Дегидро аскорбиновая кислота

Весьма характерны для аскорбиновой кислоты реакции восстановления метиленовой сини и 2,6-дихлорфенолиндофенола. Под влиянием освещения аскорбиновая кислота восстанавливает метиленовую синь в лейкосоединение, окисляясь при этом в дегидро-аскорбиновую кислоту [c.155]

Редуктаза дегидро- -аскорбиновой кислоти [c.48]

Витамин С обычно определяют методом хроматографии на бумаге в условиях, разработанных для разделения сахаров. По хроматографической подвижности аскорбиновая и дегидро-аскорбиновая кислоты близки сахарам. [c.199]

Аскорбиновая кислота (мол. масса 176) окисляется бромом до дегидро-аскорбиновой кислоты [c.52]

На наш взгляд, не следует обрабатывать мочу сероводородом и другими способами для восстановления могущей в ней быть дегидроаскорбиновой кислоты, так как эта обработка, по данным некоторых авторов, не только восстанавливает дегидро-аскорбиновую кислоту, но одновременно делает и некоторые другие, выводимые мочой, вещества способными связывать 2-6-дихлорфенолиндофенол. [c.423]

Так как аскорбиновая кислота количественно окисляется иодом в дегидро-аскорбиновую кислоту, то содержание ее при отсутствии других реагирующих с иодом веществ удается определить иодометрически. [c.445]

Дегидро аскорбиновая кислота [c.264]

При анализе растительного и животного материала иодометрическое определение аскорбиновой кислоты дает слишком высокие цифры за счет содержания других редуцирующих веществ. Кроме того, определение осложняется присутствием в растительном материале ферментов оксидаз, быстро окисляющих аскорбиновую кислоту. Первым продуктом окисления является дегидро-аскорбиновая кислота, легко восстанавливающаяся обратно в аскорбиновую и обладающая активностью витамина С. При дальнейшем окислении образуются вещества, уже не имеющие активности витамина С. [c.445]

Аскорбиновая кислота (витамин С) присутствует во фруктовых соках, ее добавляют в качестве антиоксиданта и для подкис-леиия напитков. Определение основано на восстановительных свойствах аскорбиновой кислоты. При взаимодействии с иодом она окисляется до дегидро-аскорбиновой кислоты [c.281]

Анион дегидро-аскорбиновой кислоты [c.171]

Аскорбиновая кислота, витамин С, антицинготный, антискорбутный витамин — у-лактон 2,3-дегидро-Ь (+)-гулоноЕой кислоты. Ь-аскорбинова-ч квслота в тканях находится еще и в виде дегидро-[.-аскорбиновой кислоты (окисленная форма). Формула аскорбиновой кислоты установлена в 1933 г. независимо Хербертом и Хир-сгом. В этом же году кислота была синтезирована. [c.145]

Можно, таким образом, предположить, что гликозиды не рассеяны беспорядочно, а подобно алкалоидам или эфирным маслам играют важную роль в жизнедеятельности растений. Исследование флавонов с этой точки зрения показало, что они ускоряют реакцию между перекисью водорода, пероксидазой и аскорбиновой кислотой, превращая последнюю в дегидро-аскорбиновую кислоту. [c.539]

Значительно большее распространение получили косвенные определения по методу окисления-восстановления. Аскорбиновая кислота [556], ( -сорбоза, ( -галактоза, ( -фруктоза, d-глюкоза и формальдегид [944] восстанавливают при определенных условиях ионы серебра до металла. Осадок металлического серебра отделяют, растворяют в избытке Ге2(304)з(КН4)2304 и 4 7V Н2ЗО4 и титруют ионы железа(П), количество которого эквивалентно содержанию серебра в анализируемом растворе, стандартными растворами Се(304)2 или бихромата калия -в присутствии N-фенил-антраниловой кислоты [944]. При восстановлении /-аскорбиновой кислотой образуется дегидро-/-аскорбиновая кислота избыток восстановителя титруют раствором N-бромсукцинимида в присутствии иодида калия и крахмала [556]. [c.82]

Описано восстановление монофенилгидразона дегидро-аскорбиновой кислоты (I) в скорбаминовую кислоту (III), близкую по свойствам к аскорбиновой кислоте [57] [c.257]

Галогенаты ХОз в присутствии катализаторов реагируют в кислой среде с аскорбиновой кислотой с образованием дегидро-аскорбиновой кислоты и галогенида [c.258]

Благодаря такому строению аскорбиновая кислота в растворе легко подвергается окислению, особенно в щелочной среде, и теряет свойства витамина. Продукт окисления ее (дегидро-аскорбиновая кислота) переходит затем в дикетогулоновую кислоту и далее в треоновую и щавелевую кислоту. Аскорбиновая кислота весьма чувствительна к повышению температуры, при нагревании ее растворов до 50°С при доступе воздуха она очень быстро разрушается. В сухом виде она устойчива. Аскорбиновая кислота не имеет свободной карбоксильной группы, и ее кислотные свойства обусловлены гидроксилом второго углеродного атома, который благодаря соседству с карбонилом и двойной связи обладает способностью реагировать с металлами с образованием солей (аскорбинатов). Практическое значение имеют натриевые и железные соли, получившие применение в качестве лечебных средств. [c.184]

Рис, 9,12, Формулы аскорбиновой кислоты (витамина С) и ее ионизированной формы - аскорбат-иона. рКа кислотных гидроксильных групп аскорбиновой кислоты равно 4,2. Дегидро-аскорбиновая кислота является окисленной формой аскор-бат-иона. [c.186]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология