольких миллиграммов, а радий — в виде следов. Лактат аммония дал лучшие результаты, чем цитрат аммония и соляная кислота. Разделение выполнялось методом ступенчатого элюирования при 78° С. Вначале элюировали бериллий 0,55М раствором лактата аммония при pH 5, а затем все остальные щелочноземельные металлы — 1,5М раствором лактата аммония при pH 7. Все шесть элементов можна количественно разделить из одной навески за 5 ч. Результаты разделения показаны на рис, 15, 11. Метод был применен для определения стронция-90 в молоке и в воде [35]. [c.311]

Как видно из табл. 39, минеральные соединения представлены в молоке фосфатами и хлоридами главным образом щелочноземельных и щелочных (К, Na и Са) металлов. В относительно меньшем количестве в молоке наряду с солями органической — лимонной — кислоты (цитратами) присутствуют бикарбонаты и сульфаты. Интересно, что, по данным Г. А. Бунге, состав золы молока очень близок к составу золы тела сосунков быстро растущих животных. Напротив, такого совпадения не наблюдается у медленно растущих животных, а также у человека. [c.452]

Все методы определения содержания Sr основаны на поглощении ионов стронция катионообменной смолой, обычно в ее аммонийной форме. Как правило, стронций затем оставляют на колонке в течение 1—2 недель, в результате чего он превращается в (период полураспада 64 ч), проявляющий высокую -активность. Иттрий удаляют из колонки раствором лактата, цитрата или ЭДТА, которые предпочтительнее образуют комплексы с Y(HI), чем со Sr(II), и первым вымывают иттрий из колонки. Этот метод применяют для анализа дождевой воды [47, 48], морской воды [49], пищевых продуктов, молока и сельскохозяйственных продуктов [50]. Существуют модификации этой методики. Например, молоко выдерживают в течение двух недель, после чего в него до-бавляют цитрат и носители анализируемый образец пропускают через колонку с катионитом для удержания стронция, а затем, [c.512]

Лимонную кислоту выделяют в виде трудно растворимой при. высокой температуре соли кальция. Для получения цитрата кальция к отфильтрованному культуральному раствору добавляют хлористый кальций (2,5—3% от количества кислоты), раствор нагревают до 100 °С и нейтрализуют известковым Са(0Н)2 или меловым (СаСОз) молоком до pH 6,8—7,0. Выпавший в осадок трехкальциевый цитрат отфильтровывают, промывают горячей водой и разлагают серной кислотой. Лимонная кислота полностью освобождается и переходит в раствор, а остающиеся в осадке гипс и оксалат кальция удаляют фильтрацией. Раствор после ряда дополнительных стадий очистки упаривают под вакуумом и проводят кристаллизацию лимонной кислоты. В продажу поступает кристаллическая лимонная кислота. [c.506]

Метод определения Е. соП в молоке и молочных продуктах, (гировой практике при контроле пищевых продуктов при опреде- йии Е. oli пользуются следующими тестами для идентификации oli образование индола, реакция с метиловым красным, образо--шие ацетилметилкарбинола, утилизация цитрата. Е. oli должны ответствовать следующим требованиям образование индола + ки — реакция с метиловым красным + образование ацетил- тилкарбинола — утилизация цитрата — . [c.357]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология