Сивушные масла в этиловом спирте-ректификате

Из полученного разбавленного водяного раствора (бражки) спирт выделяется ректификацией. Получающийся при этом спирт-сырец содержит 88—91 % (по объему) этилового спирта и примесь его высших гомологов (сивушное масло). Подвергая сырец повторной тщательной ректификации, получают более чистый спирт-ректификат, [c.257]

Различают спирт-сырец с содержанием 88—92 объемн. % этилового спирта, 8—12% воды, 0,3—0,5% сивушного масла (высших спиртов—изобутилового и амилового), 0,003— 0,022% альдегидов, и спирт-ректификат, содержащий спирта не ниже 95,5 объемн. %. [c.40]

При ректификации большая часть головных и хвостовых отходов выделяется и образует головные отходы (начальные низкие) — спирт П и III сортов, средний отход — этиловый спирт-ректификат I сорта хвостовые отходы образуют конечные низкие сорта — II и III. К числу этих продуктов относится сивушное масло, которое иногда собирают отдельно в конце отгонки третьего хвостового отхода. [c.98]

Продукт брожения — жидкость (бражка) содержит 8—10 объемных процентов этилового спирта, а также глицерин, метиловый спирт, сивушные масла и др. После перегонки получается спирт-сырец (не менее 88%), после очистки которого от примесей получают спирт-ректификат (95,5%) или ректификат высшей очистки (96,2%). [c.47]

Для большинства опытов, в которых требуется этиловый спирт, пригодны как ректификат, так и сырец в тех случаях, когда необходим именно ректификат, это специально оговорено. Вместо ызо> амилового спирта можно применять техническое сивушное масло. [c.91]

Из разбавленного водного раствора (бражки) спирт выделяется ректификацией. Получающийся при этом спирт-сырец содержит 88—91% (по объему) этилового спирта и примесь его высших гомологов (сивушное масло). Подвергая сырец повторной тщательной ректификации, получают более чистый спирт-ректифи-кат, содержащий 95—96,5% (по объему) этилового спирта, небольшое количество примесей и 5—3,5% воды. Ректификат используют для изготовления спиртных напитков, духов, лекарств и в качестве реактива. [c.229]

Последний зарегистрированный печатный труд М. Г. Кучерова, связанный с его деятельностью в химической лаборатории Министерства финансов, посвящен проверке нового метода определения сивушного масла в ректификатах при помощи салицилового альдегида [34]. Этот метод был разработан по инициативе и под руководством А. А. Вериго в Одесской центральной химической лаборатории Министерства финансов [35]. Способ основан на наблюдении окраски жидкости, представляющей собой смесь 10 мл испытуемого спирта с 25-ю каплями 1%-ного раствора салицилового альдегида в 50%-ном чистом этиловом спирте и 20 мл химически чистой серной кислоты, прибавляемой сначала по стенке стандартного сосуда. После тщательного взбалтывания и охлаждения наблюдают окраску и сравнивают ее с окраской [c.90]

Сырьем для получения пищевого спирта чаще всего служат картофель и хлебные злаки. При сбраживании белковые вещества, входящие в состав этих продуктов, также подвергаются расщеплению и дают ряд примесей. Из перебродившей массы (бражки) отгоняют спирт — сырец , содержащий кроме этилового спирта неприятно пахнущие примеси. Спирт-сырец подвергают дополнительной перегонке. В результате получается спирт-ректификат, содержащий 96% С2Н5ОН. Остатком от перегонки является сивушное масло — маслянистая жидкость, состоящая главным образом из пропилового и изоамиловых спиртов. [c.290]

Образовавшаяся глюкоза под влиянием зимазы дрожжей образует этиловый спирт и угольный ангидрид (стр. 92). Получаемая в конце брожения жидкость называется бражкой и содержит около 18% спирта. Дальнейшее повышение содержания спирта убивает дрожжевые клетки. Бражку подвергают перегонке в особых аппаратах и получают 90%-ный спирт-сырец, который для очистки и отделения от ядовитых примесей подвергают вторичной перегонке, или ректйфикации, в результате чего получается очищенный 96%-ный спирт, или рект1ирикат. Кубовый остаток после отгонки ректификата содержит смесь пропилового, изобутилового и изоамило-Бого спиртов, называемую сивушным маслом (от старого названия неочищенного спирта — сивуха). [c.93]

Спирт этиловый сырец в своем составе содержит все летучие побочные продукты брожения, которые отгоняются вместе со спиртом из бражки. Количество этих продуктов в виде примесей (сивушные масла, альдегиды, метанол, кислоты и сложные эфиры) находится, в спирте-сырце в довольно большом количестве, значительно превышающем их содержание в спирте-ректификате. Поэтому при его анализе спирт-сырец разбавляют до необходимой концентрации бессивушным и безальдегидным спиртом, и определяют эти примеси такими же методами, какие применяют для анализа спирта-ректификата. [c.191]

На ликеро-водочное производство спирт поступает либо высшей очистки, либо в виде спирта-сырца. В последнем случае он подвергается ректификации. В процессе ректификации кроме основного продукта — ректификата или этилового спирта высшей очистки — получаются побочные продукты — эфироальдегидная фракция, сивушные масла и лютерная вода. [c.349]

Прежде всего собирают фракцию, содержащую уксусный альдегид затем идет главная фракция — спирт-ректификат, содержащий до 95% СгНьОН наконец, перегоняется так называемое сивущиое масло, представляющее смесь высщих спиртов — от СзНтОН до С5Н11ОН (см. ниже). Сивушного масла получается обычно 0,5% от количества этилового спирта. [c.93]

Исходное сырье — бражка зерновая (pH 4,2), паточная (pH 5,2), тростниковая (pH 4,5) среды в своем составе имели спирта этилового от 7 до 9%, сухих веществ до 10% и небольшое количество еоброженных сахаров и органических кислот. Спирт-ректификат (pH 4,2) содержал около 4% воды, небольшое количество сложных эфиров, следы сивушного масла и альдегидов. Спирт-сырец (pH 4,2) содержал 10—11 2% воды, небольшие примеси сивушного масла, альдегидов, эфиров и др. Эфиро-альдегидная фракция и фракция из зоны сивушного масла содержали 84—88% этило(В10го опирта, остальное— вода, альдегиды, сложные эфиры и др. Барда pH 4,6—5,5 в своем составе имела воды 90— 97% и сухого остатка 2,5—17%. [c.58]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология