Добавочные факторы питания

Различия между внешними и внутренними факторами в действительности не столь отчетливы, так как при изменении первых нередко изменяются и вторые. Эти изменения внутренних факторов могут быть кратковременными или стойкими. Примером кратковременных изменений служат устьичные движения, совершающиеся под влиянием первых пяти перечисленных выше внешних факторов. Стойкими оказываются, например, изменения в структуре листа, вызванные различными условиями освещения или разными уровнями минерального питания. При изучении таких изменений применяются главным образом два экспериментальных подхода в первом случае все растения выращиваются в одинаковых условиях, а затем в течение коротких промежутков времени (пока измеряется скорость фотосинтеза) целые растения или листья подвергаются различным экспериментальным воздействиям во втором случае все растения с самого начала выращиваются в условиях проведения эксперимента. Как правило, второй подход дает результаты, более важные для практики и для экологических исследований. Однако при этом больше и вероятность появления существенных добавочных изменений в структуре листа и в других внутренних факторах, вследствие чего трудно бывает отличить непосредственное влияние внешних факторов на скорость фотосинтеза от косвенных эффектов. [c.126]

В 1881 г. русский ученый Н. И. Лунин установил, что вскармливание мышей искусственной смесью, соответствующей по химическому составу молоку, приводило к гибели животных. В то же время контрольные мыши, получавшие натуральное молоко, развивались нормально. Отсюда Н. И. Лунин сделал вывод, что в естественных продуктах питания имеются какие-то неизвестные дополнительные вещества, необходимые для питания. Вначале эти вещества были названы добавочными факторами питания. [c.123]

Проблема снабжения населения пищей и обеспечения правильного питания привлекает внимание ученых многие годы. Уже в начале 1900 годов было открыто, что нри кормлении животных пищей, составленной из чистых углеводов, жиров, белков и минеральных веществ, они заболевали рост животных прекращался, у них появлялись симптомы резкой пищевой недостаточности. При добавлении к этому рациону натуральных пищевых продуктов — молока или дрожжей — животные росли нормально и симптомы пищевой недостаточности исчезали. Отсюда был сделан вывод, что в натуральных пищевых продуктах содержатся какие-то добавочные факторы питания , делающие пищу полноценной для человека и животных. [c.403]

В дополнение к изложенному отметим, что рядом авторов получены данные, свидетельствующие о существовании еще других добавочных факторов питания, как, например, фолиевая кислота, выделенная из листьев зеленых растений и необходимая для развития некоторых микроорганизмов., [c.266]

За счет внешнего ионизирующего газовый промежуток фактора,, например с помощью третьего (поджигающего) электрода, образующего высокоионизированный канал, для развития (основного) дугового разряда. Вследствие снижающегося характера вольт-амперной характеристики дуги она может гореть устойчиво при питании от источника постоянного напряжения, только если в цепь последовательно с ней включено некоторое добавочное сопротивление Я. Тогда напряжение источника является суммой падений напряжения на этом сопротивлении и дуге (рис. 1-7) [c.32]

Животные требуют для своего питания известных количеств и воды, и минеральных солей, и органических веществ, доставляющих энергию. Но, кроме того, они нуждаются и в некоторых аминокислотах, и в многочисленных добавочных пищевых факторах, обычно называемых витаминами. Многие из витаминов являются важнейшими коферментами. Необходимость поступления определенных веществ извне в организм свидетельствует о неспособности животных синтезировать многие из составных частей собственных тканей и ферментов. [c.361]

Витамин В (тиамин, или аневрин) является существенно важным добавочным фактором питания. Его отсутствие вызывает забо-.тевание, известное в Японии под названием бери-бери —периферический неврит. Оно наблюдалось прн питании полированным [c.709]

Вопрос 0 повышении работоспособности мозга путем устранения переутомления введением аминокислот был изучен в нашей лаборатории (Кометиани, Диасамидзе, 1972). Представляет интерес тот факт, что дача животным аминокислот в виде добавочных факторов питания вызывает заметные сдвиги в распределении физиологических аминов в мозгу. Эти сдвиги находят отражение в условнорефлекторной памяти. [c.13]

Несколько лет спустя дугие исследователи обнаружили, что некоторые животные жиры, такие, как сливочное масло и рыбий жир, способны обеспечивать рост молодых крыс, получивших корм, состоящий из смеси очищенных веществ. Так как амин, предохраняющий от бери-бери, был растворим в воде, а данное вещество растворимо в жире, то было предположено, что существует по меньшей мере два добавочных фактора питания. Мак-Коллум назвал эти вещества соответственно ншрораство-римыми А и водорастворимыми В. В 1920 году был открыт третий фактор, который предохранял от цинги и ее излечивал возникла мысль об объединении терминологии Функа и Мак-Коллума. Все такого рода факторы получили общее название витаминов. К слову витамин стали добавлять буквы латинского алфавита так появились термины — витамин А, витамин В, витамин С. По мере открытия новых витаминов количество добавляемых к слову витамин букв все увеличивалось. [c.404]

Крупнейший вклад в учение о болезнях пищевой недостаточности внес В. В. Пашутин. На основании собственных клинических наблюдений по цинге, патологоанатомической картины этого заболевания и изучения материалов, накопленных медицинской практикой, В. В. Пашутин сделал заключение, что скорбутный субъект может излечиться, оставаясь на той же пище, но получая вдобавок небольшое количество свежих овощей или сока растений (лимоны, лимонный сок, свежие овощи, в том числе картофель). Из этого следует, что цинга развивается не вследствие чего-то аномального, находящегося в пище и действующего токсически, а вследствие чего-то недостающего в данной пище. Так постепенно утверждалось представление о веществах, имеющихся в незначительном количестве в составе пищевых продуктов и необходимых для жизни человека и животных. Этим веществам было вначале дано название дополнительных веществ, добавочных факторов питания . [c.161]

Добавочные вещества. Помимо элементов минерального питания источников углерода и энергии многие организмы нуждаются еще в некоторых дополнительных веществах, называемых факторами роста. Эти вещества входят в основной состав клетки, но некоторые организмы не способны их синтезировать сами. Такие факторы роста относятся к трем группам соединений-к аминокислотам, пуринам и пири-мидинам, а также к витаминам. Аминокислоты, пурины и пирими-дины-составные части белков и нуклеиновых кислот, поэтому клетка нуждается в достаточных количествах этих соединений. Витамины же входят в состав коферментов или простетических групп и, таким образом, участвуют в каталитических функциях поэтому они необходимы только в очень малых количествах (табл. 6,2). Организмы, нуждающиеся в факторах роста, называют ауксотрофными и противопоставляют прототрофным организмам, которым такие факторы не нужны. [c.177]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология