Бетаин производство

При спиртовом брожении часто используют мелассу — отход производства свекловичного или тростникового сахара (патока). Она содержит в среднем 80% сухих веществ и 20% воды. Примерно от 30—40% до 45—50% сухих веществ составляет биоза-сахароза, 0,5—2% — раффиноза и до 12—18% — инвертный сахар (смесь глюкозы и фруктозы), прочие вещества представлены аминокислотами, бетаином (органическое основание), некоторыми витаминами группы В, неорганическими солями, пигментами pH мелассы находится в диапазоне 7,2— 8,9. [c.400]

Бенин С. Г., Шнайдер Е. Е. Бетаин и его определение в продуктах сахарного производства. — Сахарная промышленность , 1951, 11, с. 44. [c.379]

В маточнике (патока) остается некристаллизующийся сахар (до 50%) наряду с бетаином, аминокислотами, органическими кислотами Патоку (или мелассу) далее используют частично в качестве корма для скота, но больше — в производстве этилового спирта (брожение), который является поэтому одним из основных продуктов сахарных заводов [c.786]

В е и и н Г. С., Ш и а й д е р Е. Е., Бетаин и его определение в продук-тах сахарного производства. Сахарная про.м., № 11, 44 (1951). [c.311]

Производство бетаина и глютаминовой кислоты [c.479]

Имеется и другая схема, по которой упаренную барду делят на две части в отношении 1 2,5. Меньшую часть подвергают щелочному гидролизу (едким натром), а большую — кислотному. Наличие щелочного гидролизата уменьшает соответственно расход щелочи на нейтрализацию кислотных гидролизатов и снижает потери (/)-глютаминовой кислоты за счет образования рацемической смесн (/, )-глютаминовой кислоты, которая является балластом производства. По этой схеме бетаин выделяется не в начале процесса, а отводится в фугате после первой кристаллизации глютаминовой кислоты и центрифугирования ее кристаллов. [c.481]

Бетаин встречается во многих растениях. Так, например, он содержится в соке сахарной свеклы (по-латински beta—свекла) и при производстве сахара накапливается в патоке. Бетаин кристаллизуется с одной молекулой воды. В воде он очень xopoujo растворяется водный раствор имеет нейтральную реакцию. Безводный бетаин плавится при 293 °С. [c.378]

Полученный прозрачный раствор сгущается в вакууме, причем часть сахара выделяется в кристаллическом состоянии и центрифугируется. Оставшийся маточный раствор, называемый зеленым сиропом, вновь выпаривается, причем кристаллизуется менее чистый сахар. Второй маточный раствор, из которого уже не получаются кристаллы, называемый патокой, или мелассой, содержит еще 46 —50% сахара наряду с бетаином, аминокислотами и органическими кислотами. Патока служит кормом для скота и применяется для производства спирта. Для выделения больших количеств сахара, содержащихся в патоке, были предложены различные способы, из которых наиболее эффективный основывается на применении ионооб-менников. [c.285]

Бетаин гликоколя ( H3)3N H2 OO широко распространен в растениях он находится, например, в свекле (Beta vulgaris), накопляясь при производстве сахара в патоке. Он обнаружен также в мышцах многих беспозвоночных. [c.393]

Производным глицина является очень распространенный в природе бетаин ( H3)3N H2 OO". Он содержится во всех сельскохозяйственных растениях. Бетаин впервые выделен из сока сахарной свеклы (Beta vulgaris), откуда и получил свое название. При производстве сахара бетаин скапливается в больших количествах в патоке. [c.193]

Bennett A. N-, Выделение бетаина и солей бетаина из отходов производства сахара, пат. США 2375164 (1 мая 1945) С.. 4., 39, 3456 (1945). [c.313]

Свекловичная меласса— отход производства сахара из свеклы, богата органическими и минеральными веществами, необходимыми для развития микроорганизмов. Она содержит 45 — 60% сахарозы, 0,25 — 2,0% инвертного сахара, 0,2—3,0% рафинозы. Кроме того, в мелассе содержатся аминокислоты, органические кислоты и их соли, бетаин, минеральные соединения, микроэлементы, а также некоторые витамины. Однако для производства кормовых дрожжей сахарная меласса используется крайне редко, так как она является сравнительно дорогим и дефицитным сырьем. [c.89]

Бесстружковый метод анализа металлов и сплавов 2672, 2673, 3981, 3982, 4088, 4279, 4280, 5180, 5582, 5748. 5750-5752, 5759, 5768. 5770, 5810 Бессульфидный метод качественного анализа катионов 226 Бетаин, определение в продукта сахарного производства 6670 Бетон затвердевший, определение состава 4032 Бикарбонат, определение ЫааСОз [c.352]

Бетаин (СНз)зЫ—СНг—СОО . Это вещество чрезвычайно широко распространено в природе. Бетаин входит в состав растений, найден в некоторых слизняках и ракообразных (крабах). Впервые выделен из сока сахарной свеклы (Beta vulgaris). При производстве сахара бетаин скапливается в больших количествах в патоке. Синтетически бетаин получается в виде хлористоводородной соли взаимодействием триметиламина и хлоруксусной кислоты [c.675]

Триметиламин является побочным прбдуктом свеклосахарного производства. Он получается также при расщеплении содержащегося в свекольном соке бетаина. [c.228]

Промышленное производство бетаина и глютаминовой кислоты из барды весьма сложно, требует четкого соблюдения соответствующего технологического режима и применения оборудования, опособного сопротивляться сильному корродирующему действию смеси соляной и глютаминовой кислот. Технологический процесс упрощенно можно (представить состоящим из следующих укрупненных стадий [c.480]

Согласно методу, описанному в ряде патентов [46], глутаминовую кислоту концентрируют из раетворов, получаемых при процессе Стеффена в свеклосахарном производстве, учитывая их загрязненность неорганическими солями, путем хроматографирования на Н-катионите. Одновременно концентрируется и бетаин. [c.313]

Для получения целевых продуктов многие отрасли промышленности используют растворы, содержаш,ие белки, аминокислоты, углеводы, жиры, витамины, неорганические соли и т. д. Это имеет место, напрпмер, при производстве лекарственных препаратов, пекарских и кормовых дрожжей, сахара. Присутствие этих веш,еств, а также некоторых других органических и неорганических соединений в растворе обусловливает его поверхностно-активные свойства, которые при соот-ветствуюш,их условиях (барботирование, перемешивание, нагревание) проявляются в интенсивном вспенивании. Так, одной пз причин обильного пенообразования сахарного сиропа является повышенное содержание в нем сапонина. Кроме того, пенообразованию сахарных сиропов способствуют такие вещества, как гуминовая кислота, бетаин и продукты распада белков — амины, амиды и аминокислоты. Стабильность пены продуктов бродильного производства, например, пива, солодовых напитков, определяется в основном наличием альбумина, желатины, солодового экстракта, таншша п др. Повышенное содержание азотистых веш,еств вызывает также обильное пенообразование плодово-ягодного варенья и экстрактов чайного листа. [c.197]

Прн сахароварении большое значение имеет содержание растворимых несахаров — инвертного сахара (фруктоза, глюкоза) и особенно легкоподвижных азотистых соединений (бетаин и другие аминокислоты), мешающих кристаллизации сахара. Поэтому основными показа-. телями качества сахарной свеклы как сырья для свеклосахарного производства, помимо сахаристости, является доброкачественность ее сока, или процентное содержание сахара в растворимом сухом веществе, а также содержание 1швертного сахара и вредного (небелкового) азота. [c.148]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология