Глюкоза определение в смеси с фруктозой

Весовое определение. Весовое определение сахарозы производится после предварительного расн],епления ее иод действием соляной кислоты- на глюкозу и фруктозу. Так как это расщепление сопровождается изменением вращения с правого ]ia левое, то эту реакцию принято называть инверсией тростникового сахара, а полученную смесь глюкозы и фруктозы инвертированным сахаром. [c.331]

Измерение угла вращения надо проводить быстро, так как все время меняется. Для определения а оставшуюся смесь следует нагревать на водяной бане при 60° в течение 30 мин, затем о.хладить и налить в кювету поляриметра. Нагревание необходимо потому, что при комнатной температуре даже в присутствии катализатора Н+-ИОНОВ реакция инверсии сахарозы заканчивается более чем за сутки. Величина аоо будет иметь отрицательное значение, так как после разложения сахарозы в растворе, кроме глюкозы, содержится и фруктоза, вызывающая левое вращение. Полученные данные занести в таблицу по образцу. ао = [c.82]

Количественное определение. К 2 мл раствора, содержащего 10 у или более гексозы или нентозы, добавляют 5 мл реагента, приготовленного растворением 0,4 г а-нафтола в 100 мл концентрированной серной кислоты, и оставляют раствор на 8 час при комнатной температуре в темноте. Использование сульфированного а-нафтола повышает чувствительность реакции и делает окраску более одинаковой для всех гексоз и пентоз. Смесь охлаждают в течение получаса при комнатной температуре, после чего нагревают 10 мин на кипящей водяной бане при этом появляется красно-фиолетовая окраска, которой соответствует максимум поглощения при 550 ммк. Максимальное поглощение составляет приблизительно 0,9 для 50у г>-глюкозы и п-фруктозы и даже выше для пентоз. Реакция подчиняется закону Бера при содержании указанных углеводов >-10 у. Поведение других углеводов не исследовалось. [c.21]

Восстановление потенциальной альдегидной группы альдоз приводит к образованию многоатомных спиртов — альдитов [57] так, из й-глюкозы (55) образуется й-глюцит (56). Некоторые альдиты являются лгезо-соединениями, иногда один и тот же альдит может образоваться из двух различных альдоз. Например, как й-глюкоза (55), так и -гулоза (57) превращаются в Д-глюцит, который можно назвать и -гулитом (термин употребляется реже). Такая конфигурационная взаимосвязь между альдитами была использована Фишером для определения стереохимии глюкозы и других моносахаридов (см. разд. 26.1.2). Кетозы, например й-фруктоза (58), при восстановлении дают смесь альдитов. Так, соединение (58) превращается в смесь й-глюцита (56) и Д-ман-нита (59) (59) образуется также из Д-маннозы (60) (схема 19). [c.147]

Очевидно, что в дополнение к регуляторным механизмам, которые можно предсказать на основании законов химической кинетики интегрированной системы, живая природа разработала специфические механизмы ферментативного контроля. Прежде чем перейти к обсуждению таких механизмов, отметим, что скорость определенной последовательности реакций будет зависеть от доступности субстратов и кофакторов соответствующих ферментов. Как мы видели, изучение процесса гликолиза началось с наблюдения, что распад глюкозы под действием дрожжевого сока быстро замедлялся и прекращался совсем, но потом возобновлялся, если в реакционную смесь добавляли ортофосфат. В другом случае гликолиз не протекал дальше образования фруктозо-1,6-дифосфата без добавления АДФ именно таким способом Гарден и Йонг впервые обнаружили АДФ. [c.53]

Искусствек(- ая смесь (ф) Монозы рамноза арабиноза фруктоза 1 ксилоза глюкоза галактоза манноза биозы сахароза 1 лактоза мальтоза триоза раффиноза. Разделение и определение 2) Вода 3) Акт. уголь 4) Вытеснитель—40/о-ный раствор фенола 5) Интерферометрический 172 [c.264]

Робертс и Риган [84] предложили свой оригинальный метод определения смесей карбоновых кислот по реакциям этих кислот (взятых в большом избытке) с интенсивно окрашенным дифенилдиазометаном. Скорость реакций они определяли колориметрически. Папа, Марк и Рейли [79] определяли смеси фруктозы — глюкозы, фруктозы — сахарозы, глюкозы — сахарозы в водных растворах и в сыворотке крови по их реакции с молибдатом аммония. Скорость реакций определяли колориметрически по образованию Mo(IV). Парсонс, Симан и Вудс [80] определили следовые количества (0,5%) нафтола-1 в нафтоле-2. При добавлении кислоты к щелочному раствору нафтола-2 он в основном осаждается, а образующаяся смесь реагирует с солью диазония. Нафтол-1 реагирует быстрее. Скорость реакции определяли колориметрически. В других работах сообщали о следующих определениях ароматических альдегидов в присутствии ароматических кетонов [31 ], ванилина в присутствии ацетованилина [32], смесей олефинов по реакции с надбензойной кислотой [64, 65, 86], таннинов в вине [16], тетраэтилпирофосфата в смеси с другими этилфосфатными эфирами [29], этилового эфира олеиновой кислоты и этилэлаидинового эфира [19] (изомеров, которые отличаются цис- и транс-конфигурациями отно- [c.188]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология