Водорастворимые витамины группы

Измельченные мицелий пенициллина или пекарские дрожжи подвергают кислотному гидролизу при 110° с помощью 0,05%-ной соляной кислоты и затем обрабатывают 50 о-ным спиртом для извлечения присутствующих в массе водорастворимых витаминов группы В. После фильтрации и отгонки спирта, а также части воды получают концентрат витаминов группы В. [c.640]

Витамин В,. Водорастворимый витамин группы В, имеюш,ий также тривиальное химическое название тиамин, широко распространен в живой природе, синтезируется многими растениями и микроорганизмами (но не животными). Наиболее богаты им дрожжи, мука грубого помола, крупы, бобовые, печень, нежирная свинина. [c.275]

Все витамины по физико-химическим свойствам можно разделить на две группы водорастворимые (витамины группы В, С, Р, и др.) и жирорастворимые (витамины групп А, О, Е, К). Роль водорастворимых витаминов в обмене веществ в настоящее время достаточно ясна — многие из них служат строительным материалом для биосинтеза коферментов. Биологическая роль жирорастворимых витаминов изучена значительно хуже. [c.90]

Водорастворимые витамины (группы В, РР, и и др,) играют в организме роль коферментов, с помощью которых ферментные белки выполняют каталитические функции. [c.158]

В прессованных пекарских дрожжах находится значительное количество водорастворимых витаминов группы В, за исключением провитамина эргостерина, растворяющегося в жирах. Для получения чистого эргостерина требуется отделить этот комплекс из дрожжей. В аппарате-коагуляторе при работающей мешалке и температуре 50° дрожжи обрабатывают 90°-ным спиртом, дрожжевой белок коагулирует и комплекс витаминов В переходит в спиртовой раствор. Раствор этот фильтруют на ва-куум-барабанном фильтре и передают на вакуум-выпарку. Упаренный фильтрат с содержанием 40—45% сухих веществ используют в животноводстве, применяют как среду для микробиологического окисления сорбита в сорбозу [c.690]

Пантотеновую кислоту относят к водорастворимым витаминам группы В. Потребность человека в пантотеновой кислоте составляет 0—12 мг в сутки. При тяжелом физическом труде и у кормящих женщин потребность повышается до 20 мг. В организме человека пантотеновая кислота вырабатывается в значительных количествах кишечной палочкой авитаминоза, связанного с отсутствием пантотеновой кислоты, у человека поэтому не наблюдается. У разных животных при ее недостатке наблюдаются патологические процессы типа авитаминоза. [c.101]

В их состав всегда входит витами В 2> синтезируемый почти исключительно из микроорганизмов/ 4. Он является незаменимым фактором здоровья, принимающим участие в обмене основных питательных веществ в организме человека. В состав винного уксуса входят и другие водорастворимые витамины группы В. [c.233]

Простетические группы и специализированные субстраты являются жизненно важными компонентами ферментных систем в клетке. Почти все они являются производными водорастворимых витаминов группы В и жирорастворимых витаминов К и Е (токоферолов). Из витаминов группы В только инозит и холин, которые принимают участие в липидном обмене в качестве незаменимых субстратов, не проявляют коферментных функций. [c.129]

Водорастворимые витамины группы В [c.120]

Грибы особенно нуждаются в водорастворимых витаминах группы В и главным образом в тиамине. [c.120]

По физико-химическим свойствам витамины делятся на две группы водорастворимые (витамины группы В, витамины С Н, Р) и жирорастворимые (витамины А, Е, Д, К). Для обозначения каждого из них существует буквенный символ, химическое название и название с учетом излечиваемого этим витамином заболевания с приставкой анти . Кроме того, для некоторых витаминов сохранено наименование, данное им открывшими их авторами. [c.7]

Для обеспечения надлежащей консистенции целесообразно автоли-зированную или гидролизированную дрожжевую массу подвергать обработке спиртом с экстракцией водорастворимых витаминов группы В. [c.424]

ТИАМЙН (витамин Bj), водорастворимый витамин группы В. Существует в виде солей, важнейшая из к-рых тиамин-гидрохлорид (ф-ла 1а, Х = С1" НС1 мол. м. 331,П) кристаллизуется с 1/2 Н2О в виде бесцв. моноклинных игл с т. пл. 240-244 и 250-252°С (диаморфизм). Для водного р-ра Т. при pH 7,0 233-235 и 265-267 нм, в кислой сре- [c.563]

Витамин В , называемый также тиамином или аневрином, относится к водорастворимым витаминам группы В. Химически он представляет собой сложное соединение, содержащее пиримидиновое и тиазоловое кольца. Тиамин, дважды фосфорили- [c.95]

Нейроспора — почти идеальный объект для химических исследований. Ее можно выращивать в чистой культуре, на среде, химический состав которой известен и в которую входят только нитрат, сульфат, фосфат, некоторые другие неорганические вещества, сахар и биотин — один из витаминов группы В. Из этих довольно простых исходных веществ плесень создает все составные части своей протоплазмы, т. е. около двадцати аминокислот, входящих в состав белка, девять водорастворимых витаминов группы В и много других органических молекул, имеющих важное биологическое значение. [c.160]

Биотин — один из водорастворимых витаминов группы В. Он является производным имидазола и широко распространен в натуральных пищевых продуктах (рис. 20.3). Значительную долю потребностей человека в биотине, вероятно, обеспечивают бактерии кишечника. [c.199]

Для разделения витаминов, растворимых в жирах, можно использовать растворители, указанные ниже для витамина А. Водорастворимые витамины группы В и витамин С разделяют методом двумерной хроматографии на силикагеле ОРгз в универсальной системе растворителей ледяная уксусная кислота — ацетон — метиловый спирт—бензол (5 5 20 70) [2]. [c.481]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология