Целлюлаза микробов

В организме высших растений целлюлоза расщепляется ред- 0 (если не считать распада, обусловленного деятельностью микробов). Два известных исключения из этого правила касаются клеток в отделительной зоне листа, образующейся перед сбрасыванием листьев, и сосудов ксилемы, у которых поперечине стенки растворяются. В отделительной зоне листа фермент целлюлаза разрушает клеточные стенки, расщепляя содержащуюся в них целлюлозу до отдельных мономерных единиц, т. е. до глюкозы. Клеточные стенки, ослабленные этим процессом, в конце концов разрываются, и лист сбрасывается. [c.148]

Что касается клетчатки, то в пищеварительных соках человека и мле копитающих животных отсутствует фермент целлюлаза, вызывающий гидролиз клетчатки. Последняя, таким образом, не должна была бы изме няться на всем протяжении желудочно-кишечного тракта. Но в кишечнике в нижней части подвздошной кишки, особенно же в толстой кишке у чело века, а у жвачных животных и в особой части желудка, называемой рубцом всегда имеется огромное количество разнообразных микроорганиз MOB. Последние способны разрушать (сбраживать) клетчатку и исполь зовать ее в качестве питательного вещества. Кроме микроорганизмов целлюлаза встречается и у некоторых растений, а также насекомых (на пример, древесные жучки, термиты и др.), способных разрушать клетчатку Клетчатка, подвергаясь воздействию микробов, превращается в различные продукты, в частности в органические кислоты. Таким образом, некоторое количество клетчатки обычно подвергается гидролизу и дальнейшим превращениям в кишечном канале за счет ферментов микроорганизмов. [c.243]

Основными микробными ферментами, осуществляющими гидролиз высокомолекулярных соединений, являются гидролазы, расщепляющие белки, различные полисахариды, нуклеиновые кислоты, некоторые липиды. Из ферментов, расщепляющих белки и продукты их распада, можно назвать различные типы протеиназ, пептидаз, интересные по своим свойствам субтилизин, кол-лагеназу и многие другие. Гидролиз полисахаридов производят целлюлаза, представляющая собой систему последовательно действующих ферментов (Сь Сд-целлюлазы и целлюбиаза) а-, р-и иногда у-амилазы, различными путями гидролизующие крахмалы хитиназа, расщепляющая хитин и включающая по крайней мере два фермента, первый — образующий из полимера дисахарид хитобиозу и второй — гидролизующий ее до стадии Ы-ацетил-глюкозамина гиалуронидаза, расщепляющая мукополисахариды и др. На нуклеиновые кислоты действуют дезоксирибонуклеазы и рибонуклеазы бактерий, в частности стрептококков. Количество известных ферментов микробов, способных гидролизовать и вообще разрушать высокомолекулярные вещества разных типов, очень велико и быстро возрастает. [c.116]

Наибольшее значение в рассматриваемой группе ферментов имеет целлюлаза, которую можно получить только из микробов. Известно, что в клетках животных и растений, как правило, нет ферментной системы, которая могла бы катализировать расщепление целлюлозы. В организме, например человека или животного, она расщепляется в пищеварительном тракте под влиянием ферментов обитающих там микроорганизмов. Это характерный случай симбиоза, когда животные представляют целлюлозу в качестве пищи микробам, а последние производят гидролиз, образуя растворимые углеводные продукты, используемые животными. Без микробов-симбиоитов жвачные животные погибли бы от голода. [c.258]

При разработке (создании) ферментных препаратов, применяемых в животноводстве, целесообразно использовать ферментные системы из микроорганизмов, обитающих и действующих в рубце животного. Они настроены на процессы гидролиза компонентов растительной пищи и помогают при их использовании в организме. Эти микробы как бы селекционировала (отобрала) сама природа. Из них можно получить такие весьма эффективные препараты, в первую очередь цитолитического действия, как например, выпускаемый за границей препарат агрозим, содержащий целлюлазу (цитазу), амилазу и протеазу. [c.299]

Микробы-симбионты выделяют фермент целлюлазу, которая катализирует гидролиз нерастворимой в воде целлюлозы с образованием растворимого в воде дисахарида целлобиозы. Последний под влиянием целлобиазы микробов распадается до глюкозы. [c.80]

Фермент целлюлаза, выделяемая микробами, катализирует распад клетчатки с образованием дисахарида целлобиозы, состоящей из двух глюкоз. Целлобиоза легко гидролизуется до глюкозы другим ферментом — целлобиазой, которая также вырабатывается микроорганизмами. Таким образом, из нерастворимой в воде клетчатки, недоступной непосредственному усвоению организмом человека и животных, под воздействием микрофлоры кишечника, образуется глюкоза. Часть глюкозы всасывается и поступает в кровь организма-хозяина, другая часть служит пищей микробов и подвергается дальнейшему распаду с образованием других органических веществ, среди которых особое место по своему количеству занимает уксусная кислота. [c.313]

Целлюлаза встречается преимущественно у микробов. Под ее влиянием происходит гидролиз целлюлозы с образованием дисахарида целлобиозы. В пищеварительных соках позвоночных животных целлюлоза расщепляется с помощью целлюлазы кишечных микробов. [c.179]

Расщепление целлюлозы происходит в кишечнике, как на это указывалось выше, при участии ферментов микробов. Расщепляющие целлюлозу микробы выделяют целлюлазу, под влиянием которой происходит гидролиз нерастворимой в воде целлюлозы, с образованием растворимого в воде дисахарида целлобиозы. Целлобиоза подвергается дальнейшему гидролизу под влиянием целлобиазы микробов с образованием глюкозы. Целлюлоза является питательным веществом для микробов, продуцирующих целлюлазу и целлобиазу. [c.263]

В кишечнике человека, в зависимости от состава растительной пищи, подвергается расщеплению от 40 до 60% целлюлозы. Остальное же количество целлюлозы не расщепляется и выводится из организма с калом. Действие целлюлазы, выделяющейся микробами, приводит к тому, что оболочки растительных клеток разрушаются, благодаря чему заключенные в клетках растений питательные вещества освобождаются и могут быть использованы организмом. Без расщепления целлюлозных оболочек растительных клеток растительная пища не могла бы в значительных размерах усваиваться организмом человека. [c.264]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология