Аскорбиновая кислота витамин реагент

Дайте схему анализа аскорбиновой кислоты (витамин С) методом кулонометрического титрования. В качестве реагента следует взять электролитически генерируемый бром для установления точки эквивалентности необходимо использовать поглощение свободным бромом.. Можно применить аппарат, изображенный на рис. 189. (Аскорбиновая кислота не проявляет способности к избирательному поглощению в ультрафиолетовой области спектра.) [c.241]

На рис. 6-2 схематически изображены молекулы фосфолипида, содержащие спиновую метку в двух разных положениях. Такие меченые фосфолипиды вводили в мембраны эритроцитов описанным выше методом. Для того чтобы выяснить, одинаково ли встраиваются меченые фосфолипиды в два монослоя бислойной мембраны, в среду добавляли аскорбиновую кислоту (витамин С). Будучи восстановителем, растворимым в воде, этот реагент не проникает сквозь мембрану и разрушает все нитроксильные радикалы на внешней поверхности клетки. На рис. 6-3 представлена зависимость сигнала ЭПР от продолжительности инкубации клеток с двумя различными метками в присутствии витамина С и без него. [c.49]

Сложность окислительно-восстановительных процессов с участием витамина С не препятствовала проведению многочисленных исследований механизма окисления ь-аскорбиновой кислоты, а также окисления и восстановления дегидроаскорбиновой кислоты и других продуктов окисления. Одной из причин огромного интереса к этой теме является то, что роль витамина С в живых системах несомненно связана с его поведением в окислительновосстановительных реакциях, которое в конечном итоге может дать ключ к пониманию биологического механизма действия витамина С. В этом разделе мы рассмотрим окисление и восстановление витамина С под действием различных реагентов, уделив особое внимание поведению L-аскорбиновой кислоты, в этом отношении являющейся наиболее изученным соединением. [c.147]

Аскорбиновую кислоту (витамин С) идентифицируют, исполь5уя в качестве реакции подлинности окисление этой кислоты нитратом серебра, 2,6-дихлорфенолиндофенолом, феррицианидом катия и другими окислителями. Аскорбиновая кислота окисляется до дегидроаскорби-новой, причем окисление нитратом серебра приводит к образованию темного осадка металлического серебра окисление окрашенными растворами реагентов-окислителей — к их обесцвечиваншо окисление феррицианидом калия — к синему окрашиванию раствора. [c.170]

По инициативе проф. Д.Л.Рахманкулова в последние годы программа "Реактив" уделяет значительное внимание историческим аспектам производства и применения малотоннажных химических продуктов. На рубеже веков очень важно критически проанализировать и переосмыслить опыт и результаты, накопленные отечественной индустрией, определить перспективные направления химии и технологии реактивов и реагентов. Данной тематик е соответствует статья, в которой рассмотрен один из этапов истории производства аскорбиновой кислоты н других витаминных препаратов на Уфимском витаминном заводе. [c.8]

Определение витамина С. Витамин С (аскорбиновая кислота) может присутстоовать в пищевых продуктах как в восстановленной, так и в окисленной форме. Дегидроаскорбиновая кислота может образовываться в результате окисления при обработке и хранении пищевых продуктов, что вызывает необходимость ее определения. Кроме того, наряду с витамином С в некоторых продуктах могут присутствовать вещества, способные вступать во взаимодействие с используемыми реагентами и влиять на результаты анализа. Следовательно, используемые методы должны обеспечивать определение как восстановленной, так и окисленной формы аскорбиновой кислоты и исключать влияние сопутствующих и мешающих анализу соединений. [c.197]