Ванилин глюкозид

Гликозиды — и прежде всего р-гликозиды — содержатся в растениях. В качестве примера приведем глюкозид ванилина, который в количествах 2% содержится в стручках ванили кониферин, содержащийся в лигнине амигдалин, обнаруженный в миндале, гликозиды наперстянки (дигиталиса) [c.635]

Содержится в эфирных маслах многих растений, особенно богаты им плоды ванили (до 3%), где ванилин находится в свободном состоянии и в виде глюкозида, расщепляющегося в присутствии ферментов или минеральных кислот на ванилин и глюкозу. [c.156]

Ванилин-р-О-глюкозид (найден в стручках ванили природный источник ванильного запаха) [c.524]

К числу соединений, встречающихся в природе в виде гликозидов (чаще всего в виде р-в-глюкозидов), относятся многие растительные пигменты (антоцианины), ароматические вещества (ванилин и амигдалин) и многие стероиды (такие, как гликозиды, возбуждающие деятельность сердца, и сапонины). Строение некоторых из этих соединений будет рассмотрено в последующих главах. [c.558]

Выполнение анализа. К крупинке глюкозида на капельной пластинке прибавляют каплю раствора ванилина. В случае дигиталина появляется индиго-синее, в случае К-строфантина — лазурно-синее окрашивание. [c.467]

Глюкозиды фенолов, представляющие собой смешанные ацетали, устойчивы к действию щелочи, но гидролизуются кислотами. Глюкозиды как защитные агенты значительно уступают рассмотренным выше агентам. Однако с точки зрения истории вопроса интересно, что Тиман [321] в 1885 г. использовал > природный глюкозид кониферилового спирта (кониферин) в синтезе конифери-лового альдегида. Окисление кониферина водной хромовой кислотой привело к образованию глюкозида ванилина, из которого в результате конденсации с ацетальдегидом в присутствии едкого натра был получен глюкозид кониферилового альдегида. Далее, после отщепления защитной группы при действии эмульсина был выделен конифериловый альдегид (см, схему 44). [c.232]

Кроме сердечных глюкозидов, методом ХТС были исследованы ряд других стероид-глюкозидов и аглюконов. Так, например, Сандер [62] использовал стандартный метод и, применяя смесь циклогексан—этилацетат (70+30), отделил диозгенин hRf 60) от гитогенина hRf 20). Обнаружение проводилось реактивом ванилин — фосфорная кисотота (реактив № 149). Подробно о разделении тритерпеноидов см. стр. 202. [c.277]

В природе, особенно в растительном мире, 0-гликози-ды широко распространены В качестве сахарного остатка встречаются /З-Л-глюкопираноза (чаще всего), -рамноза, )-рибоза, )-арабиноза, )-манноза, )-галактоза и др В качестве агликонов могут выступать самые разнообразные фрагменты — остатки фенолов (арбутин, кониферин), циангидрина ароматического альдегида (амигдалин), замещенного арильного радикала (ванилин-/3-Л-глюкозид), флавоноидов (кверцитрин, пеонин) итд [c.766]

Необходимость присутствия свободных гидроксилов в положениях 2, 3 и 4 следует из того факта, что фе.нил-3-О-метил- и фенил-2,4,6-три-О-метил-Р-глюкозиды, а также 2-, 3- и 4-л-толуол-сульфопроизводные р-глюкозида ванилина не подвержены действию P-D-глюкозилазы. [c.613]

Душистое вещество ванилин содержится в стручках ванили в виде глюкованилина (глюкозида). В промышленности его получают также окислением эвгенола, входящего в состав эфирных масел. [c.353]

В последние годы более детально изучен синтез гликозидов (особенно из фенолов) в растениях. Хороший обзор по этому вопросу опубликовал Прид-хэм [15]. После введения в ткани растений простых фенолов типа гидрохинона, флороглюцина, ванилина или самого фенола образуются соответствующие Р-глюкозиды [16—20]. До сих пор не доказано, что подобный синтез биозидов фенолов действительно происходит, но небольшие количества кислых соединений, содержащих серу, обнаружены в сеянцах Vi ia faba, обработанных салигенином, гидрохиноном, пирокатехином или резорцином [21]. Предполагают, что из резорцина образуется 6 -сульфат-Р-глюкозид резорцина. [c.201]

Сухие цветки содержат до 0,2% эфирного масла, в состав которого входят салициловый альдегид, в небольшом количестве гелиотропин, ванилин и терпен sHg, метилсалицилат. В корнях выход масла составляет 0,06%, и масло почти полностью состоит из салицилового альдегида. Перегонка травы также дает эфирное масло. Масло цветов застывает при 18—20°. Салициловый альдегид в растении связан в глюкозиде гаультерине [156]. [c.254]

Ванилин-р-В-Глюкозид (найден в стручкахваиили природный источник ванильного запаха [c.524]

Глюкозиды чрезвычайно широко распространены в растениях, причем в качестве неуглеводного компонента в них могут содержаться самые разнообразные соединения. Глюкозиды в большинстве случаев являются веществами, обладающими горьким вкусом и специфическим ароматом. Эти свойства используются в пищевой промышленности. Например, синигрин, содержащийся в семенах черной горчицы, придает им характерный запах к горький вкус. Глюковалин, находящийся в плодах ванили, при томлении их подвергается ферментативному гидролизу с образованием ванилина и глюкозы. С наличием амигдалина связан вкус горького миндаля, а также абрикосовых, сливовых и персиковых косточек. [c.92]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология